Toată lumea știe sigur ce este o omletă . Un vas banal de ouă biciuite, ușor de făcut. Dar cum să faci o olțetă luxuriantă și înaltă cu o crustă prajită, va fi capabilă să-i spună numai celor care cunosc puțin nuanțele pregătirii ei.
Secretul principal al unei omete luxuriante este laptele suficient în amestecul de ouă, care variază în funcție de metoda de tratament termic. De asemenea, nu puteți folosi un mixer în gătit. Ouăle ar trebui să fie agitate suficient de bine cu o furculiță sau cu o forșcă. Pregătirea în cuptor sau multivark este cea mai bună metodă de a crea o omletă luxuriantă, datorită tratamentului termic uniform al antenei. Puteți găti într-o tigaie, asigurați-vă că o acoperiți cu un capac și se prăjește într-un mic foc, dar este foarte dificil să obțineți splendoarea care se obține atunci când se gătește în cuptor.
În amestecul de ouă-lapte, în plus față de sare, puteți adăuga diferite mirodenii și orice alte ingrediente, atât carne, cât și legume, ceea ce va da omelei un nou gust și aromă.
Cum să preparăm în mod corespunzător o omeletă magnifică și gustoasă în cuptor, într-o multivarcă și într-o tigaie citită mai jos în rețetele noastre.
Rețeta pentru o omletă luxoasă într-o tigaie
ingrediente:
- ouă - 5 buc;
- lapte - 5 linguri. linguri;
- făină - 2 lingurițe.
- amidon - 2 lingurițe.
- condimente - pentru gust;
- unt - 40 g;
- sare;
- piper proaspăt măcinat.
preparare
În feluri de mâncare uscate, conduceți în ouă, adăugați sare, piper proaspăt măcinat, mirodenii la alegere și gust, se toarnă laptele și se scutură puțin, cu o furculiță sau un halo. Apoi adăugați făină și amidon și amestecați bine, până când bucățele netezite și care dispar. Se toarnă amestecul rezultat într-o tigaie cu unt de unt topit și se fierbe la cea mai lentă căldură până se pregătește.
Omeletă luxuriantă cu șuncă în multivark
ingrediente:
- ouă mari - 6 buc;
- lapte - 200 ml;
- șuncă - 100 g;
- proaspete roșii mijlocii - 1 bucată;
- ardei dulce - 1 buc;
- proaspete verdeață de mărar, patrunjel și busuioc - la gust;
- pene de ceapa verde - pentru gust;
- sare - la gust;
- un amestec de ardei proaspăt măcinat - la gust;
- unt - 40 g.
preparare
Se spală și se usucă bulionul de ardei iute și roșii, curățate, zdrobite în cuburi și lăsate timp de șapte minute în unt într-un multivarka, în modul "Coacere". Într-un castron separat, conduceți în ouă, adăugați lapte, sare, amestec proaspăt de ardei și amestecați până se omogenizează cu o furculiță sau cu un halou. Apoi adăugați șunca tăiată sau șunca de paie, verdele tăiați și pene de ceapă verde. Se toarnă amestecul rezultat în multivarca pentru legume, se amestecă ușor și se gătește în același mod timp de cincisprezece minute, cu capacul închis. După ce a trecut timpul, lăsăm omelețul să se strecoare încă zece minute, apoi îl scoatem pe un vas, îl tăiem în porții și îl servim la masă.
Omeletă în cuptor
ingrediente:
- oua mari - 5 buc;
- lapte - 200 ml;
- afumat bacon sau salam - 100 g;
- proaspete verdeață de mărar, patrunjel și busuioc - la gust;
- pene de ceapa verde - pentru gust;
- sare - la gust;
- un amestec de ardei proaspăt măcinat - la gust;
- unt - 40 g.
preparare
Ouăle sunt introduse într-un vas profund, se adaugă lapte, sare, amestec proaspăt de ardei și se amestecă până se omogenizează cu o furculiță sau cu un halou și se adaugă verdele tăiate și pene de ceapă verde. În partea inferioară a unei forme bine măcinate, de o mărime potrivită, puneți bucata în bucăți de șuncă sau salam afumată și turnați amestecul de ouă și lapte cu verdețuri. Coaceți în cuptor, încălzită la 200 de grade timp de douăzeci și cinci de minute. În timpul procesului de pregătire, ușa nu poate fi deschisă.
Omeletul bogat, pe care îl servim la masă, cu roșii proaspete.