Sucul de cocos este un fel de mâncare tradițională a bucătăriei ucrainene, iubită de mulți oameni din țara noastră. Este pregătit destul de ușor, dar se dovedește destul de suculent, gustos și parfumat. Și ca supliment, puteți servi masa cu muștar , hrean, pâine neagră și ceapă marinată. Toate acestea vor sublinia doar gustul delicat al grăsimii și vor da un fel de mâncare și piquancy.
Rețeta pentru șuncă coaptă în cuptor
ingrediente:
- grăsime - 1 kg;
- usturoi - 4 cuișoare;
- condimente;
- frunză de laur - 4 buc.;
- apă - 150 ml;
- făină;
- ramuri vini.
preparare
Salo frecat cu sare, piper negru si lasati-l la o parte pentru moment. Usturoiul este curățat și tăiat denticulele în mai multe plăci. Acum, cu un cuțit ascuțit din părțile laterale ale grăsimii, facem incizii profunde, pune în usturoi, frunze de laur, și așa că am umplut toată grăsimea. Am trimis-o timp de 40 de minute în frigider pentru a se marina.
Pentru coacere luăm forma, punem crengute proaspete de cireșe pe fund, apoi răspândim grăsimea și deasupra facem un capac al aluatului: se întinde făina cu apă și se amestecă aluatul omogen. Acum trimitem antena într-un cuptor preîncălzit și detectăm aproximativ 45 de minute.
Salo coaptă în manșon
ingrediente:
- usturoi - 5 denticule;
- grăsime - 1 kg;
- condimente.
preparare
În primul rând, alegem o bucată de grăsime proaspătă cu o tăietură de carne și facem incizii în ea, pe fiecare parte. Usturoiul este decojit din coji, tăiat în plăci și pus în sloturi în grăsime. Se freacă o bucată de sare, dacă se dorește, unsoarea cu maioneză sau muștar gata preparat. Acum, luați mâncarea pentru coacere, puneți grăsimea în ea, frunza de laur și fixați sacul pe ambele părți cu cleme speciale.
De sus, facem mai multe pene și punem totul pe o tavă de copt. Îl trimitem într-un cuptor preîncălzit și coacem vasul timp de 1,5 ore. Apoi, scoateți ușor grăsimea de pe manșon, deplasați-o pe placă și serviți-o într-o formă rece, tăind-o în felii subțiri.
Grăsime coaptă în aluat
ingrediente:
- untură cu carne - 300 g;
- condimente;
- usturoi - 3 cuișoare;
- bomboane de patiserie - 500 g;
- ulei vegetal.
preparare
Deci, mai întâi, luați o bucată de grăsime, de preferință cu un strat de carne. Apoi frecați-l cu sare, presat prin presă cu usturoi și un amestec de ardei. Apoi, transferăm grăsimea într-o ceașcă și o punem sub presiune timp de 3 zile, astfel încât să fie complet sărată. După timpul specificat, scoatem grăsimea și eliminăm excesul de condimente. Acum, amestecați aluatul sau luați puful finit. Trageți un tort din el, împrăștiați grăsimea și înfășurați-l, formând un plic. După aceea, puneți totul pe o tavă de copt, top cu ulei de grăsime și coaceți în cuptor timp de 45 de minute, setând temperatura la 180 de grade.
Cartofi coapte cu șuncă
ingrediente:
- cartofi - 8 buc.;
- brânză sărată - 150 g;
- condimente;
- usturoi - 4 cuișoare.
preparare
Spăim cartofii cu o perie, uscați ușor și tăiați în jumătăți. Salo este spălat
Am așezat tăblițele pe o tavă de copt și le-am trimis într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40-50 de minute. Pregătirea cartofilor coapte cu slănină în folie este verificată cu o scobitoare convențională, dacă intră cu ușurință, atunci vasul este complet gata.