Ca majoritatea peștelui de cod, pollock nu are numai un gust uimitor, dar este, de asemenea, potrivit pentru gătit în orice mod, deoarece menține forma perfectă și nu se usucă. Dacă ați pierdut vreodată într-o varietate de rețete cu acest simplu locuitor al oceanelor, atunci acordați o atenție deosebită acestei liste.
Cât de delicioasă este să prăjiți peștele de pește?
ingrediente:
- fileuri de pollock (mari) - 2 bucăți;
- unt - 33 g;
- proaspete roșii - 50 g;
- usturoi de usturoi;
- suc de lamaie - 42 ml;
- zahăr - 14 g;
- ulei de măsline - 15 ml.
preparare
Din moment ce vom fi prăjit pollock, apoi înainte de pregătirea nu aveți nevoie pentru a elimina pielea de la ea, doar curățați fileul de la oase. Pentru a face pulpa uniform pregătită, luați bucăți de grosime egală, de preferință cele care sunt mai aproape de cap.
Se topește untul și se pune pielea de pește. Se condimentează și se prăjește timp de 3 minute pe o parte, fără agitare! Acest lucru este necesar pentru a obține o crocantă. Apoi, întoarceți pestele, din nou sezon și așteptați încă 2-3 minute.
Simultan, cu o cantitate mică de ulei de măsline, prăjiți rapid cățelul de usturoi zdrobit până când își eliberează aroma, apoi extrageți-l și prăjiți roșiile tocate fin pe uleiul de usturoi rezultat, adăugând zahăr la acestea. Când roșiile se transformă într-un sos, puneți-l pe o farfurie și acoperiți-l cu un film pentru ao menține cald până în momentul în care este servit.
Se prepară orice felinetă de legume ușoare, cum ar fi broccoli fierți sau cartofi coapte cu morcovi, pe care îl punem pe pește și sosul deasupra. Serviti imediat vasul nostru delicios de pollock, prin toate mijloacele stropind cu peste cu suc de lamaie.
Delicios păstăi de Alaska cu sos în cuptor
Țesutul delicat al unui fileu delicat de pește cu arome orientale pronunțate este o caracteristică ideală pentru felul de mâncare prezentat mai jos. În plus față de paleta originală de gust, merită menționat un conținut scăzut de calorii.
ingrediente:
- fileuri pollock - 1,2 kg;
- turmeric-2 g;
- carne uscată - 2 g;
- pasta de tomate - 45 g;
- ceapă albă - 45 g;
- suc de lamaie - 18 ml;
- lapte - 83 ml.
preparare
Înainte de a fi delicios să gătească fileuri de pollock, trebuie să fie decongelat, dacă este necesar. După decongelare la temperatura camerei, peștele trebuie verificat pentru oase și îndepărtat. Pielea poate fi, de asemenea, îndepărtată, deoarece în procesul de coacere nu va deveni crocantă, ci, dimpotrivă, se înmoaie în sos.
După preparare, pollock poate fi frecat cu un amestec de turmeric uscat și chili, se presară cu suc de lamaie și se lasă timp de 10-15 minute. Dacă bucățile de pește sunt prea mari, tăiați-le înainte de decapare. Puneți peștele într-un vas de coacere din ceramică sau din sticlă, apoi acoperiți cu un strat de roșii tocate și ceapă. Se amestecă pasta de tomate cu lapte și se toarnă baza pentru sosul nostru pe fundul matriței.
Puneți pollock în cuptor încălzit la 220 ° C și coaceți timp de 20 de minute.
Delicios pollock - rețetă
Am discutat deja două feluri de mâncare delicioase de la pollock, iar acum ne vom concentra atenția asupra celei de a treia rețete dietetice pentru pește cu sos de mustar de lamaie.
ingrediente:
- Mustar de Dijon - 30 g;
- fileuri de pollock - 500 g;
- suc de lamaie - 35 ml;
- ulei de măsline - 18 ml.
preparare
Înainte de pregătirea delicioasei păstăi de Alaska, încălziți cuptorul la 185 ° C.
Se condimentează fileul de pește pe ambele părți și se pune pe foaia de copt. Am bătut sucul de lamaie cu muștar și unt pentru a obține un sos omogen. Umpleți peștele cu sosul rezultat, amestecați și lăsați-l să marineze timp de 15 minute. Între timp, cuptorul va fi încălzit până la temperatura dorită, ceea ce înseamnă că peștele poate fi imediat ars. 15 minute vor fi suficiente pentru ca fileul să fie complet prăjit. Serviți-l cu același sos în care se coacă.