Lavoarea de mare cu pregătirea potrivită se dovedește a fi incredibil de delicată, suculentă și plăcută pentru gust. Acest pește este deosebit de reușit atunci când este copt în folie cu legume. În plus, se poate găti o supă delicioasă, precum și servi fileul fiert sub sosul tău favorit.
Red bas de mare - o rețetă în cuptor în folie
ingrediente:
- carcase de pește roșu - 2 buc;
- cartofi de dimensiuni medii - 4 buc.;
- proaspete de roșii - 1 bucată;
- Ardei dulci din Bulgaria - 1 bucată;
- cuișori usturoi - 2-3 buc.;
- smântână - 190 g;
- brânză piquantă din soiuri solide - 145 g;
- ulei de floarea-soarelui rafinat - 25 ml;
- ramuri de mărar proaspăt - 1 grămadă;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- amestec de ardei cinci - 2 șoapte;
- sare de mare - pentru gust.
preparare
Când pregătim felul de mâncare, curățăm peștele, îl spălăm, tăiem aripioarele, frecăm cu sare de mare și un amestec de cinci ardei și lăsăm-l pentru câteva minute.
În timp ce carcasele sunt înmuiate, se prepară legume. Îndepărtăm piei și tăiem tuberculii de cartofi și roșiile proaspete cu cani și tăiem ardeiul bulgară de la tulpină și semințe și le tăiem în cercuri.
Brânza brută piquantă este prelucrată pe o râșniță medie, iar denticulele de usturoi curățate și verdele proaspăt de mărar se toacă.
Pentru a decora felul de mâncare, pregătim două secțiuni de folie, le umplu cu ulei de floarea-soarelui, așezăm pentru fiecare carcasă o roșie cenusie roșie și punem roșiile deasupra. Acum, freeme peștele cu roșii cu brânză rasă, răspândim felii de piper bulgar pe vârf și așezăm cana de cartofi pe laturi. Finalizăm compoziția cu mărar și usturoi tăiați și împrăștiați câteva linguri de smântână în partea de sus. Sigilați folia cu un plic și puneți-o pe o tavă de copt.
Acum rămâne să coaceți un mic pește cu legume în cuptor. Pentru a face acest lucru, încălziți-l până la 210 de grade în avans și țineți-l timp de cincizeci de minute.
Supa din bas de mare - reteta
ingrediente:
- carcasă din bas de mare - 2 buc;
- cartofi - 980 g;
- roșii proaspete - 115 g;
- ceapa - 185 g;
- morcov proaspăt - 75 g;
- apă filtrată - 2,1 l;
- mazăre de piper dulce și negru - 3-4 bucăți;
- ulei de floarea-soarelui rafinat - 25 ml;
- crengi de mărar proaspăt - 4-5 bucăți;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- ramurile și frunzele busuiocului sunt proaspete sau uscate;
- sare de mare.
preparare
Morcovii de bass pentru supa trebuie curatate si clatite. Acum, am tăiat pestele preparat în mai multe porții, l-am pus într-o oală cu apă filtrată și l-am pus pe sobă. Acolo aruncăm frunze de laur, un cap necurățat, dar spălat, ceapă și mazare de piper dulce și negru. Am pus, de asemenea, câteva cârje de mărar și busuioc în bulion și gatiți după fierbere timp de zece minute.
După trecerea timpului, luăm peștele pe o farfurie și împărțim supa și îl întoarcem în tigaie.
După fierberea bulionului, se adaugă cartușul pre-curățat și cartofii tăiați în bucăți. Ceapa se toaca putin, se prăjește în ulei de floarea-soarelui într-o tigaie, împreună cu tocătoarea
Gatiti vasul pana la moaletul cartofilor, dupa ce ati uscat gustul, dupa care am pus carnea de peste in tigaie, separandu-l de oase, stam pe foc timp de cateva minute si putem servi prin adaugarea frunzelor de busuioc si a mararului verde tocat.
Valul de mare fiert sub aceasta reteta poate fi folosit pentru prepararea suplimentara de supa nu complet. Cel puțin jumătate din pulpă poate fi folosită pentru a face alt fel de alimente, pune-o într-o salată sau serviți-o cu sos și garnitură.