Clatite cu somon sunt o gustare uimitor de gustoasa, care poate deveni nu numai o mancare traditionala pentru Shrovetide, ci si o decoratie corespunzatoare, cu o decoratie demna de orice sarbatoare. Dacă utilizați versiuni diferite ale compoziției umpluturii, veți putea diversifica gustul clasic al alimentelor.
Cum să gătești clătite cu somon?
Pregătirea gustărilor este redusă la clătite, preparând componentele umpluturii și decorând delicatețea prin înfășurarea umpluturii în clatite.
- Clatite pot fi preparate pentru orice reteta verificata la domiciliu sau se prepara un aluat, amestecand jumatate de litru de lapte, 3 oua, un varf de sare, o lingura de ulei vegetal, zahar si faina pana cand se obtine textura dorita a bazei.
- Pentru umplere folosiți numai pește ușor uscate sau afumate, adesea tăiate în felii subțiri, cuburi sau cuburi mai puțin adesea.
- Somonul se armonizează perfect în umplutura cu brânză moale sau topită, unt, verdeață, castraveți proaspeți, alte legume.
- Clatite cu pește roșu de somon pot fi frumos împachetate pentru servirea spectaculoasă.
Cum să înfășurați clătite cu somon?
Este important nu numai să faci delicioasele clătite cu somon, ci și să le prezinți în mod corespunzător. Puteți face produse în moduri diferite.
- Cel mai popular mod de a servi vasul este în rulouri. Clatite sunt imprastiate in jurul perimetrului cu brinza moale, brinza de vanata sau cu unt simplu, imprastiind felii subtiri de peste dinspre partea superioara, pliandu-se biletele in rulouri, care sunt taiate oblic sau pe fragmente egale.
- Alternativ, puteți tăia peștele în bucăți mici și puneți centrul clătitului. Rămâne doar să se rostogolească și se taie în mai multe bucăți.
- Clatite cu somon pot fi decorate sub forma de pungi, ridicand marginile articolelor in sus si bandajeaza ceapa cu pene.
- Clatite si umpluturi pot fi puse in straturi si forma tortului, dupa care pot fi taiate si decorate sub forma de canapea.
Clatite cu somon si branza de smantana
Teribil delicioase transformă clătite cu somon și brânză. În acest caz, peștele este completat de o mascarponă de licitație, dar puteți lua Philadelphia sau Ricotta. Completați perfect gama completă de gust de finelină proaspăt tăiată, care face sezon de brânză sau interferă cu verdele în aluat pentru coacerea clătitelor.
ingrediente:
- clatite cu grosime medie - 6-8 bucati;
- somon ușor sărat - 200 g;
- Mascarpone - 300 g.
preparare
- Coaceți clatite cu grosime medie conform unei rețete dovedite, permiteți-le să se răcească complet.
- Ungeți fiecare clătită cu generozitate de-a lungul perimetrului brânzei.
- Puneți peștele tăiat subțire, retragând de la felie la felie în aproximativ un centimetru.
- Se toarna clatite cu mascarpone si somon cu o rola densa, se lasa cateva ore in frigider, apoi se taie felii si se servesc.
Clatite cu ricotta si somon
Suplimentarea clatitelor cu somon poate fi ricotta. În loc de pește ușor sărată, puteți lua fileul afumat, care este tăiat în felii de dimensiune și formă potrivite. Nu este inutil în compoziție va fi o ceapă verde, care este tăiată și presărată cu produse înainte de pliere sau pune pene de ceapă întregi lângă pește.
ingrediente:
- clatite cu grosime medie - 6-8 bucati;
- Somon ușor sărat sau afumat - 200 g;
- ricotta - 300 g;
- proaspete verde mărar - 0,5 buchet.
preparare
- Coaceți clătite, lăsați-le să se răcească complet.
- Ricotta se amestecă cu mărar și se împrăștie amestecul cu fiecare clătită.
- Bateți cu felii cât mai subțiri de pește, stivuite în jurul perimetrului produsului.
- Îndoiți blancile cu rulouri sau decorați clatite cu brânză și somon pentru a vă deplasa la masă într-un mod diferit.
Clatite cu somon si branza topita
Clatite cu pește roșu și brânză topită sunt la fel de atractive în ceea ce privește gustul și caracteristicile nutriționale. Pentru rulouri este preferabil să folosiți un produs de pastă și să umpleți pungile de pancake, brânza de cârnați, tăiați-o, cum ar fi somonul sărat, cu cubulețe mici sau trecând printr-o răzătoare mare.
ingrediente:
- clatite cu grosime medie - 6-8 bucati;
- somon ușor sărat - 200 g;
- brânză topită - 150 g;
- proaspete verde sau castravete - la gust.
preparare
- Coaceți clătite dintr-un simplu aluat pe lapte sau apă, lăsați produsele să se răcească.
- Lubrifiați produsele cu brânză topită sau tăiați cârnații într-un mod convenabil.
- Sângeți pește ușor sărată, completați-l cu clătite, care dau forma dorită și plasate pentru câteva ore în frigider.
Clatite cu branza de vaci si somon
Puteți prepara clătite cu somon, folosind mâncăruri de paste făinoase, preparate din brânză de vaci, smântână, usturoi și verdeț, ca acompaniament pentru peștele roșu. Preferabil, folosiți un brânză moale sau grătarul granular printr-o sită. Puteți folosi blenderul pentru a șlefui produsul.
ingrediente:
- clatite - 8 bucati;
- somon ușor sărat - 240 g;
- grâu brânză - 0,5 kg;
- usturoi - 3 dinți;
- smântână - 5 linguri. linguri;
- lamaie - 1 bucată;
- mărar - 1 banda.
preparare
- Coaceți clătite, lăsați-le să se răcească complet.
- Brânza de carne este măcinată printr-o sită fină sau perforată cu un blender, după care se amestecă cu smântână, ierburi, suc de lamaie și se presează prin presa de usturoi.
- Se taie pește ușor sărat, se amestecă cu amestecul de cireș, dacă se presupune că se proiectează clătite cu pungi sau se pune un strat de componente pentru formarea rolelor de pancake.
- Clatite cu brânză de vaci și pește roșu sunt lăsate în frigider pentru câteva ore.
Clatite cu caviar si pește roșu
Clatite umplute cu somon si caviar rosu sunt clasice ale bucatariei rusesti, simbolizand prosperitatea si bogatia sarbatorii. O astfel de gustare este făcută laconic fără ingrediente suplimentare sau este completată cu unt sau brânză moale. Produsele pot fi pliate cu un plic, pliate cu un rulou sau legate în formă de pungă.
ingrediente:
- clatite - 8 bucati;
- somon ușor sărat - 200 g;
- roșu - 100 g;
- unt (opțional) - la gust.
preparare
- Coaceți clătite de casă conform unei rețete dovedite.
- După răcirea produselor, dacă se dorește, se lubrifiază cu unt din interior și apoi se completează cu pește roșu tăiat și caviar.
- Înfășurați clătite cu somon și caviar, selectând metoda potrivită.
Clatite cu spanac si somon
O impresie de neșters asupra oaspeților și a gospodăriei va produce clătite verzi cu somon. Contrastul culorilor și revolta culorilor gustărilor în acest caz este completată de gustul său excelent și de valoarea nutrițională impresionantă. Aluatul de aluat este preparat cu adaos de piure de spanac, care transforma aspectul produselor.
ingrediente:
- făină - 6 linguri. linguri;
- lapte - 400 g;
- ouă - 5 buc;
- zahăr - 20 g;
- sare - 10 g;
- ulei vegetal - 40 ml;
- somon ușor sărat - 200 g;
- brânză topită - 150 g;
- smântână - 60 g;
- usturoi - 1 dinte.
preparare
- Răspândiți spanacul într-un blender până când se toacă, adăugați lapte și ouă bătut cu zahăr și sare.
- Se amestecă untul, făina, se coace clatite într-o tigaie.
- Dupa racire, produsele sunt imprastiate cu un amestec de smantana si usturoi.
- Pe partea de sus, felii de somon și pete-le cu brânză.
- Fold clatite verde cu role de somon, tăiate în părți transversale.
Rulouri de clătite cu somon și castraveți
Îmbunătățește calitativ gustul produselor adăugate la umplutura de castravete proaspete. Legumele sunt zdrobite cu plăci longitudinale și așezate paralel cu felii de pește. Ca glazură, puteți lua brânză moale topită sau coaptă, amestecând-o pentru mai multe caracteristici picante ale gustării gata preparate cu mărar mărunt tocată.
ingrediente:
- clatite - 6-7 bucati;
- somon - 300 g;
- castravete - 2 bucati;
- brânză topită - 200 g;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- verdeață.
preparare
- Coaceți clătite, frig.
- Ungeți suprafața produselor cu brânză, puneți-le pe toate feliile perimetrului de pește, alternându-le cu pene de ceapă și felii de castravete.
- Se toarna clatitele cu rulou de somon si castravete, se lasa cateva ore in frig, apoi se tai in portiunile transversale, se obtin roti delicioase de pancake.
Ouă clatite cu pește roșu
O altă versiune originală a gustării este clătite de ouă cu somon, pe care le puteți pregăti pe baza recomandărilor de mai jos. În loc de aluatul clasic pentru coacerea clătitelor, în acest caz se folosesc ouă de pui umplute cu lapte și sare. Într-o umplutură împreună cu un somon este posibil să se pună felii de castraveți, verdeață, brânză.
ingrediente:
- ouă - 3 bucăți;
- lapte - 0,5 cana;
- făină - 3 linguri. linguri;
- Plante italiene - 1 lingurita;
- Somon ușor sărat - 250 g;
- maioneza si branza topita - 80 g;
- castravete proaspete și verdeață.
preparare
- Din ou bătut cu lapte, făină și ierburi, frăgeți aluatul și coaceți clătite.
- Se amestecă maioneza cu brânză și verdeață.
- Lubrifiați clatite de sos de soia rezultate, răspândite pe partea de sus a somon și felii de castravete proaspete.
- Îndoiți produsele cu rulouri, răciți câteva ore în frigider și tăiați fragmente.