Tortul de tort cu cremă este o alternativă excelentă la popularul "Napoleon". Spre deosebire de delicatețea clasică, aceasta nu necesită coacere intensivă a forței de muncă, scurgere mai rapidă și permite variații în pregătirea aluatului și umplerii. Ca rezultat, un desert delicios, cu o aromă răcoritoare și o bază delicată, deschisă, este servit la masă.
Cum să gătești o prăjitură cu cremă?
Există o mulțime de rețete pentru clătite: pot fi făcute din drojdie, aluat proaspăt, aluat, chefir sau lapte. Numai umplerea pentru un tort de clătite este statică și reprezintă o cremă amestecată cu făină, gălbenușuri, zahăr și lapte, gătite la o densitate. Apoi, tortul este colectat, promazyvaya clătite cremă și stivuirea-le cu o grămadă.
- Tort de clătite cu cremă ar trebui să fie nu numai gustoase, dar, de asemenea, au un aspect estetic. Pentru a asigura aceasta din urmă, clatite finite ar trebui să fie tăiate la marginile cu ajutorul unei plăci.
- Clatite sunt cel mai bine realizate cat mai subtire: se vor inmuia in cateva ore.
- Consistența cremei trebuie să fie groasă și vâscoasă. În caz contrar, se va răspândi.
Reteta pentru clatite pentru un tort de pancake
Aluatul pentru un tort de clatite poate fi orice. Nu există restricții și totul depinde de preferințele personale. Puteți folosi o drojdie, un azimetru sau o pastă de cremă . Cu toate acestea, mai des alegeți o rețetă clasică pentru lapte. Acest lucru se datorează faptului că clătite au o textura ușoară și un gust neutru, care nu întrerupe dulceața delicată a cremei.
ingrediente:
- ou - 3 bucăți;
- zahăr - 20 g;
- făină - 375 g
- lapte - 500 ml;
- ulei - 60 ml;
- sare - 5 g.
preparare
- Împingeți ouăle cu zahăr.
- Adăugați făină, sare, lapte, unt și amestecați.
- Coaceți clătite până la maro auriu.
Tort de prăjit "Makovka" cu cremă
Tortul de creveți cu cremă și mac este una din opțiunile populare de desert. Este foarte colorat, pentru că este construit pe contrastul a două texturi: tandrețea franceză și smocirea macului, decorând în mod tradițional plăcile ruse și adăugând dulciuri de coacere și gust de nuci. Acest lucru este foarte remarcabil în tortul numit în onoarea sa.
ingrediente:
- clatite - 15 buc;
- lapte - 700 ml;
- ulei - 100 g;
- zahăr - 200 g;
- ou - 2 bucăți;
- făină - 80 g;
- mac - 40 g.
preparare
- Pentru cremă, amestecați ouăle cu zahăr și făină.
- Adăugați lapte și semințe de mac.
- Gatiti crema timp de 8 minute.
- Răcoros, bătut cu unt.
- Coberate tort, promazyvaya crema clătite.
- Puneți prăjitura dulce timp de 2 ore în frigider.
Tort de ciocolată cu cremă
Puteți diversifica gustul tortului nu numai cu cremă, ci și cu clătite. Un exemplu viu este un tort de clatite de ciocolata in care se adauga cateva linguri de pudra de cacao adaugata aluatului schimband perceptia traditionala a clatite. Amestecul lor de ciocolată se armonizează perfect cu dulceața cremei, transformând o delicatesă de casă în faimosul desert "Crepville".
ingrediente:
- făină - 425 g;
- sodă - 5 g;
- zahăr - 320 g;
- cacao - 80 g;
- ciocolată - 60 g;
- lapte - 900 ml;
- ulei - 80 ml;
- ou - 4 buc.
preparare
- Pentru clătite, se amestecă 375 g de făină cu cacao, 120 g de zahăr și sifon.
- Se toarnă 400 ml lapte, unt și se amestecă.
- Coaceți clătite.
- Împingeți ouăle cu 200 g de zahăr și făină.
- Adăugați 500 ml lapte la cremă și gătiți timp de 10 minute. Răcește-te.
- Formați tortul.
- Turnați tortul de ciocolată cu cremă de ciocolată topită.
Biscuiți cu cremă și fructe de pădure
O prăjitură de clătite cu cremă poate fi preparată cu umpluturi diferite. În special răcoritoare și luminoase este crema în combinație cu fructe de padure. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să așteptați vara, iar în timpul iernii puteți folosi sortimentul de fructe de padure congelate, cu care tortul va avea un gust dulce și acru și o apetisantă într-o secțiune la o hrană porționată.
Ingrediente :
- clatite subtiri - 20 buc;
- zahăr - 200 g;
- lapte - 500 ml;
- gălbenușuri - 8 bucăți;
- coaja de lamaie - 10 g;
- făină - 90 g;
- cremă - 200 g;
- căpșuni, zmeură și coacăze - 500 g.
preparare
- Puneți gălbenușurile cu zahăr și făină, adăugați coaja, lapte și gătiți timp de 10 minute.
- Terminat crema rece.
- Formați tortul, savurând clătite cu cremă și fructe de pădure.
- Decorați tortul de clătite cu cremă cu frisca.
Tort de prăjit cu fructe
Tortul de creveți cu cremă este o rețetă care vă permite să fanteziți și să diversificați produsul cu fructe și fructe. Pentru acest desert, complementul perfect va fi fructele exotice - kiwi și portocaliu. Au inițial o pastă suculentă, gustoasă, care este perfect combinată cu cremă, îmbogățind-o cu sucurile sale în procesul de înmuiere.
ingrediente:
- clatite - 17 buc;
- cremă - 580 g;
- fructe kiwi - 3 bucăți;
- portocaliu - 2 bucăți;
- ciocolata - 70 g.
preparare
- Tăiați portocalele și kiwi-urile.
- Lubrifiați clătite cu cremă, transferați bucăți de fructe.
- Decorați tortul de clătite cu cremă cu ciocolată topită.
Tort de prăjit cu banane
O prăjitură cu cremă este o rețetă care poate fi completată în funcție de preferințele personale. În acest caz, mulți bucătari au aceeași alegere de banane. Fructele exotice moi, delicate, ușor dulci sunt atât de perfect în armonie cu masa de prăjit, încât sunt folosite atât ca umpluturi, cât și ca unul dintre constituenții cremei.
ingrediente:
- clatite - 10 bucati;
- banane - 4 bucăți;
- lapte - 450 ml;
- ulei - 200 g;
- făină - 80 g;
- ou - 2 bucăți;
- zahăr - 20 g.
preparare
- Pentru cremă, amestecați ouăle cu zahăr, făină și 225 ml lapte.
- Aduceți crema la fiert, turnați restul laptelui și gătiți timp de 10 minute.
- Se răcește, se adaugă unt, pulpă de două banane și se amestecă.
- Formați un tort, clătiți clătite cu smântână și deplasați banane.
Tort de prăjit cu zmeură și cremă
Tortul de prăjit cu zmeură este desertul perfect. Zmeura însoțește în mod tradițional clătite, servind-le sub formă de gem, mousse sau jeleu. În această rețetă, este, de asemenea, utilizat sub formă de masă de fructe de padure, care straturi sunt șterse, alternând cu cremă. Tortul se dovedește a fi parfumat, delicat și foarte suculent, deci pentru impregnare este trimis la frig timp de 2 ore.
ingrediente:
- înghețată zmeură - 300 g;
- amidon - 20 g;
- clătite - 20 de bucăți;
- cremă 250 g.
preparare
- Dezghetați zmeura cu o furculiță, amestecați cu amidon și gătiți până la gros.
- Răciți-vă, pierdeți prima clătită.
- Apoi lubrifiați cremă.
- Pe acest principiu, formulați întregul tort.
- Decorați prăjitura cu crizon cu cremă.