Supă cu chifteluțe - acest fel de mâncare vine din copilărie. Această supă a fost dată pentru prânz în grădiniță, fiind pregătită de mama mea când eram bolnavi de gât rece sau dureros. Este păcat că copilăria a dispărut. Dar felul de mâncare poate fi gătit la orice vârstă, de ce nu. În plus, pentru o supă cu pește sau chifteluțe, rețeta nu este greu de găsit.
Cu chifteluțele, primul fel de mâncare este mai gros, iar peștele este mai ușor și mai dietetic. Mai jos sunt două rețete pentru supă cu bile de pește din soiuri de pește alb.
Supă cu bile de pește în cod
ingrediente:
- cod - 1 kg;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- unt - 2 linguri;
- ou - 1 bucată;
- jumătate dintr-o rădăcină mică de țelină;
- lapte - jumătate de pahar;
- pâine albă - 2 felii;
- sare, piper la gust.
preparare
Din bulionul de gătit. Se pregătesc pește și se răcește. Filtru de broască.
Fileurile de cod sunt separate de oase. Înmuiați mirosul de pâine albă în lapte. După câteva minute, stoarceți pâinea și adăugați pește. Peștele și pâinea s-au frământat cu o furculiță până la netezime. O ceapa tocata marunt si prajita in ulei, adaugati la carne de pamant. Oul se înmoaie puțin și se atașează și la umplutură. Ne gustăm. Dacă este necesar, sare și se amestecă.
Broth pune pe foc, da un fiert. La bulion vom arunca morcovii taiate in cuburi, a doua ceapa si telina. Când legumele sunt gata, în supă vom arunca pește tocată, formată în bile mici. Se gătește timp de aproximativ 10 minute.
Dacă doriți să gătiți supă de pește cu chifteluțe, puteți să faceți o croupă, de exemplu cu orez sau cu mei.
Supă de cartofi cu bile de pește "Marina"
ingrediente:
Pentru supă:
- cartofi - 3-4 tuberculi;
- morcovi - 1 bucată;
- bec - 1 buc;
- apă purificată - 1,5 l;
- rădăcină de patrunjel;
- bay de frunze;
- piper.
Pentru chiftele:
- fileuri de pește - 400 g;
- bec - 1 buc;
- ou - 1 bucată;
- unt - 1 lingura;
- piper, sare.
preparare
Curățăm cartofi, morcovi și rădăcină de pătrunjel. Tăiați în cuburi și gătiți timp de 15-20 de minute.
Pentru a face chifteluțe, lăsați untul de pe ulei. Trecem fileul de pește printr-o mașină de măcinat cu carne, o combinăm cu ceapă prăjită și ou crud. Pentru a gusta sare și piper. Din bile sub formă de carne tocată - chifteluțe. Într-un bulion fierbinte din legume, aruncăm alternativ carne de pește . Se gateste timp de 10 minute.
Pentru a face supa opace și mai dens, cartofii fierte pot fi frământate la starea de măceșă.