Liquor este o băutură alcoolică cu o aromă bogată și un gust tartă. Mai ales gustos și parfumat se dovedește dintr-o coacăză. Pentru a reuși singur, poate fi destul de ușor: este necesar să aveți răbdare și produse necesare.
Rețetă pentru lichior din coacăze negre
ingrediente:
- coacăz negru - 990 g;
- zahăr - 990 g;
- vodka - 730 ml;
- apa potabila - 990 ml;
- frunze de coacăze negre - 5-7 buc.
preparare
Berry sortată cu grijă, prelucrată din crengi, spălată și uscată. Frunzele de coacăze se pun într-un castron și se freacă cu un bun ispititor. Sticlă de trei litri în prealabil spălat, uscat, am pus pe fundul fructelor de padure, frunze și turna toată vodka. Am închis recipientul cu un capac și l-am lăsat într-un loc cald. Insistăm asupra lichiorului de la coacăz în casă timp de 6 săptămâni. După această perioadă, luați o tavă adâncă, umpleți-o cu apă filtrată, aruncați zahărul și puneți amestecul pe foc. Se amestecă, aduce iaropul și se fierbe timp de 10 minute, apoi se răcește. Conține conținutul sticlei prin tifon într-un castron, adăugați siropul dulce și amestecați băutura într-o culoare uniformă. Turnăm lichior pe sticle de sticlă și le înfundăm cu capacele.
Lichior din coacăz roșu
ingrediente:
- vodka - 755 ml;
- coacăz roșu - 990 g;
- zahăr - 990 g;
- apă 750 ml;
- frunze de frunze - 10-12 buc.
preparare
Boabele sunt procesate și așezate într-un recipient curat din sticlă. Frunzele sunt sparte în mai multe părți, aruncate într-un borcan și turnate cu vodcă. Am acoperit recipientul cu un capac și insistăm să petrecem 5 săptămâni într-un loc cald. După aceasta, filtrați lichidul de mai multe ori pentru a scăpa de boabele.
Acum luați vasul, turnați apa, aruncați zahărul, puneți vasele pe focul de mijloc și, amestecând, aduceți siropul la fiert. Gatiti-l timp de 10 minute, apoi se raceste. Conectăm ambele lichide, amestecăm și distribuim lichidul de casă în sticle.
Reteta pentru lichior din coacăz în grabă
ingrediente:
- vodka - 355 ml;
- apă fiartă - 990 ml;
- frunze de zmeură , cireșe, coacăze - 10 buc.;
- coacăz - 205 g;
- zahăr - 355 g;
- lămâie.
preparare
Coacățile sunt sortate, clătite și aruncate într-o cratiță. Se adaugă frunzele preparate, se toarnă apă fiartă, se acoperă cu un capac și insistăm amestecul timp de 12 ore. Apoi filtram băutura, aruncăm zahăr și suc de lămâie. Se fierb lichidul, apoi se scoate din căldură și se răcește. Introduceți vodca, amestecați și îndepărtați lichiorul din coacăz, gătit rapid acasă în frigider timp de numai 2 ore.
Rețetă pentru lichior din coacăz în casă
ingrediente:
- apă filtrată - 2 l;
- zahăr - 950 g;
- Coacăz roșu - 990 g.
preparare
Puneți un coacăz spălat într-o cratiță profundă și acoperiți boabele cu 500 de grame de zahăr. Apoi, se toarnă în apă filtrată și se frământă cu atenție toate ingredientele cu un malaxor într-o stare de piure. Acoperiți vasele cu tifon și lăsați să rătăcească timp de o săptămână. În fiecare zi amestecăm masa, iar în ultimele 4 zile turnăm puțin zahăr de fiecare dată. Lichidul finit se toarnă într-o sticlă închisă cu un capac și facem o gaură în el, introducând un tub special, datorită căruia tortul de fructe de pădure se va lăsa treptat în jos. După 3 zile, adormiți zahărul rămas, agitați bine băutura și insistați timp de încă 3 săptămâni. Lichidul gata preparat, turnat și curățat în frigider.
Cum se face lichiorul din coacăz și struguri?
ingrediente:
- gradina de struguri rosii - 5,5 kg;
- vodka - 990 ml;
- zahăr - 505 g;
- coacăz roșu - 2,5-3 kg.
preparare
Strugurii și coacăzii sunt sortați, spălați și trecuți individual prin intermediul unui storcător. Sucul de struguri rezultat este încălzit într-o cratiță la 35 de grade, se toarnă zahărul și se amestecă. După dizolvarea tuturor cristalelor, adăugați sucul de coacăză, închideți capacul și trimiteți amestecul într-un loc întunecat timp de 10 zile pentru fermentație, amestecând în fiecare zi. După aceea, presați lichidul, turnați vodca și turnați lichiorul din coacăză peste sticle.