Macrou - un pește delicios și delicios care poate fi gătit nu numai acasă, ci și în natură. Și cum să faceți asta, vă vom spune acum!
Reteta macrou pentru macrou
ingrediente:
- var - 1 buc;
- pătrunjel proaspăt - 1 grămadă;
- congelate macrou - 2 buc;
- condimente ;
- mărar proaspăt - 1 buchet.
preparare
Pentru prepararea macroului pe brazier, peștele este dezghețat în prealabil și prelucrat din entrenele și cântare. Varul a fost clătit bine și a tăiat semireturile. Apoi, intestinele macrou, scoateți branhiile și tăiați aripioarele. Clătimem cu grijă sub apă curgătoare și facem incizii oblice scurte de ambele părți pe ambele părți. După aceea, frecați peștele cu sare și un amestec de ierburi Provan. Apoi, introduceți cu atenție în segmentele de incizie de var.
Legume proaspete sunt clătite, scuturate și împachetate dens cu verdeață de fenicul. Lăsați-o să marinate timp de aproximativ 20-30 minute, apoi puneți-o pe bare și coaceți pe brazieri timp de 30 de minute. Turnul se întoarce periodic, astfel încât peștele să fie coapte uniform și acoperit cu o crustă de aur chiar.
Macrou în folie pe grătar
ingrediente:
- proaspătă macrou - 2 buc;
- lamaie - 1 bucată;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- lamaie - 1 bucată;
- tomate - 1 buc.;
- condimente.
preparare
Primul lucru pe care îl vom face cu tine este prepararea peștilor: procesăm macrou, curățăm, îndepărtăm toate insulele, cântărește și tăiem capul cu aripioare. De asemenea, puteți extrage toate oasele pentru a prăji fileul pe grătar. Apoi, luăm un cuțit ascuțit și facem tăieturi mici pe carcasă. Am frecat macrou cu mirodenii la gust, am pus roșii în buzunare. Lămâia a fost spălată bine și a tăiat felii subțiri, îndepărtându-se toate oasele. Pește, după cum urmează, adăugați sare, introduceți felii de lămâie cu grijă, presărați o cantitate mică de ulei și împachetați-o bine în folie, astfel încât să nu se scurgă sucul. După aceea, puneți piesa de prelucrat pe gratarul de grătar și prăjiți timp de 25-40 de minute, în funcție de gradul de căldură al focului și de dimensiunea peștilor. Când macrou este complet gata, scoateți cu grijă folia și serviți peștele la masă, decorând cu legume și ierburi proaspete.
Skewers de macrou cu macrou
ingrediente:
- macrou proaspăt - 1 kg;
- bere întunecată - 250 ml;
- ulei de măsline - 70 ml;
- condimente;
- lămâie - 1 buc.
preparare
Curățăm peștele din entrene, tăiem capul cu ghimbirul și clătim bine. Apoi, dăm un prosop și presărați cu mirodenii pentru a gusta. Se presara cu suc de lamaie, în abdomen punem cateva felii de lamaie si patrunjel proaspat tocat. Acum, scoatem peștele pe grătar pe care îl umpli cu ulei vegetal și îl așezăm deasupra cărbunelui. Pentru a pregăti o marinadă pentru macrou pe grătar, amestecați jumătate de pahar de bere cu ulei de măsline și amestecați în mod abundent acest amestec cu pește. Gatiti aproximativ 15 minute, pana la o crusta de udare.
Cum să gătesc macrou cu macrou?
ingrediente:
- proaspătă macrou - 3 buc;
- condimente;
- mustar - 3 linguri. linguri;
- proaspete patrunjel;
- lămâie - 2 bucăți;
- smântână - 3 linguri. lingură.
preparare
Pește spălat bine, curățate cu atenție toate interioarele și scoateți branhiile. Pe partea laterală efectuăm câteva tăieturi, frecați-le cu mirodenii și inserați felii de lămâie în buzunare. În interior, puneți în patrunjel și pierdeți cu o mustar și smântână. Dăm peștelui un mic promarinovatsya în această formă și apoi pune pe gratar și prăji, întorcând în mod constant, și nu lăsându-l arde. Macrou de pe grătar ar trebui să obțină o crustă de aur crud maroniu. Îl servim cu legume proaspete și cu bucăți de pâine de secară, ușor prăjite pe grătar.