Daca nu ati incercat mancarea de carne de porc coptata in bere in limba ceha, asigurati-va ca folositi reteta de mai jos si pregatiti aceasta mancare uimitoare. Veți dori cu siguranță gustul său incredibil de pătrunzător, dar blând.
Cum să gătești friptură de porc în berea cehă, coaptă în cuptor - rețetă
ingrediente:
- carne de porc întreagă - 1,8-2 kg;
- bere ușoară sau întuneric pentru a alege - 2-2,5 l;
Condimente pentru gătit:
- proaspătă rădăcină de ghimbir - 20 g;
- mazăre de piper negru - 7-9 buc.;
- mazăre de piper dulce - 4-5 buc.;
- frunze de patrunjel uscate - 10 g;
- chimion în fasole - 10 g;
- marjoram uscat - 5 g;
- frunze de laur - 5 buc;
- sare comuna - 10 g;
Condimente pentru copt:
- ulei vegetal rafinat - 35 ml;
- usturoi dinti - 3 buc;
- floare de miere - 35 g;
- sos de soia natural - 25 ml;
- piper negru proaspăt măcinat - 5 g.
preparare
Pentru gătit în limba cehă alegeți un mâner mare de porc și, dacă este necesar, scapa de miriște, cântând-o peste foc. Spălați bine produsul meu sub apă curentă, răzuindu-i murdăria cu o perie sau cuțit, apoi înmuim din apă cu un prosop de hârtie și o puneți într-un vas adecvat de servire. Aproximativ 2 centimetri de rădăcină de ghimbir se freacă de un răzuitor și se trimit la coadă. Acolo aruncăm mazărea de piper negru și parfumat, frunze de laur, semințe de chimen, patrunjel uscat și verde de marjoram, sare și umple toată această frumusețe cu bere întunecată. Este posibil să fie nevoie de un pic mai mult sau mai puțin, în funcție de cât de multe feluri de mâncare alese se potrivesc cu mărimea coapsei. Ca urmare, produsul trebuie să fie complet acoperit cu bere.
Am plasat vasele cu o farfurie pe foc, lăsăm să fiarbă, acoperim recipientul cu un capac, reducem intensitatea căldurii la minimum și ținem roata timp de trei ore.
Acum scoatem produsul în tava de copt, permițând scurgerii lichidului puțin înainte. Usturoi dinti curat, frecati pe un rastel mic sau lasa prin presa. Se amestecă masa de usturoi rezultată cu ulei rafinat, sos de soia, miere și piper negru măcinat și se freacă amestecul aromatic rezultat cu o bilă.
În concluzie, ar trebui să coaceți o friptură picantă în cuptor. Pentru a face acest lucru, reglați dispozitivul la un mod de temperatură la 180 de grade și plasați o tavă de copt cu o farfurie timp de o oră. În acest caz, trebuie să-l udăm la fiecare cincisprezece minute cu sucuri izolate.