Supă de păpădie cu coaste - un clasic al bucătăriilor ruse și est-europene în general. Mai ales mulți oameni iubesc combinația de mazare ciupită, delicată și cremoasă, cu carne afumată. O porție din această supă va satisface foamea și va deveni o parte excelentă a meniului în sezonul rece și este pregătită complet fără nici un fel de hassle.
Supă de mazăre cu coaste - rețetă
ingrediente:
- coaste afumate - 430 g;
- morcovi - 85 g;
- cacao uscată - 115 g;
- ceapa - 85 g;
- o mana de marar si patrunjel.
preparare
Înainte de a găti o supă de mazăre cu coaste afumate, mazărea trebuie clătită și este bine să-l înmuiați cu câteva ore înainte de gătire pentru a scurta timpul de gătit. Se toarnă mazărea într-o cratiță și se adaugă apă. Lăsați fasolea să fiarbă timp de aproximativ o oră (sau mai puțin, dacă au fost deja înmuiate). Îndepărtați morcovii și tăiați ceapa. Pregătiți o prăjitură de legume, salvând cele două ingrediente împreună. Adăugați passekrovkoy la mazăre, apoi puneți coaste pre-tăiate în segmente și lăsați totul pentru a găti timp de încă 15 minute. Gătiți suplimentul de supă cu ierburi proaspete și o mâncare generoasă de sare de mare. Adăugarea de sare la sfârșitul gătitului este importantă, pentru că, în caz contrar, fasolea se poate întări chiar la începutul gătitului.
Dacă decideți să faceți o supă de mazăre cu coaste într-un multivark, mai întâi salvați ingredientele pe "Roasting" sau "Coacere", după ce adăugați apă și mazăre, treceți la "Multipoor" și gătiți supa timp de încă jumătate de oră.
Supă de mazăre cu coaste afumate
ingrediente:
- Afișe coapte - 520 g;
- mazăre zdrobită - 345 g;
- ceapa - 210 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- cartofi - 290 g;
- proaspete verzi .
preparare
Pre-umpleți mazărea cu apă rece și lăsați să stea toată noaptea. Pregătiți bulionul afumat pe coaste, umpleți-l cu apă într-o cratiță profundă și lăsați-l să fiarbă timp de o oră.
Se toarnă mazărea îmbibată într-o cratiță cu bulion și se lasă să mai gătești încă o oră. La sfârșitul timpului, adăugați supa cu cartofi prăjiți și felii. După o altă jumătate de oră, schimbați coastele într-o farfurie separată și folosiți un blender submersibil pentru a curăța totul. Variați consistența supă de mazăre cu coaste pe baza propriilor preferințe de gust. Răspândiți coaste pe plăci și umpleți-le cu supă. Puteți servi vasul în compania de crotoni .