Dacă sunteți obosit de alimente grele și grase, dar nu sunteți gata să renunțați complet la feluri de mâncare din carne, atunci un astfel de fel de mâncare alimentară și utilă ca și kneli va avea cu siguranță voia ta. Sunt foarte ușor de preparat și pot servi ca o completare excelentă la orice fel de mâncare sau, în general, folosite ca o farfurie independentă.
Pui de pui - reteta
ingrediente:
- file de pui - 500 g;
- ouă - 2 bucăți;
- pâine albă - 60 g;
- lapte - 150 ml;
- sare la gust.
preparare
Cu pâine tăiați crustele și înmuiați-o puțin timp în lapte rece. În acest moment, fileul de pui se pune de două ori într-o mașină de măcinat cu carne. Apoi strângeți pâinea, combinați-o cu umplutura care rezultă și treceți din nou această masă prin mașina de tocat carnea. Dacă doriți ca năluci dvs. să se dovedească mai blând, puteți șterge pâinea și masa de găină printr-o sită. După aceea, puneți un castron de carne tocată într-un alt recipient profund, care trebuie mai întâi umplut cu apă rece sau gheață, și începeți să biciuiți masa cu un malaxor.
Se separă gălbenușurile de proteine și, în timp ce continuați să bateți, adăugați galbenusii în umplutură și sare. Bateți până când obțineți o masă netedă. Apoi treceți la formarea gunoiului. Pentru a face acest lucru, luați masele de carne cu o lingură, astfel încât suprafața să fie plată și faceți o crestătură de cealaltă parte a celeilalte linguri cu marginea celeilalte linguri și apoi scoateți genunchii gata făcuți.
Aduceți-o într-un bulion de fiert sau doar apă sărată și gătiți-le în el timp de 4-5 minute pe foc mic. Când ghearele sunt gata, ele vor pluti la suprafață.
Genunchi pentru aburi de pui
Dacă aveți un astfel de asistent în bucătărie ca un vapor, atunci vom împărtăși o rețetă cum să facem niște pui pentru un cuplu, ceea ce este mult mai ușor decât gătitul, iar gustul se dovedește a fi la fel de excelent.
ingrediente:
- file de pui - 500 g;
- pâine albă - 75 g;
- lapte - 300-350 ml;
- ouă - 2-3 buc.;
- unt - 25 g;
- sare.
preparare
Pâinea se înmoaie în lapte și apoi se stoarce. Treceți-l împreună cu filetul de pui de două ori printr-un măcinător de carne. Apoi se adaugă untul înmuiat în masă rezultat, sarea și gălbenușurile de ou. Se amestecă totul.
Proteinele se amestecă separat într-o spumă strânsă, apoi intră ușor în masa de carne și se amestecă din nou totul bine. Umpleți-vă mâinile și formați mici bile, care sunt așezate pe grătarul vaporilor și gătiți până când sunt gata. Timpul de gătire durează în medie 15-20 de minute. Conform unei rețete similare, este de asemenea posibil să se pregătească pești de aburi .