Preparatele de pui sunt pregătite în întreaga lume. Există multe rețete simple și originale care sunt folosite atât de profesioniști, cât și de bucătari amatori. Adesea, pasărea este folosită din cauza costului redus și a ușurinței de a face tratează potrivit pentru o cină acasă și o ocazie mai solemnă.
Ce să gătești cu pui?
Retetele de la pui pot fi simple sau mai complicate. Pasărea cedează aproape orice metodă de tratament termic și chiar marinare. Pentru a se asigura că prima sau a doua feluri de mâncare de la pui au fost ideale, carnea ar trebui să fie de calitate și cu siguranță proaspătă.
- Pentru prăjit, bucatele de gătit sau de coacere sunt mai potrivite pentru puii cu o greutate mai mare de 1 kilogram.
- Primele feluri de mâncare trebuie preparate dintr-o carcasă de 2 până la 3 kg. Cel mai aromat bulion este preparat dintr-un pui intern.
- Atunci când alegeți o carcasă de calitate, preferați carnea răcită, carnea păstrează o structură suculentă.
Harcho de la pui
Clasic hurcho gătit pe carne de vită, dar supa este făcută de la pasăre de mai multe ori mai repede și se dovedește a fi ușor, dar în același timp, nu mai puțin gustoase. Puteți găti o supă de pui delicioasă în conformitate cu regulile bucătăriei georgiene, adică, ascuțite, adăugând mai mult ardei iute. Pentru a pregăti un fel de mâncare de la o găină va dura o oră și jumătate.
Ingredientele
- orez - 2 linguri. linguri;
- mamar - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 1 cap;
- pasta de tomate - 150 g;
- cilantru, hamei-suneli, piper negru - la gust;
- Laurushka - 2 frunze;
- sare.
preparare
- Gatiti carnea de pui in apa sarata.
- Spălați orezul.
- Luați puiul pregătit din bulion și trimiteți-l la el.
- Tăiați ceapa în cuburi și salvați, adăugați pasta de tomate, se amestecă, se toarnă în 2 linguri de bulion, acoperi, roșii.
- Tăiați fileul cu paie, trimiteți-l înapoi în bulion.
- Adăugați amestecul de roșii și fierbeți.
- Desfaceți usturoiul, aruncați-l în supă și opriți-l.
- Tăiați coriandrul, aruncați o lăstară și mirodenii.
Cutleturi din carne de pui
Cutletele din filetul de pui se vor transforma puternic și mai delicat, dacă răsuciți masa răsucită. Din castron, ar trebui să luați o mână de pâini și să-l aruncați din nou în recipient. Recipientul gata va fi pus într-un loc rece timp de 30 de minute. În acest timp, pâinea va absorbi sucul de carne, ceea ce va da produsele cele mai bune gusturi.
ingrediente:
- file de pui - 700 g;
- pâine albă - 150 g;
- lapte 2,5% - 100 ml;
- unt - 75 g;
- bulion - 500 ml;
- sare, piper.
preparare
- Grind filetul printr-o mașină de măcinat cu carne.
- Adăugați laptele înmuiat în lapte și presați pâine, unt, sare și piper.
- Această masă este din nou răsucite.
- Formați bucățelele, se prăjește în ulei până la părțile roșii.
- Se toarnă bulionul și se fierbe timp de 20 de minute.
El de la pui
Vasele din carnea de pui murat difera in gustul special. Principalul lucru în el este marinada. Un amestec picant picant și oțet fac din gustul de pasăre tăiat în mod subțire și gura-udare. Felii trebuie să fie subțiri, astfel încât marinada să le poată înmuia. Dacă nu știți ce poate fi preparat dintr-o pui picant, atunci acest tratament este exact ceea ce vă place.
ingrediente:
- fileuri - 600 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- arcul - 2 capete;
- piper dulce - 1 buc.;
- sare - 1 lingura. l.;
- condimente pentru morcovi coreeni - 3 linguri;
- usturoi - 4 dinți;
- zahăr - 20 g;
- oțet - 4 linguri. l.;
- sos de soia - 5 linguri. l.;
- susan pentru decorare;
- ulei vegetal - 120 ml.
preparare
- Carnea spălată, drenată, tăiată.
- Morcovii tăiați în benzi, semifabricate din ceapă, benzi aproape transparente.
- Pune totul într-un castron. Se toarnă sarea și zahărul. Se amestecă.
- Începutul cu condimente și usturoi tocat.
- Într-o tigaie, uleiul de căldură se toarnă la foc și se amestecă rapid.
- Se toarnă în oțet, sos de soia, se amestecă și se acoperă.
- Puneți la rece timp de 1-2 zile.
- Deseori, bucatele coreene din carne de pui sunt presărate cu ierburi sau semințe de susan.
Reteta de nuggeturi de la pui
Delicios feluri de mâncare de la pui sunt adesea pregătite elementar, de exemplu, aceste nuggets. Se prelevează orice - de la pesmet la cereale. Puneți nuggeturile din pui în ulei și serviți-le mai bine cu legume și sos de usturoi cremos. Secretul crustei crocante este folosirea brânzei, care se topește în timpul prăjirii.
ingrediente:
- sân - 600 g;
- brânză - 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - ½ cești;
- sare, piper;
- ulei vegetal - 150 ml.
preparare
- Sânii tăiați subțiri.
- Brânza se freacă.
- Bateți oul cu o furculiță.
- Se amestecă făina cu sare și piper într-un castron.
- Mai întâi, înmuiți carnea în făină, apoi în ou și apoi în brânză.
- Puneți până la maro auriu.
Cum să gătești gulaș de pui?
Un astfel de sos de la o pui se va dovedi deosebit de gustos, dacă se adaugă șampițe sau ciuperci pădure aromate. Ca condimente potrivite ca preparate picante gata preparate, piper rosu si dulce-parfumat, cimbru, rozmarin. În plus față de ceapă și morcovi, puteți tăia ardeiul bulgară în fâșii și se pot prăji împreună cu alte legume.
ingrediente:
- piept - 700 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- șampițe - 400 g;
- usturoi - 2 felii;
- sos de roșii - 150 ml;
- ulei - 100 ml;
- rozmarin;
- pinch de scorțișoară.
preparare
- Tăiați pieptul în bucăți mici și prăjiți.
- Combinați cu legume zdrobite și ciuperci prăjite.
- Se condimentează cu condimente, se toarnă în sos și se fierbe timp de 15 minute.
Pui rola la reteta acasa
O rola de pui cu gelatina nu este greu de facut si chiar un incepator culinar il poate gati. Principalul lucru este să procesați cu atenție carcasa și să formați o rolă în mod adecvat. Ca componente suplimentare, puteți lua legume, condimente sau ierburi aromate, care vor transforma în mod semnificativ rețeta. Dacă doriți, puteți adăuga o umplutură de ciuperci sau fructe uscate.
ingrediente:
- pui - 1 bucată;
- gelatină -30 g;
- marea sarii;
- condimente.
preparare
- Carne tocată mare, pusă într-un castron, sare. Lăsați minutele pentru 5-8
- Filmul este acoperit cu un strat de carne.
- Se presara cu un amestec de gelatină uscată și condimente.
- Înfășurați gustări.
- Produsul semifabricat neted, mutat cu grijă în folie, sigilat și trimis la matriță.
- Se toarnă într-un recipient de 1/3 ceașcă de apă și se pregătește o oră la 200 de grade.
- Se pune rola pe o farfurie, se răcește și se răcește timp de 4 ore.
Carnea din albaneza din reteta de pui
Reteta pentru acest tratament este extrem de simpla, produsele sunt folosite si disponibile in fiecare frigider. Componenta principală a acestui fel de mâncare este sânul. Carnea din albaneza din carnea de pui este cu siguranta atrasa atat gurmanzilor adulti cat si micilor consumatori - capricii. 10-12 felii de apetit vor fi gata într-o oră.
ingrediente:
- fileuri - 600 g;
- ou - 1 bucată;
- maioneza - 2 linguri. l.;
- amidon - 2 linguri. l.;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți
- sare, ierburi uscate;
- ulei pentru prăjire
preparare
- Spălați fileurile, uscați, tăiați în cuburi mici.
- Ceapa și grătarul de usturoi.
- Se amestecă tot, se adaugă amidonul.
- Conduceți în ou. Se condimentează cu sare și condimente.
- Lasa forta de masa timp de o jumatate de ora in frig.
- Se prăjește produsele, formând o crustă.
Beshbarmak de la pui
Bucate din fidea și pui există în diferite bucătării ale lumii și sunt izbitor de diferite unul față de celălalt. Procesul de a face beshbarmak este extrem de simplu și tratamentul se dovedește delicios și original. Aluatul utilizat este cel mai simplu, fără legume, poate fi preparat în prealabil în funcție de preferința dvs. preferată și depozitată în congelator.
Ingrediente :
- pui - 1 bucată;
- ceapă - 3 bucăți;
- condimente, sare și piper;
- aluaturile fără aluat - 200 g.
preparare
- Înainte de a găti un beshbarmak de pui, clătiți carcasa, turnați apă.
- După fierbere, adăugați sare și condimente, acoperiți, gătiți timp de 3 ore.
- Ceapa tăiat în jumătăți de inele și se prăjește până se face.
- Gătiți puiul din bulion, lăsați-l să se răcească. Dezasamblați carcasa, rupeți carnea.
- Tăiați aluatul în 3 bucăți, rotiți subțire, tăiați în diamante.
- Se toarnă o parte din bulion într-un recipient de sticlă. În restul de 5-7 minute, gatiti taiteii.
- Serviți cu bulion.