Nu ne imaginam sa mancam fara sosuri. Acestea completează perfect și măresc gustul preparatelor din legume și carne, sunt indispensabile în pregătirea unei varietăți de condimente și marinade. Cu alte cuvinte, sosurile aduc felul de mâncare gata pentru a spune "minții". Doar câteva picături în orice fel de feluri de mâncare - și înainte de a vă oferi un vas complet nou și rafinat.
Sosurile picante contin o multime de vitamina C, imbunatatesc digestia si ne plac in mod placut toate gusturile noastre.
Sos de pastă de tomate fierbinte
ingrediente:
- pasta de tomate - 300 ml;
- usturoi - 1 bucată;
- ardei iute - 1 buc;
- apă - 0,5;
- cilantro - la gust;
- sare - la gust.
Cum să gătești sos fierbinte? Pasta de tomate se diluează cu apă și se amestecă bine. Usturoiul este curățat și presat prin usturoi. Ardei i coriandru, tocat fin. Într-un castron de mixer se conectează un amestec de roșii, o greutate de usturoi, un ardei iute, verdeață de coriandru și sare. Toate bine bate până la o masă omogenă.
Amestecul preparat este transferat în bolul de sos și servit pe masă. Un sos fierbinte din pasta de tomate este gata! Se potrivește perfect cu carnea prăjită și cu chiftele.
Sos de chilli fierbinte
ingrediente:
- tomate - 2 buc;
- piper dulce - 2 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ardei iute - 4 buc;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- conserve de carne - 300 ml;
- zahar brun - 1 lingurita;
- oregano - la gust.
preparare
Se taie roșiile în felii, piperul dulce și se pune pe o tavă de copt. Coaceți legumele în cuptor la 200 ° timp de aproximativ 50 de minute. Apoi luați ușor piperul și puneți-l în ambalaj, legat astfel încât aburul să nu iasă. Roșiile sunt curățate de film. Ardei cald înmuiați cu apă caldă. Strângeți toate ingredientele cu un blender, adăugați pastă de tomate, oregano, bulion de carne și zahăr. Apoi turnați amestecul într-o cratiță, puneți-l pe foc și după fierbere, fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
Servim sos de chilli cu mâncăruri fierbinți și reci. Este uimitor de combinat cu paste, orez, cartofi și orice fel de carne și pește.
Sosul fierbinte din smântână
ingrediente:
- smântână 20% - 300 ml;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- mustar - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- mărar - 50 g;
- sare și piper - la gust.
preparare
Verdele mărarului meu, uscate și tocate. Usturoiul se strânge prin usturoi și amestecă toate ingredientele. Solim, piper după gust, se amestecă. Asta e tot, sosul de smantana este gata. Îl servim pentru carne și pește.