Planificând o călătorie în Bolivia , ar fi bine să vă familiarizați cu particularitățile bucătăriei naționale. Articolul nostru este dedicat felurilor de mâncare și băuturilor pe care trebuie să le încercați și să le găsiți aici.
Caracteristici ale bucătăriei boliviene
Bucătăria tradițională din Bolivia a păstrat rețetele originale ale mâncărurilor, adesea pregătite de triburile indigene ale indienilor. Cu toate acestea, există unele diferențe în funcție de regiunea în care ați decis să vă odihniți.
Partea vestică a Boliviei este situată în zonele muntoase aride, adesea porumb, cereale, cartofi, ardei și condimente sunt folosite pentru gătit.
Regiunile estice ale țării sunt dominate de climatul tropical, favorabil cultivării de animale domestice mari. Aici oaspeții se pot bucura de o varietate de feluri de mâncare din carne de vită și de porc, precum și de sărbătoare pe fructe exotice.
Orașele din sud sunt celebre pentru vinăriile lor. Restul în aceste locuri, puteți gusta vinuri excelente și brandy marca "Singhani".
Mâncăruri naționale din Bolivia
Numele preparatelor naționale din bucătăria din Bolivia sunt bizare, dar aceste feluri de mâncare ar trebui cu siguranță să fie gustate pentru a experimenta atmosfera țării și tradițiile acesteia. Să vorbim despre mâncărurile tradiționale din bucătăria boliviană, care merită cu siguranță o încercare:
- "Selten" - clătite cu carne, servite cu sos fierbinte de usturoi, cartofi de plastic, stafide și ardei dulci.
- "Lomo-mentado" este friptura de vită, ca o farfurie laterală la care se prepară un amestec de orez, ouă fierte și banane prăjite ușor.
- "Polos-spiedo" - un pui bine gătit, cartofi și salată pe un foc deschis.
- Chuko este cartofii uscați. Foarte similar cu jetoanele pe care le cunoaștem.
- "Lakusa" este o supă groasă cu bulion de carne.
- "Masako" - tocană de alpaca și piure de banane.
- "Trucha" - păstrăv coapte cu legume.
- "Surubi" - pește prăjit capturat de pe râurile și lacurile locale.
- "Liahva" este un sos fierbinte, în compoziția căruia sunt păstăi de ardei și roșii.
- "Uminta" - un amestec de roșii, ceapă, ardei, crocante în găluște de porumb.
- "Pique Macho" - ragut de carne de vită, cartofi, ouă, ardei și usturoi, condimentat cu sos de maioneza și ketchup dulce.
- "Saltyenya" - plăcinte cu o varietate de umpluturi. Cel mai adesea este carnea, morcovii, cartofii, ouăle, stafidele. Ingredientele sunt folosite singure sau amestecate.
- "Salchipapas" - cârnați prăjiți din carne de vită. Servit cu cartofi prajiti.
- "Chicarron" - coaste de porc, aromate cu suc de lamaie și usturoi aromat.
- "Anticicho" - bucăți de carne de vită marinate, prăjite pe frigărui. Felina este servită cu cartofi fierți și o mulțime de verdeață și condimente.
băuturi
În ceea ce privește băuturile din bucătăria boliviană, nu sunt atât de multe. Populația indigenă preferă să bea partener de ceai, care este adăugat mușețel, frunze de anason sau coca.
Vorbind despre băuturi care conțin alcool, merită să subliniem brandurile locale de bere "Wari", "Pasena". Soiul "Chicha Cochambambina" se prepară cu ajutorul cioanelor de porumb. Populația populară "Singhani", precum și samogonul din cereale - "Chicha".
