Shchi - o supa de bucatarie rusa, care a fost preparata chiar si in Rusia antica. Astăzi vă vom spune cum să preparați în mod corespunzător supa de varză delicioasă din carne de porc.
Supă de varză proaspătă cu rețetă de porc
ingrediente:
- carne de porc - 300 g;
- proaspătă varză - 200 g;
- cartofi - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- condimente;
- laurii de frunze.
preparare
Mai întâi, procesăm carnea brută, taie-o în felii și pune-o în apă clocotită. După 10 minute, scoatem carnea de porc, scurgem bulionul și clătim cratița din spumă. După aceea, puneți carnea în apă curată și rece, aduceți-o la fiert, reduceți focul și gătiți broscrul timp de aproximativ 2 ore. Varza proaspătă se curăță și se coboară cu grijă în bulion. Nu pierdeți timpul în zadar, procesăm toate legumele, morcovii se freacă de un răzuitor, iar un bulb se sfărîmă cu jumătăți de inele. Acum puneți-le într-o tigaie, turnați puțin ulei și treci legumele într-o culoare roșie, amestecând ocazional. De îndată ce vă dați seama că bucățile de carne sunt deja pregătite, curățăm cartofii și le tăiem în cuburi. Apoi, aruncați-o în supă și după 15 minute răspândim morcovii și ceapa prăjită. Se prepară supa timp de încă 5 minute, închizând capacul, apoi opriți focul și insistați antena timp de aproximativ 10 minute. Ei bine, asta-i tot, supa de varza nutritiva si foarte folositoare cu carne de porc din varza proaspata sunt gata. Le servim fierbinți cu pâine neagră, turnând pe plăci adânci și umplând cu smântână.
Supă de varză din carne de porc
ingrediente:
- carne de porc pe os - 500 g;
- cartofi - 3 buc.;
- varza de var - 400 g;
- bec - 1 buc;
- apă filtrată - 2 l;
- frunză de laur;
- condimente;
- morcovi - 1 buc.
preparare
Carnea de porc este bine spălată, procesată și porționată cu un cuțit. Apoi l-am pus într-o cratiță, se toarnă 2 litri de apă rece, se pune pe foc mediu și se aduce la fierbere. După aceea, îndepărtăm spuma formată de zgomot, reducem flacăra, acoperim-o și gătim bulionul timp de aproximativ o oră. Băutura și morcovii sunt curățați, tăiați mari și trecem într-o tigaie uscată fără a adăuga ulei timp de un minut. 3. Apoi, răspândim friptura în bulion, aruncăm frunza de laur și gătim sub capac timp de încă o oră. Apoi, carnea de porc este scos cu grijă, iar bulionul este filtrat. Cartofii sunt curățați, tăiați în cantități mari și coborâți ușor în supă. Vârful acru spălat cu apă fierbinte, stoarceți lichidul și puneți-l în supă. Se gateste supa de varza proaspata cu carne de porc pentru alte 20 de minute, podsalivaya la gust. Apoi, opriți focul, dați vasul să bea timp de 30 de minute, apoi serviți cu ierburi proaspete, smântână și usturoi.