Nu numai rața este delicioasă în compania cu umplutură de mere, nici nu diferă de partenerul său de pene și de pui, carnea căreia este mai dulce și prețul este accesibil. Împreună cu merele din umplutură pot include, mirodenii, cereale, alte fructe și legume.
Pui plin cu orez si mere
ingrediente:
- orez sălbatic - 170 g;
- șampițe - 250 g;
- mere - 2 bucăți;
- șobolani - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- pui - 1,5-2 kg;
- sare, piper - la gust.
preparare
Să începem preparatul cu umplutura: orezul este fiert în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal și prăjiți pe el ciuperci mari, ceapă și morcovi. Adăugăm legume și verdeață la orez fiert, acolo trimitem și merele cubulete și ceapa verde tăiată.
Kuro spălat și uscat. Umpleți cavitatea cu umplutură de orez pregătită și frecați carcasa cu ulei, sare și piper din exterior. Legăm picioarele păsării cu ajutorul unui fir culinar și puneți puiul pe o tavă de copt (sânii în sus).
Coacem o pasăre la 160 de grade de la 1 ¾ la 2 ½ ore. Nu uitați în timpul gătitului să bea pasărea cu sucul și grăsimile alocate. Pentru o crustă roșie, pasărea poate fi murdară cu miere, sau jeleu de măr .
Scoateți pasărea pregătită din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.
Dacă preferați hrișcă de orez, gătiți puiul umplute cu hrișcă și mere, luând ca bază rețeta de mai sus.
Pui plin cu mere si portocale in maneca
ingrediente:
- pui - 1,5-2 kg;
- patrunjel - 3-5 ramuri;
- cimbru - 3-5 ramuri;
- lamaie - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- unt - 6 linguri. linguri;
- măr - 1 buc;
- portocaliu - 1 bucată;
- pâine pentru pâine (proaspătă) - 1 articol;
- ou - 1 bucată;
- sare, piper - la gust.
preparare
Să începem cu pregătirea umplerii mărului: în tigaie, se topește 2 linguri de unt și se prăjește ceapa până devine moale. De îndată ce ceapa se înmoaie, adăugați mere tăiate în bucăți mari, mâncăruri de pâine, conduceți un ou și adăugați jumătate de vas la toate ierburile. Am amestecat umplutura si a pus la ea tăiat și decojit portocaliu.
Puiul frecat cu sare și piper. Sub piele de pe piept, puneți untul rămas, amestecat cu ierburi zdrobite. Umplem cavitatea păsării cu umplutura pregătită. Am pus pasărea pe o tavă de copt, am scos-o într-un manșon pentru coacere, alăptează și coacem la 160 de grade 1 1/2 -2 ore. După ce timpul a trecut, manșonul este îndepărtat și pasărea este lăsată să maroade timp de 20-30 minute la 180 de grade, amintindu-i să apuce puii cu grăsime și suc separat.
Servim pasărea pe masă, la 10 minute de la pregătire, pentru a păstra sucul de carne. Înainte de a servi, udă pasărea cu suc de lămâie ca gust.
Cu o rețetă similară, poți să faci un pui umplute cu mere într-un multivark. Pentru a face acest lucru, prăjitura este prăjită până când se roșește din toate părțile, apoi setăm modul "Coacere" timp de 1 oră, după ce întoarcem carcasa cu pieptul în jos și "Coacem" încă 30 de minute.
Reteta de pui umpluta cu varza si mere
ingrediente:
- pui - 1,5-2 kg;
- varza de var - 400 g;
- mere - 2 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- afine - 1 pumn;
- verdele - pentru gust;
- sare, piper - la gust;
- unt - 4-5 linguri. linguri.
preparare
Carcasele de carne de pasăre sunt spălate și uscate. Am freca jumătate pasăre din tot untul, adăugăm sare și piper.
În timp ce pasărea se marină, vom prelua umplutura. Într-o tigaie, încălzim rămășițele uleiului și prăjiți inele mari de ceapă pe ele până când este transparent. Odată ce ceapa este clară, se adaugă varză, mere și cranberries. Umpleți umplutura cu 1/3 cană de apă și toacă sub capac pentru 20 de minute. Solim și piperul de umplutură, l-am pus în pui. Coaceți pasărea la 180 de grade până se pregătește, servită cu verdețuri.