Cum să gătești macrou proaspăt?

Carcasa proaspăt înghețată a macroului poate fi nu numai copt în întregime pe grătar sau în prăjituri, dar și pentru plăcinte, caserole și salate. Despre întreaga varietate de rețete și cum și ce pot fi preparate din macrou proaspăt înghețat, vom vorbi mai departe în rețete.

Supa din macrou proaspăt înghețat

ingrediente:

carcasa macrou - 480 g;
cartofi - 245 g;
roșii - 320 g;
usturoi - 1 dinte;
paprika afumata - 1 lingurita;
făină - 1 linguriță;
bulion de pește - 530 ml;
o mână de mazăre verde;
patrunjel verzi;
ulei de măsline - 45 g.

preparare

Dezghetați peștele, tăiați capul și coada din el, clătiți abdomenul și eliberați cavitatea din interioare. După ce clătiți peștele, tăiați-l în 3-4 bucăți. În brazier, încălziți puțin ulei de măsline și prăjiți usturoiul pe el timp de aproximativ un minut. Adăugați cartofii tăiați în bucăți de unt de usturoi, sezonați tot și adăugați verdele și bulionul de pește. După 15 minute, în următoarea tigaie începeți să prăjiți boia și făina, adăugați felii de roșii la amestec și lăsați excesul de lichid din fructe să se evapore. Se adaugă sosul la cartofi, se toarnă tot bulionul și se lasă încă câteva minute. Puneți bucățile de pește în supă și gătiți-le în bulion timp de încă 5 minute. Gătitul supa este servit cu sosul aioli.

Salată de pește

ingrediente:

Pentru salată:

file de macrou - 180 g;
ouă - 2 bucăți;
avocado - 1 bucată;
fasole de fasole - 2 produse;
Leaf de salată - 125 g;
unt - 10 g.

Pentru realimentare:

ulei de măsline - 35 ml;
Mustar de Dijon - 10 g;
suc de lamaie - 30 ml.

preparare

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să puneți ouăle fierte tare. Înainte de a pregăti o macrou proaspăt înghețat într-o tavă, dezghetați fileurile și verificați oasele. Se prăjește pulpa de pește în unt până când pielea este delicată. Îndepărtați fasolea până la jumătate. Într-un castron de salată, combinați bucățile de ouă și avocado cu peștele, rupte în felii, păstăi de fasole și frunze de salată verde. Pregătiți un dressing simplu de salate, biciind uleiul de măsline cu muștar și suc de lămâie. Umpleți antena înainte de servire.

Tort de macrou proaspăt înghețat

ingrediente:

varza de varza - 55 g;
unt - 120 g;
făină - 230 g;
apă - 15 ml;
ouă - 3 bucăți;
file de macrou - 75 g;
grâu parmezan - 75 g;
lapte - 50 ml.

preparare

Pregătiți aluatul de bază scurt, tăiați uleiul de gheață cu făină și strângeți sare cu un blender sau manual și apoi combinați-l cu apă de gheață. Formați aluatul să se răcească timp de o jumătate de oră, apoi rotiți-l și acoperiți-l cu fundul și pereții formei selectate.

Pe o picătură de ulei de măsline, se sfărâmă varza cărnii tocate, se întinde pe baza de nisip cu fileul de pește feliat. Împingeți ouăle cu lapte și brânză rasă, turnați conținutul formelor într-un amestec și puneți tortul într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute la 220 de grade.