Vinetele sunt fructele familiei de plante Solanaceae (o rudă apropiată a unei roșii) și provin din India (după alte surse, din Persia). În Europa, au fost în Evul Mediu datorită turcilor. Până în secolul al XVII-lea, ele au devenit deja răspândite în partea sudică și centrală - în Italia, România, Bulgaria și Ungaria. Vinetele este larg răspândită în Transcaucazia. Dar în sudul Rusiei, această legume a venit numai în secolul al XIX-lea și nu este încă la fel de populară ca vecinii din sud și sud-vest. De exemplu, Don Cossacks nu o mănâncă deloc, deși sunt crescute pentru vânzare.
Dar, oricum, vinete pavarea încet, dar sigur drumul spre masa noastră, în mare parte datorită imigranților din Caucaz, au apreciat mult timp acest gust foarte original al fructelor, și, desigur, înțelege nuanțele de beneficiile pentru sănătate ale vinete.
Și au dreptate! Beneficiile de sănătate ale vinetei sunt fără îndoială. Principalul lucru este să îl puteți pregăti în mod corespunzător. Nu vom fi distras de o varietate de rețete, și să se concentreze pe principiul de bază: nu se prăjește vinete în ulei, în caz contrar acesta va deveni foarte gras, astfel, deja se poate uita imediat ce vitamine sunt conținute în vinete - acestea sunt mai mult decât doar acolo.
Mult mai bine să-l gătiți sau să-l coaceți pe grătar, apoi scoateți pielea și turnați sucul de citrice (la gust). După aceasta, puteți face un caviar delicios de vinete sau pur și simplu serviți pe o masă într-o formă caldă sau rece.
Ce vitamine sunt în vinete?
Vitaminele sunt principalul factor care determină utilitatea vinetei.
Compoziția legumelor este după cum urmează:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- fier;
- magneziu;
- zinc;
- potasiu;
- calciu;
- mangan.
Valoarea sa energetică este de numai 24 kcal la 100 de grame de celuloză, în timp ce fructele sunt bogate în carbohidrați.
Vinete - beneficii pentru sănătate
Vinetele pot (si ar trebui sa fie!) Folosite atat pentru alimentatia sanatoasa cat si pentru cea terapeutica. Este deosebit de important de remarcat beneficiile sale pentru femeile gravide și care alăptează - fierul și alte minerale vor îmbunătăți compoziția sângelui și vor crește imunitatea copilului dumneavoastră și a copilului dumneavoastră.
Vinetele ajuta la imbunatatirea compozitiei sangelui si stabilizeaza hemoglobina, reduce zaharul (atentie, diabetul!), Imbunatateste ficatul si splina, intareste vasele de sange. Produsul are, de asemenea, acțiune antiseptică și antibacteriană, iar sucul de vinete curăță dinții de pe placă și consolidează smalțul.
Cantitatea scăzută de calorii deschide o gamă largă de posibilități de utilizare a vinetei pentru scăderea în greutate. Aceasta poate fi o zi de repaus si o dieta, deoarece produsul contribuie la pierderea in greutate si, in acelasi timp, ofera organismului un impuls necesar vitaminei, care nu poate stimula metabolismul. O piure de vinete - o dieta excelenta pentru copii!