Piesele cu căpșuni - un adevărat deliciu pentru iubitorii de produse dulci coapte, pe care le puteți mânca tot timpul anului. Pentru prepararea lor folosiți fructe proaspete și congelate, și absolut orice aluat. Și adăugând o mică brânză cremă sau brânză de vaci , vom obține o adevărată capodoperă culinară.
Paturi cu căpșuni dintr-un aluat de drojdie în cuptor
ingrediente:
- făină - 490 g;
- drojdie uscată - 12 g;
- zahăr granulat - 75 g;
- kefir - 250 ml;
- ulei de rafinat vegetal - 125 ml;
- sare - 7 g;
Pentru umplere:
- Căpșuni - 550 g;
- zahăr granulat - 155 g;
- amidon din cartofi - 45 g;
Pentru a lubrifia în partea de sus:
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- vanilină - 1 g;
- apă - 7 ml.
preparare
Conectăm într-un castron sau o cratiță kefir, ulei vegetal, sare și zahăr granulat, amestecăm și încălzim până la o mână plăcută de căldură. Apoi turnați făina cimentată amestecată cu drojdie uscată și amestecați aluatul moale. Îl definim într-un loc cald de treizeci sau patruzeci de minute.
În timp ce aluatul este potrivit, vom spăla căpșunile și le vom lăsa într-o șuviță pentru o vreme, astfel încât apa să fie în mod corespunzător sticlă. Apoi am tăiat fructele în cuburi sau felii.
Când aluatul crește de aproximativ două ori, îndepărtați puțin din el, rotiți bilele și puneți-le pe suprafața turnată din făină.
Din fiecare minge se formează un tort cu mâinile sau un bolț, se toarnă puțin zahăr în centru, se pun căpșunele tăiate deasupra și se conectează marginile opuse ale aluatului. Dăm plăcului forma dorită și o puneți pe o tavă de copt cu ulei.
Încălziți cuptorul la 190 de grade, frecați suprafața plăcintelor cu ouă biciată, bătută cu apă și un vârf de vanilină și trimiteți-le să se coace timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
Pucioasă de patiserie cu căpșuni și brânză cremă
ingrediente:
- aluat aluat - 480 g;
- Capsun - 375 g;
- brânză de cremă - 200 g;
- zahăr granulat - 175 g;
- amidon din cartofi - 90 g;
- Zahar din vanilie - la gust;
- zahăr pudră.
preparare
Dezghețați batoanele de bucătărie, derulați și tăiați în pătrate. Fiecare pătrat este umezit cu brânză topită, lăsând un centimetru în spatele marginilor, se toarnă nisipul de zahăr, se amestecă cu zahărul de vanilie și se pune boabe pre-spălate și tăiate într-un centru. Pentru a vă asigura că umplutura de la căpșuni nu se scurge din patties, vom turna fructe de căpșuni cu o cantitate mică de amidon.
Conectăm marginile opuse ale aluatului și etanșăm coșul cu dinții furcii. Realizăm câteva tăieturi pe partea superioară a plăcilor pentru ieșirea de aburi, puneți-o pe o tavă de copt cu ulei, la o distanță și trimiteți-o la cuptor timp de douăzeci sau treizeci de minute, încălzindu-l până la 220 de grade în prealabil.