Sosurile și grăsimile sunt destinate să îmbogățească felul de mâncare cu gustul concentrat al tot ceea ce decideți să le puneți în ele. Deoarece în această rețetă pregătim o bucată de carne fără carne, mâncărurile se vor baza pe legume, ierburi și ciuperci.
Rețetă pentru ciuperci fără carne
Cea mai simplă varietate de sos este ciuperca. Ciupercile, care au o aromă intensă, nu necesită gătit lung și sunt perfect combinate cu orice adăugare sub formă de ierburi aromate.
ingrediente:
- ceapa - 75 g;
- șampițe - 265 g;
- salvie, busuioc uscat - prin ciupit;
- făină de orez - 35 g;
- apă 145 ml.
preparare
Bucățile de ceapă se prăjește repede împreună cu felii de șampițe. Când se umple excesul de umiditate, se adaugă ierburile și făina de orez, se amestecă și se toarnă puțină apă. Dați baza sosului pentru a se îngroșa, apoi turnați lichidul rămas și rotiți-l timp de încă 7 minute. După un timp, turnați sosul și amestecați.
Sosul fără carne, ca în cantina sovietică
Cantinele sunt pregătite în funcție de rețetele de bază și, prin urmare, oricine este iubit de o mulțime de sos.
ingrediente:
- pasta de tomate - 45 g;
- făină - 15 g;
- bulion sau apă - 380 ml;
- smântână - 40 g;
- frunza de laur.
preparare
Înainte de a vă prepara sosul preferat fără carne pentru paste și hrișcă, făina trebuie să fie prăjită într-o tigaie uscată până când este cremoasă. Făina prăjită este apoi diluată cu bulion, adăugând ultimele porții. În mijlocul adăugării de lichid, puneți smântână și roșii, turnați apa rămasă și puneți lauri. Sare la gust. Așteptați fierberea și îngroșarea sosului și apoi scoateți proba.
Sos de roșii fără carne
ingrediente:
- unt - 45 g;
- bulion - 460 ml;
- ceapa uscata si usturoiul - 1 lingurita;
- pasta de tomate - 55 g;
- făină - 25 g;
- sos de soia - 15 ml.
preparare
După topirea untului, folosiți-l pentru a frige făina. După un minut, amestecați făina cu o mică porție de bulion, roșii și mirodenii uscate. Se toarnă sosul de soia și apoi restul de bulion. Odată ce sosul se îngroașă - este gata.
Sos gustos fără carne
ingrediente:
- ceapa - 160 g;
- usturoi - 3 dinți;
- rozmarin - 2 ramuri;
- morcovi - 90 g;
- făină - 25 g;
- bulion de legume - 430 ml;
- sos de soia - 15 ml.
preparare
Bucăți mari de ceapă și morcovi, împreună cu dinți de usturoi și crenguțe de rozmarin, se coace la 190 de grade timp de o jumătate de oră. După epuizarea timpului, se presară legumele cu făină, se amestecă și se umple cu bulion. Gatiti sosul pana se ingrosa, apoi se straduieste si se amesteca cu sosul de soia.