Navele de pește calorii mici sunt potrivite pentru alimentația alimentară și pentru copii. O cantitate mică de grăsimi și un conținut suficient de ridicat de vitamine și elemente valoroase în carnea acestui pește contribuie cu siguranță la acest lucru. În plus, Navaga nu conține oase mici și are calități excelente de gust.
Navaga este potrivit pentru orice fel de tratament termic, dar cel mai adesea peștele se prăjește într-o tigaie sau se coace în cuptor.
Chiar și amanta de început va face față căldurii tradiționale. Astăzi vă vom spune cât de delicioase se prepară șofranul într-o tigaie sau într-un cuptor sub o smântână și o marinadă de roșii.
Cum este posibil să se pregătească delicios navaga într-o tigaie?
ingrediente:
- navaga fără capete - 990 g;
- morcovi - 185 g;
- ceapa - 185 g;
- smântână - ½ ceasca;
- făină de grâu - ½ cești;
- pătrunjel uscat și mărar - un vârf;
- sare de mare si piper proaspat macinat (un amestec de mai multe specii) - la gust;
- ulei de măsline fără aromă sau floarea-soarelui - la gust.
preparare
- Inițial, netezim navaga, îl usucăm, îl îndepărtăm de pe aripioare și resturile intestinelor și, dacă este necesar (dacă carcasele sunt mari), se taie în porții.
- Se freacă peștele preparat cu sare și un amestec măcinat de ardei, se mănâncă componentele pe întreaga suprafață a peștelui și se lasă o jumătate de oră pentru a se marina.
- Acum, se tocă felii de pește în făină și se pune imediat ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui într-o tigaie încălzită într-o tigaie.
- Răspândim peștele prăjit din două părți într-o cratiță și filtruți uleiul rămas în tigaie, întoarceți-l în castron, adăugați un pic mai proaspăt și puneți în el ceapa tocată și morcovii rași.
- Prăjește legumele până se face jumătate de gătit, după care luăm jumătate într-un castron, întoarcem peștele în tigaie și îl acoperim cu jumătate de ceapă și morcovi așezate pe partea superioară.
- Am adunat o smântână într-un pahar, se toarnă o lingură de făină, o pereche de mărar de mărar uscat și pătrunjel, se aruncă sare și piper, se amestecă și se adaugă apă la volumul total al sticlei.
- Se toarnă sosul de smântână preparat cu legume din vârf și se fierbe sub capac timp de zece până la cincisprezece minute.
Cât de delicios este să gătești navaga sub marinada din cuptor?
ingrediente:
- navaga fără capete - 990 g;
- morcovi - 185 g;
- ceapa - 185 g;
- sos de roșii - picant - 190 g;
- făină de grâu - ½ cești;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- busuioc uscat;
- mazăre de piper dulce - 2 buc;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- sare de mare si piper proaspat macinat (un amestec de mai multe specii) - la gust;
- ulei de măsline fără aromă sau floarea-soarelui - la gust.
preparare
- Divinitatea delicioasă se transformă în navaga, în cazul în care inițial rumenit de pește într-o tigaie, și apoi se coace cu legume și sos de roșii în cuptor.
- Pentru a realiza ideea, peștele preparat se toarnă, se topește și se lasă timp de aproximativ treizeci de minute.
- Între timp, vom pregăti o umplutură de tomate cu legume. Morcovii răzuți și ceapa tăiată sunt tăiate pe un unt până la jumătate gătite.
- Se toarnă în sosul de roșii și o jumătate de cești de apă și se amestecă.
- Se condimentează conținutul vasului pentru a gusta sare, piper, busuioc uscat și aruncă o laură și o piersică de piper mirosit.
- În concluzie, în sosul fiert se pune usturoiul ras, se amestecă marinada și se scoate din foc.
- Îndepărtați navaga zdrobită prin înmuiere în făină, prăjind pe o căldură puternică din ambele părți și transferând-o într-un recipient de copt.
- În partea de sus, se toarnă peștele cu sos de roșii cu legume și se trimite timp de zece minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade.
- Această Navaga marinată coaptă este bună atât la cald, cât și la rece.