Ayran este renumit pentru proprietățile sale utile unice, datorită cărora băutura este considerată un elixir de sănătate și de tineret. În plus, se stinge perfect setea și saturațiile, ameliorează simptomele unei mahmureli și este, de asemenea, o componentă excelentă a meniului de dietă.
Cum să gătești ayran la domiciliu - rețetă
ingrediente:
- iaurt natural - 640 ml;
- apă minerală - 220 ml;
- sare mare - 5-10 g.
preparare
Cea mai simplă rețetă pentru gătit ayran la domiciliu este o opțiune care implică utilizarea iaurtului de gheață, preparat la domiciliu, gata preparat. Este necesar să o bateți bine cu un mixer la o splendoare, adăugând apă minerală și sare la gust la sfârșitul procesului. Această rețetă este deosebit de populară în bucătăria turcească.
Cum să faci ayran la domiciliu din capră sau lapte de vacă - prescripție
ingrediente:
- lapte de casă (lapte de capră sau de vacă) - 520 ml;
- rachiu - 155 g;
- apă;
- sare.
preparare
Dacă aveți ocazia de a folosi capra sau lapte de vacă de casă pentru a face ayran, asigurați-vă că îl utilizați. Acest ayran va fi și mai util și mai gustos. Ca un starter poate fi folosit ca un amestec special pentru ayran, și luați smântână obișnuită, kefir sau lapte coapte.
Laptele se fierbe pe sobă cât mai mult timp posibil, amestecând, apoi se lasă să se răcească la o temperatură de patruzeci de grade. Apoi se adaugă sourdough, se amestecă bine, se pune amestecul într-un borcan sau alt vas, se închide bine și se înfășoară timp de șase ore. După un timp, punem aerianul pentru maturare și răcire pe raftul frigiderului, apoi se diluează până la densitatea dorită cu apă, se adaugă sare și se utilizează imediat.
Ayran cu verde și castravete - rețetă
ingrediente:
- chefir de grăsime sau iaurt natural de origine - 980 ml;
- apă minerală carbonată - 600 ml;
- castravete nu proaspete mari - la gust;
- verdeață de a alege (marar, patrunjel, cimbru, menta) - 1 ciorchă mică;
- sarea este mare - 1/2 linguriță.
preparare
Ayran poate fi adăugat cu verdețuri și castraveți, ceea ce îi va face gustul și mai răcoritor și apetisant. Pentru a face o astfel de băutură, turnați kefir sau iaurt natural de casă într-un castron sau alt recipient, adăugați sare, ierburi proaspete tocate, rase sau castraveți mici și amestecați amestecul într-o splendoare și aerisire. La sfârșitul procedurii de biciuire ayran se toarnă cu un șarpe subțire de apă minerală strălucitoare. Rețineți că toate componentele înainte de amestecare trebuie să fie pre-răcite în frigider, iar atunci când furați în ayran, puteți adăuga mai multe bucăți de gheață.