Uneori vreau să-mi diversific meniul cu ceva nou, simplu, dar gustos. Vă sugerăm să gătiți fettuccine - unul dintre cele mai multe tipuri de paste făcute exclusiv din grâu dur sub formă de tăiței lungi, largi. Fettuccinul este preparat prin adăugarea unei varietăți de ingrediente cum ar fi legumele, carnea, peștele; fiecare dintre acestea o face unică și gustoasă în felul său. Astăzi vrem să ne concentrăm pe fettuccine cu ciuperci și să luăm împreună cu dvs. rețeta lui.
Fettuccine cu ciuperci de porcini în sos cremos
ingrediente:
- fetuchini - 250 g;
- proaspete ciuperci de porcini - 200-220 g;
- brânză (50% grăsime) - 160 g;
- cremă (20% grăsime) - 200 ml;
- ulei de măsline - 50 ml;
- usturoi - 1 dinte;
- sare - la gust;
- supă de legume - 100 ml.
preparare
Ciupercile proaspete albe se taie în felii subțiri și se pune o tigaie încălzită cu ulei de măsline. Puneți imediat apa să fiarbă fettuccina. Adăugăm la ciuperci usturoiul, sarea și usturoiul, trec prin presă și se prăjește împreună. Când lichidul izolat de ciuperci se evaporă complet și încep să se prăjească, adăugați-le unt de legume. În apa clocotită, răspândim fetucina, adăugăm sare și gătim până la etapa semi-pregătită. Apoi, aruncându-le într-un ciocan pentru a scurge lichidul, le-am răspândit într-o tigaie, dacă vedem că supa din ciuperci a fiert deja.
La crema, se adaugă brânza rasă, se amestecă și se adaugă acest sos. Eliminăm focul și o aruncăm împreună, aproximativ 15 minute, până când se topește brânza.
Acest fettuccine, gătit cu ciuperci și sos de smântână, vă uimește pur și simplu cu gustul delicat și aromat!
Fettuccine cu pui și ciuperci
ingrediente:
- fetuchini - 450 g;
- șampițe - 300 g;
- piept de pui - 1 buc;
- sos de soia sărat - 3 lingurițe.
- piper și sare - la gust;
- cremă (33%) - 200 ml;
- ulei vegetal - 60 ml;
- verdeață de mărar proaspăt - 1 buchet.
preparare
Se toarnă uleiul vegetal pe tigaie și se pune pe sobă. File de pui tăiat în bucăți mici și plăci subțiri de șampanie, puse împreună într-o tigaie fierbinte și se toarnă cu un sos de soia sărat. Când se încălzesc, aceste două produse aproape în același timp își vor aloca sucul și se vor completa reciproc cu aroma. Când carnea și ciupercile sunt prăjite până când crusta apare, se toarnă-le cremă, combinate cu mărar verde cubuleț, pritrushivaem tot piper și lasă să moară pe sobă, reducând focul. De îndată ce crema se îngroașă, îndepărtați-o de la căldură.
În apa fiartă sărată, se întinde pasta de fettuccină și se fierbe până se gătește. Am aruncat-o pe o sită sau pe o sită, astfel încât lichidul să părăsească. Distribuiți pastele pe plăci și acoperiți partea superioară cu un pui cu ciuperci și sos de smântână.
Reteta pentru fetucina cu ciuperci si ciuperci
ingrediente:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- sunca - 200 g;
- ulei de măsline - 30 ml;
- unt - 30 g;
- cremă - 90 ml;
- maioneză - 90 ml;
- sare - la gust.
preparare
Pecheritsa, curățim și tăiem în felii, împărțind fiecare ciupercă în 6-8 părți. În formă de paie, se taie șunca. Într-o cratiță, încălzită pe o farfurie, combinați uleiul de măsline și untul. Am răspândit ciupercile în ea, frecați-le cu sare și prăjiți până când lichidul dispare.
Pastrați fetuchini fierbeți în apă, pe care îl adăugăm la gustul de sare și o lingură de ulei de măsline. Prin ciocanul separăm pasta pregătită de lichidul inutil și o punem într-o tigaie cu ciuperci și ciuperci. Folosind o spatulă, amestecați ușor totul și distribuiți-l în porții.
Învățând cum să pregătiți o fettuccină suculentă și parfumată cu ciuperci și șuncă, puteți invita oaspeții și să vă bucurați de o noutate gustoasă.