Sezonul de ciuperci se află chiar la colț, ceea ce înseamnă că fiecare colector de ciuperci cu experiență va dezvolta o recoltă solidă, care poate fi inițiată pentru prepararea de feluri de mâncare sezonieră parfumată. Una dintre acestea poate fi supa de ciuperci, care, cu toate acestea, este usor de gatit, chiar daca ati cumparat ciuperci si ciuperci de stridii in loc de ciuperci albe - va fi, de asemenea, foarte gustoasa.
Rețetă pentru ciuperci cu ciuperci proaspete
Printre toate supele de ciuperci, clasicele sunt feluri de mâncare cu adaos de cremă, pentru prepararea căruia se vor potrivi absolut orice ciuperci - cu atât mai aromate, cu atât mai bine. Această antena este pur și simplu pregătită și constă din mai multe ingrediente disponibile.
ingrediente:
- ciuperci - 490 g;
- supă de pui - 760 ml;
- ceapa - 310 g;
- cremă - 85 ml;
- unt - 25 g;
- usturoi dinti - 8-10 bucati;
- vârf de nucșoară.
preparare
După ce încălziți puțin ulei în cratiță, utilizați-l pentru a trece inelele de ceapă și bucăți de ciuperci. De îndată ce ultimul da toată excesul de umiditate, sezonul conținutul de cratiță cu sare de mare și un vârf de muscat, și pus puii de usturoi.
Puneți ciupercile în castronul blenderului și amestecați-o într-o cremă, în porții adăugând bulion și cremă. Amestecați ciupercile tocate cu restul bulionului și încălziți supa înainte de servire.
Supa de ciuperci cu ciuperci proaspete albe - reteta
Ciupercile albe sunt considerate regi în lumea ciupercilor și sunt foarte apreciate pentru aroma lor intensă și dimensiunea imensă. Dacă sunteți destul de norocoși să vă ocupați de cel puțin câteva ciuperci albe, atunci lăsați-le să gătească această supă.
ingrediente:
- ceapa - 170 g;
- usturoi de usturoi;
- ciuperci albe - 470 g;
- ciorbă de legume - 620 ml;
- vin alb uscat - 55 ml;
- ulei de măsline - 35 ml;
- o ramură de cimbru;
- perla de orz - 45 g.
preparare
Înainte de gătit supa de ciuperci cu ciuperci proaspete, clătiți orzul de perle și înmuiați-l pentru o noapte înainte de gătit. Răsuciți orzul de perle în bulionul de legume și lăsați-l să gătească până se gătește. Între timp, încălziți uleiul și utilizați-l pentru a prăji bucățele curățate de cepuri și ceapă. Pentru a se prăji, puneți o crenguță de cimbru imediat ce excesul de umiditate din ciuperci iese. Adăugați ciupercile albe cu usturoi tocat, amestecați și transferați în supă. Păstrați vasul la foc timp de încă 15 minute, apoi lăsați-l să se fierbe fără foc pentru o perioadă similară de timp.
Supa de ciuperci cu ciuperci proaspete în multivark
ingrediente:
- șampițe - 520 g;
- ceapa - 110 g;
- morcovi - 140 g;
- cartofi - 245 g;
- Cimbru uscat - un vârf;
- supă de pui - 2,6 l;
- capul de usturoi.
preparare
Setați modul "Coacere" pe dispozitiv și turnați puțin ulei în vas. Legumele tăiate în cuburi și din capul de usturoi tăiați vârful astfel încât să apară o parte din denticule, nu scoateți carcasa. Se pune legumele într-un castron, se amestecă și se pune timp de 20 de minute. Se condimentează conținutul castronului cu cimbru și sare de mare, se freacă cuișoarele de usturoi și se amestecă cu restul ingredientelor. Se toarna supa in multivark, se trece la "Supa" si se lasa totul sa fiarba inca o jumatate de ora.
Supă de ciuperci cu ciuperci proaspete și cremă
ingrediente:
- unt - 45 g;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- șampițe - 430 g;
- ceapa - 65 g;
- vin alb uscat - 235 ml;
- supă de pui - 780 ml;
- înghețată - 470 ml;
- amidon - 2 linguri. lingură.
preparare
Se topește untul, se utilizează pentru a prăji ciupercile cu ceapă și usturoi. Când ciupercile dau tot excesul de umiditate, se toarnă vinul și se lasă să se evapore la jumătatea drumului. Adăugați amidonul și amestecați totul rapid pentru a preveni formarea de bucăți. Se toarnă crema și bulionul, lăsați supa să fiarbă din nou și serviți.