Aroma și tinctura de zmeură dulce poate fi gătită absolut în orice moment al anului - se va dovedi gustoasă ca de la proaspete, de la fructe de padure congelate sau chiar de gem de boabe. Puteți, de asemenea, să faceți o tinctură folosind rețete expres sau puteți pune o băutură mai mult, pentru a păstra un gust bogat de fructe de padure. Toate cele mai delicioase rețete de tinctură de zmeură pe care le-am colectat în continuare.
Rețeta pentru tinctură pe zmeură
ingrediente:
- coaja de zmeură - 1 kg;
- apă;
- vodka - 500 ml;
- zahăr - 250 g.
preparare
Berry zmeură sortați cu atenție, scoateți tulpinile și frunzele aderente, apoi clătiți zmeura de la posibili contaminanți. Discutați boabele spălate și le toarnă într-un borcan, apoi turnați apă curată și acoperiți borcanul cu un capac. Am pus capacitatea în frigider timp de 1,5 luni.
La sfârșitul timpului, lichidul de zmeură este drenat într-un borcan curat separat, iar boabele sunt presărate cu zahăr, închise din nou strâns și reintroduse în frigider pentru o perioadă similară celei precedente. Siropul de zmeură separat este înmulțit cu lichidul și vodca preparat anterior, după care răcim amestecul și se bucură de o tinctură de zmeură parfumată.
Cum sa faci o tinctura de zmeura pe alcool?
ingrediente:
- alcool diluat - 1 l;
- apă - 1 articol;
- zahăr - 250 g;
- zmeura - 3 kg.
preparare
De zmeura spalata si uscata sunt acoperite intr-un borcan curat si turnate cu vodca. Lăsați boabele timp de 3-4 zile într-un loc închis la temperatura camerei. După perioada de timp alocată, scurgem tinctura din alcool într-un alt borcan.
Gatiti un sirop gros si clar de apa si zahar. Se amestecă siropul cu o tinctură de alcool, se toarnă băutura în sticle și se lasă într-un loc răcoros timp de 2 săptămâni. Dupa trecerea timpului, tinctura se filtreaza in sticle uscate curate si se foloseste sau se pastreaza intr-un loc racoros pentru un timp nelimitat.
Prin aceeași schemă, puteți face o tinctură pe vodcă cu zmeură, dar țineți cont de faptul că ar trebui să se acorde prioritate vodcăi de bună calitate.
Prepararea tincturii de casă de zmeură pe cognac
Tinctura pe coniac este o băutură independentă care diferă dramatic de analogul său "vodcă", atât cu gust, cât și cu aromă. Încearcă și vezi singur.
ingrediente:
- zmeură - 700 g;
- cognac - 1 litru.
preparare
Zmeura este sortată, spălată în apă rece și uscată. Bomboanele adorm într-un borcan curat și uscat, după care se toarnă cognacul astfel încât să acopere complet fructele de 2-3 cm. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați timp de 2 luni într-un loc cald și întunecat. Dupa ce a trecut timpul, filtram bautura printr-un filtru de tifon de bumbac si turnati-o pe sticle. Tinctura poate fi consumată imediat, dar poate fi stocată într-o pivniță sau în orice alt loc întunecos și rece.
Cum sa faci o tinctura de gem de zmeura?
Dacă sunteți gem stondător de zmeură, care este îndulcit sau pur și simplu nu este potrivit pentru utilizare viitoare - lăsați-l să gătească pentru tincturi. Principalul lucru este că un astfel de gem nu ar trebui să fie răsfățat, adică acoperit cu mucegai, în loc de o tinctură parfumată
ingrediente:
- vodka - 500 ml;
- gem - 500 g.
preparare
Pregătiți o tinctură de gem poate fi simplu elementar. Se amestecă dulceața de zmeură cu vodcă în proporții egale, apoi se acoperă borcanul cu amestecul capacului și se lasă într-un loc cald întunecat timp de 3-4 zile. În acest timp, ar trebui să amestecați băutura de mai multe ori, astfel încât să nu cristalizeze. Tinctura următoare este filtrată printr-un filtru de bumbac și îmbuteliată. Dacă băutura a fost mult mai puternică decât v-ați așteptat - diluați-o cu o cantitate mică de apă curată.