Unii oameni obișnuiau să absoarbă pentru micul dejun pachete de napolituri generoase cu unt și miere, în timp ce alții încă credeau că vafele reale ar trebui să fie friabile și crocante. Dacă aparțineți acestuia din urmă, rețetele de napolitane crocante din acest material vă vor servi bine.
Rețetă pentru napolitane crocante vieneze
Aceste capsule bogate și aromate, deși sunt preparate cu drojdie la bază, dar sunt surprinzător de subțiri și nu se adaugă volumului în timpul prăjirii. La domiciliu, astfel de napolitane sunt de obicei folosite pentru a frige caramelul și se combină în perechi, dar laptele condensat fiert poate fi un înlocuitor vrednic pentru caramel.
ingrediente:
- făină - 310 g;
- unt - 125 g;
- lapte - 30 ml;
- zahăr - 65 g;
- drojdie uscată - 5 g;
- ou - 1 bucată;
- pinch de scorțișoară.
preparare
Mai întâi trebuie să activați drojdia. În acest scop, acestea sunt turnate cu lapte greu cald și lăsate pentru a spuma suprafața. După aceea, adăugați unt și zahăr la lapte, turnați oul bătut, apoi amestecați totul cu scorțișoară și făină. La ieșire veți obține un aluat destul de abrupt, care ar trebui lăsat timp de 45 de minute pentru verificare. Finalizați aluatul în porții și rostogoliți, apoi plasați fiecare dintre bile în centrul fierului de vafe încălzit și uleiat. Strângeți bine aluatul și așteptați ca acesta să se marcheze la margini.
Astfel de cereale crocante pot fi făcute într-o tigaie, în acest scop aluatul este rulat manual și pus pe o tigaie bine încălzită, focul este imediat redus pentru a permite aluatului să se usuce.
Substanțe subțiri crocante - rețetă
ingrediente:
- făină - 125 g;
- zahăr - 45 g;
- apă 145 ml;
- unt - 35 g;
- ou - 1 buc.
preparare
În apă fierbinte, zahăr diluat și unt. Se toarnă soluția fierbinte în făină, apoi se trimite oul bătut și se amestecă bine. Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră, apoi se așează pe o lingură în fierul de vafe încălzit și se prăjește până la blubber.
Deșeuri groase crocante
ingrediente:
- făină - 95 g;
- amidon - 15 g;
- copt praf - 2 lingurițe;
- zahăr - 35 g;
- lapte - 235 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- unt - 65 g;
- vanilină - 1/2 linguriță.
preparare
Puneți fierul de vafe să se încălzească și tu singur amestecați toate ingredientele uscate împreună. Separat, bateți oul cu unt topit, vanilie și lapte. Se toarnă lichidul în amestecul uscat și se leagă împreună. Se toarnă o porție (aproximativ 60 ml) de aluat omogen pe grătarul de fier de gălbenele și se închide. După un minut, verificați disponibilitatea.