Prajitura din ceapa de ceapa este cea mai delicioasa reteta, datorita caruia un produs popular obtine un gust afumat piquant, o aroma neobisnuita si o culoare chihlimbar atractiva. Avantajul acestui preparat este că gustarea de carne poate fi servită la masă a doua zi, în loc să așteptați câteva zile, ca și în cazul sării tradiționale.
Salo în coji de ceapă acasă
Salo în ceapa de ceapă - rețete care se disting printr-o varietate de tehnici, vă permite să gătiți produsul în mod fierbinte și rece, folosind diferite marinate și mirodenii, ca ingrediente suplimentare pentru cojile principale de ceapă. Mulțumită celei din urmă, grăsimea arată afumată, dar nu-și pierde gustul original.
- Salo în coaja de ceapă este cea mai delicioasă rețetă pentru care este important să alegeți o grăsime de calitate. Culoarea produsului trebuie să fie albă, cu straturi mici de carne.
- Înainte de gătit, grăsimea este curățată cu atenție.
- Cepele de ceapă trebuie să fie întregi și să nu fie putredeți. În saramură, pe lângă coji se adaugă o mulțime de sare, piper negru, frunze de dafin.
- Salo ar trebui să fie răcit în saramură pentru a obține culoare și arome, apoi frecat cu usturoi și condimente, apărate sub opresiune și trimis la congelator.
- Înainte de a coace, grăsimea este de asemenea fiartă în coji și mirodenii. Cu cateva minute inainte ca folia sa fie gata sa se desfasoare, astfel incat piesa sa fie usor maronie.
Cum să gătești o făină de ceapă?
Brânza gătită în coji de ceapă este o metodă accesibilă pentru a obține o gustare delicioasă, care în multe privințe va depăși în mod tradițional salina. Salo, gătită în coji și mirodenii, dobândește un gust original și o culoare, devine moale, topind. Ar trebui doar să fierbeți produsul într-o soluție salină, răciți-l cu opresiunea și sezonați-l și trimiteți-l la rece.
ingrediente:
- untură - 500 g;
- apă - 1 l;
- coji - 250 g;
- sare - 100 g;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- piper negru - 4 buc;
- frunze de dafin - 2 buc.
preparare
- Se coace timp de 10 minute.
- Scoateți și puneți grăsimea și condimentele.
- Gatiti timp de 45 de minute. Se răcește sub presă.
- Rub usturoi, înfășurați într-un film.
- Salo în ceapă este cea mai delicioasă rețetă, în cadrul căreia produsul trebuie răcit 12 ore.
Saltarea grăsimii în coji de ceapă
Grăsimea sărată în coji de ceapă, gătită într-un mod rece, nu îmbătrânește, nu devine galbenă și pentru o lungă perioadă de timp păstrează aroma. Rețeta este cât se poate de simplă: grăsimea este tăiată în bucăți mici, se toarnă pe salamul de ceapă răcit și este sărat timp de câteva zile. Principalul lucru nu este să împachetați piesele strâns, astfel încât produsul să nu se "sufoca" sau să fie rancid.
ingrediente:
- untură - 800 g;
- sare - 120 g;
- coji - 200 g;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- piper negru - 4 buc.
preparare
- Se coace timp de 10 minute. Scoateți din murăte.
- Puneți mirodenii și bucăți de grăsime într-un recipient.
- Umpleți conținutul cu o soluție salină răcită.
- Salo, sărat în coji, după o zi, rearanjați în frig.
Carne tocată sămânțată în coji de ceapă
Sarerea grăsimii în felul de coji de ceapă fierbinte vă va ajuta să vă bucurați de gustări într-o zi. Curățarea rapidă și capacitatea unui produs neutru la gust de a absorbi aromele condimentelor creează un teren fertil pentru experimentele culinare. În această rețetă, coaja de ceapă, adzhika și paprika adaugă acuteness, piquancy și culoare chihlimbar.
Ingrediente :
- grăsime - 1 kg;
- apă - 1, 2 litri;
- sare - 140 g;
- adzhika - 20 g;
- coji - 120 g;
- frunze de dafin - 2 buc;
- boia de ardei 20 g;
- cuișoare de usturoi - 3 buc.
preparare
- Pregătiți adjika, coji, sare și lauri.
- Puneți praful în saramură sub presiune și fierbeți-le timp de 15 minute.
- Țineți în saramură timp de 12 ore.
- Taie usturoiul și boia de ardei.
- Trimiteți îngrășămintele în coji de ceapă pentru câteva ore în congelator.
Salată afumată în coaja de ceapă
Sucul afumat în coji este adecvat să înlocuiască produsul gătit în fumat dacă fum lichid este utilizat. Acesta nu numai că va afecta gustul aperitivului, ci și îl va menține proaspăt și apetisant pentru mult timp. Trebuie remarcat faptul că după un astfel de fumat, produsul trebuie păstrat întotdeauna în frigider pentru conservarea parfumului.
ingrediente:
- untură - 1,5 kg;
- apă - 1 l;
- sare - 100 g;
- ardeiul negru și roșu - prin ciupire;
- "Fum lichid" - 6 linguri. linguri;
- coaja de ceapa - 100 g.
preparare
- Se fierbe sarea și cojile.
- Adăugați "fum lichid" și turnați peste saramură.
- Capacitățile se închid și se lasă deoparte timp de 12 ore.
- Dezbatere și sezon.
- Salata afumată în coaja de ceapă este cea mai delicioasă rețetă, depozitată în congelator.
Slănină marinată în coji de ceapă
Reteta pentru grăsimile gustoase din cojile de ceapă sugerează o marinadă care va impregna produsul într-un timp scurt, dându-i un gust expresiv și o textura moale. Deoarece cojile de ceapă oferă produsului numai o culoare, trebuie să aveți grijă de condimente. În această rețetă, cățelul, piperul și usturoiul vor contribui la aromă și claritate.
ingrediente:
- grăsime - 1 kg;
- coji - 200 g;
- sare - 200 g;
- apă - 1,2 l;
- frunze de dafin - 2 buc;
- zahăr - 40 g;
- cuișoare - 3 buc;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- piper roșu - pinch.
preparare
- Se fierbe 20 de minute de coajă cu sare, zahăr și mirodenii.
- Adăugați grăsimea și fierbeți 10 minute sub jug.
- Lăsați timp de 12 ore. Uscați-l.
- Sare marinată în coji de ceapa este cea mai delicioasă rețetă care este servită la rece și subțire.
Gheață gătită cu condimente în coji de ceapă
Slănciosul gustos din ceapa de ceapă va fi o alternativă demnă de produsul tradițional sărat dacă este fiert și condimentat cu condimente. Aperitivul va dobândi un gust neobișnuit și aspectul său, și nu va fi atât de ridicat de calorii. Atunci când gătiți, nu utilizați piese foarte groase, acestea se vor colora mai repede și se vor umple cu aromele condimentelor.
ingrediente:
- untură - 800 g;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- apă - 1 l;
- sare - 80 g;
- coriandru - 1/2 linguriță;
- boia de ardei - 10 g;
- coji - 50 g.
preparare
- Se coace timp de 15 minute, se adaugă untură și se fierbe timp de 45 de minute.
- Lăsați-l să se fierbe în saramură.
- Scoateți, sezonul, împachetați folia și trimiteți-o la congelator.
Salo în coaja de ceapă "cinci minute" - rețetă
Pe baza rețetei de grăsime gătită gătită în coji de ceapă, în prezența saramurii, puteți petrece nu mai mult de 5 minute, în timp ce obțineți o gustare care nu este inferioară calității față de cele precedente. Trebuie să fierbeți cu ușurință o bucată, să puneți sub presiune și, după răcire, să faceți tăieturi și acru cu condimente și usturoi. Câteva ore în frig se termină gustul până se pregătește.
ingrediente:
- untură - 1,8 kg;
- sare - 200 g;
- cuișor de usturoi - 8 buc.;
- piper negru - 5 g;
- frunze de dafin - 3 buc;
- coji - 50 g.
preparare
- Faceți un decoct de coji.
- Gatiti grasimea timp de 5 minute.
- Începeți cu usturoi, piper și laur.
- Înfășurați în folie și trimiteți-l la rece.
Rulou de carne sărată în coji de ceapă
Salo gătit în coji este variat prin pregătire și formă de servire. Puteți rula bucăți subțiri într-o rolă, ceea ce nu numai că menține produsul cât mai suculent posibil, dar și mărește durata de păstrare a acestuia la 3 săptămâni. Având în vedere costul ridicat al rulourilor de carne, un astfel de produs accesibil din punct de vedere financiar, ca grăsimea, este perfect pentru o gustare bugetară consistentă.
ingrediente:
- o piept de carne de porc-1, 5 kg;
- coji - 100 g;
- sare - 100 g;
- frunze de dafin - 10 buc;
- porumb negru - 8 buc.
preparare
- Tăiați pieptul cu piper zdrobit și cu laur.
- Rolați în role, cravată.
- Gatiti timp de 2 ore cu coji, piper si lauri.
- Locul 3 ore sub opresiune.
Salo în coaja cepei în cuptor
Salo în coajă, coapte în cuptor, este deosebit de delicat, suculent și parfumat. Această tehnică de gătit nu durează mult și vă va permite să gustați delicatețea făcută la domiciliu după o oră. Pentru a mânca în cuptor, se vor potrivi chiar și cele mai dure și subțiri, iar câteva cuișoare de usturoi vor fi un înlocuitor demn pentru varietatea condimentelor.
ingrediente:
- untură - 750 g;
- coji - 50 g;
- sare - 80 g;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- piper negru - 5 g.
preparare
- Grăsime în coajă timp de 15 minute.
- Nashpiguyte usturoi, sezon.
- Coaceți în folie timp de 30 minute la 200 de grade.
- Cu 10 minute înainte de eliberare, îndepărtați folia.