Chipsurile sunt o gustare populară, adesea servită la bere. Este o felie subțire de cartofi sau alte fructe, de obicei prăjite în ulei (prăjit). Rețelele de comerț oferă într-un sortiment abundent de chipsuri de cartofi conservanți, arome, vopsele, etc. Și asta nu mai vorbim de faptul că acest fel de gătit ca prăjirea adâncă este, în sine, destul de dăunător.
Ei bine, ce să faci, pentru că uneori vreți ceva "gnawing", stând lângă un televizor sau vorbind cu prietenii și familia?
Soluția este: puteți găti bucăți gustoase și utile de mere la domiciliu și puteți găti fără prăjire. O astfel de delicatețe este o adevărată descoperire pentru cei care nu sunt indiferenți față de sănătatea lor și care îi pasă de cifră. Singurul punct: chipsurile de mere sunt mai potrivite pentru ceai, vin, mate sau compot și nu pentru bere (deși există tipuri speciale de bere cu ingrediente din fructe).
Să ne dăm seama cum să gătești chipsuri de mere. Pentru prepararea de chipsuri de mere alegem mere de copt (dar nu coapte), de toate felurile, cel mai bine - dulce si acru, insa aceasta este o chestiune de gust.
Reteta pentru chipsuri de mere cu scortisoara si vanilie in cuptor
Calcularea proporției de ingrediente:
- mere - 4 bucăți;
- apă - 1 l;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- vanilie;
- scorțișoară.
preparare
Merele cu apă rece și uscate, apoi tăiați cu atenție mijlocul cu pedunculi, semințe și cutii de semințe (este o idee bună să aveți un dispozitiv special pe acesta - un tub fabricat din oțel inoxidabil de calitate alimentară cu o margine de tăiere). Tăiem mere pe fâșii rotunde subțiri cu o gaură în mijloc. Grosimea plăcii este de aproximativ 0,5 cm.
Cercurile de mere sunt plasate într-un castron și turnate cu un amestec de apă rece și suc de lămâie. Facem acest lucru pentru ca merele de pe tăiere să nu fie întunecate.
Cercurile de mere ar trebui să fie în apă acidă timp de 30 de minute sau cam asa ceva. Apoi răspândiți felii pe un prosop de hârtie. Excesul de apă trebuie eliminat.
În etapa următoare, ștergem cercurile de măr pe fir sau pe firul dens. Între cercuri trebuie să existe o distanță suficientă pentru trecerea aerului. Tragem firul (fixați-l ca o linie de haine) și lăsați-l într-o cameră bine ventilată timp de 3 zile. Puteți pune cercuri de mere pe bastoane curate din lemn.
După această perioadă, răspândiți merele pe o grătare sau o tavă uscată de copt și uscați într-un cuptor la o temperatură minimă. Puteți face acest lucru în mai multe moduri, de preferință, cel puțin cu o singură rotire. Când uscați, este mai bine să țineți ușor ușa ușă.
Când așchii de mere sunt aproape gata, opriți focul în camera de gătit a cuptorului, împingeți grătarul și presați-l cu scorțișoară și vanilie (sub formă de pudră), apoi glisați grătarul înapoi, închideți ușa și lăsați-o să se răcească în mod natural. Puteți amesteca scorțișoară și vanilie cu o cantitate mică de zahăr pudră.
Puteți depozita astfel de așchii în obiecte din sticlă, ceramică, răchită sau din lemn, acoperite cu o cârpă naturală sau în recipiente cu capac, atunci când sunt închise, chipsurile fiind prevăzute cu acces la aer.
Puteți găti chipsuri de mere în cuptorul cu microunde .
Pregătirea preliminară și tăierea merelor pot arăta la fel ca în rețeta anterioară (vezi mai sus).
În loc să utilizați vanilie și / sau scorțișoară, atunci când cercurile de măr sunt introduse într-un recipient cu amestec de apă rece și suc de lămâie, puteți adăuga și un pahar de rom, gin sau tequila, extract de afine sau suc de lămâie. Aici puteți experimenta, dar nu utilizați materiale de umplutură prea dulce cum ar fi siropurile de fructe.
În cuptorul cu microunde, așchii de mere se usucă timp de 2-10 minute.