Borsch verde cu urzici

Borschtul verde de urzică este o alternativă uimitoare la același fel de fel de fel de mâncare cu miez de mere, în special pentru persoanele care suferă de aciditate ridicată. Dacă nu l-ați gătit niciodată, atunci să o facem imediat.

Reteta pentru borsch verde cu urzica si sorrel

ingrediente:

• piept de pui - 800 g;
• bec - 2 bucăți;
• urzica tineri - 50 g;
• morcovi - 2 bucăți;
• ou fiert - 1 bucată;
• smantana - 1 lingura. lingură;
• piper - 2 buc;
• frunză de laur - 2 buc;
• cartofi - 4 buc;
• proaspătă sorrel - 2 ciorchini;
• proaspete verdeață de mărar și patrunjel - dacă se dorește;
• unt - 30 g;
• apă - 3 litri.

preparare

Pieptul de pui este spălat, aruncat în apă clocotită și gătit timp de 2 minute. Apoi scoatem cratița din foc și carnea se spală din nou. După aceea, îl returnați în bulion și gătiți timp de aproximativ o oră. Apoi adăugăm sare, piper, aruncăm o frunză de laur, un morcov curățat și o ceapă. Gatiți supa timp de 40 de minute și, imediat ce este aproape gata, adăugați cartofii întregi mari decojiți. Becul rămas este curățat, tăiat în cuburi mici, iar morcovul este tocat pe o răzătoare mare. Apoi vom trece legumele pe ulei vegetal la aur.

Cartofii rămași sunt curățați, tăiați în cuburi, iar urzica este ușor umezită cu apă clocotită. Sorrel se spală, se usucă pe un prosop și se taie în mod arbitrar. Ceapa verde, pătrunjel proaspăt și mărar mărunt. Din bulionul finit scoateți cu grijă carne, morcovi și ceapă. Legumele sunt aruncate, iar carnea este separată de oase și dezasamblată în fibre. De asemenea, luăm cartofi mari și fierți în piure, adăugând un pic de ulei cremos. Acum, în supă finită adăugăm puțină apă, aruncă bucățile de carne, cartofi zdrobiți și dăm la fierbere.

La 5 minute după ce cartofii au așezat friptura, acoperiți acoperiți și gătiți timp de 10 minute. Apoi aruncăm măturică, urzică, ceapă verde, se fierbe și fierbe încă 3 minute. Nu uitați să încercați borscht pentru a gusta și, dacă este necesar, podsalivat și piper.

Apoi se presară borschul cu patrunjel și mărar tocat, se fierbe, se amestecă bine și se scoate din farfurie. Gata să acoperi supa strâns și să insiste timp de 20-30 de minute. Servim un borsch verde, vărsăm pe plăci și decorăm cu ouă fierte și smântână. Dacă gătiți o porție mică și intenționați să o consumați timp de o zi, atunci ouăle se pot rupe direct în tigaie.