Cartoful, copt în cuptor în folie, își dezvăluie calitățile gustului într-o măsură mai mare decât în bucătăria tradițională și, în combinație cu alte produse sau mirodenii, îmbibate cu gustul și aroma, devine mai delicios decât o sută de ori.
Mai jos, vă vom spune cum puteți coace cartofii în folie în cuptor și vă vom oferi opțiunea de a găti cartofi într-un mod rustic.
Pui cu cartofi în folie în cuptor - rețetă
ingrediente:
- pui sau coapse de pui - 4 buc;
- cartofi de dimensiuni medii - 8 buc;
- brânză tare - 200 g;
- mici capete de ceapa - 4 buc.;
- usturoi - 4 dinți mari;
- condimente pentru pui - la gust;
- piper negru - la gust;
- plante uscate picante - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Carnea de pui cu cartofi în folie în cuptor este mai bine să gătești o porție în parte. Opțiunea ideală va fi coapsele de pui, dar și picioarele sunt potrivite doar pentru ei, este de dorit să luați două bucăți pe porție. Deci, să începem. Spălați și uscați carne de pui frecat cu sare, piper măcinat și condimentat pentru pui, înțesat cu usturoi, după ce ați curățat fiecare dinte și l-ați tăiat în porții. Îi dăm puiului să marinăm cel puțin o oră. În acest timp, vom curăța și tăia cartofii cu cuburi sau cuburi, se taie capetele de ceapă cu inele, brânză tare, cu răzuire medie sau grosieră.
Pregătiți patru bucăți de folie și, pe fiecare dintre ele, puneți o pernă de la inelele de ceapă și pe coapsele sau picioarele de pui. Felii de cartofi se condimentează cu sare, piper, ierburi uscate și se răspândesc în jurul puiului. Noi pritrushivayem pui cu cartofi preparate brânză și folie sigilată, încercând să nu atingă suprafața de antena.
Puneți plicurile cu cartofi și carne de pui pe o foaie de copt și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 195 de grade. Păstrăm vasul la un astfel de regim de temperatură timp de o oră. Apoi, dacă doriți, puteți opri marginile foliei și coaceți vasul până la o crustă rustică.
Cartofi coapte cu șuncă în cuptor în folie - rețetă
ingrediente:
- cartofi de dimensiuni medii - 8 buc;
- grăsime cu straturi intermediare de carne (bacon) - 8 felii;
- usturoi - 2-3 dinți;
- Condimente și ierburi condimentate - pentru gust;
- sare mare - la gust.
preparare
Cartofii în folie, vom coace cu pielea, astfel încât în prealabil, spălați cu atenție suprafața tuberculilor cu o perie. Cuișoare de usturoi, curățate și tăiate cu plăci mici. În continuare, pe fiecare cartof facem o incizie longitudinală, care nu ajunge la capăt, astfel încât să nu se descompună în două jumătăți. Se condimentează interiorul cartofului cu mirodenii, sare și ierburi. În fiecare tăiat, puneți o felie de slănină și câteva plăci de usturoi, potrezshivaem cartofi cu o sare mare pe partea de sus și înveliți bine în folie, astfel încât nu există lacune și fisuri.
Cât de mult să coaceți cartofi cu șuncă în folie în cuptor depinde de dimensiunea tuberculilor și, desigur, de posibilitățile cuptorului. În medie, timpul de gătire poate varia de la 45 la 80 de minute. Regimul de temperatură trebuie să fie la nivelul de 180-200 grade.
Cartofi într-un stil de țară în cuptor în folie
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- ulei vegetal - 150 ml;
- piper dulce - la gust;
- ardei roșu - la gust;
- Usturoiul uscat (opțional) - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Cartofii spălați și perii sunt tăiați în felii și rumeniți în porții mici în ulei rafinat, într-o tigaie, până la o crustă crocantă. Apoi extragem cartofii pe servetele, lăsăm să se înmoaie în exces de grăsime, se condimentează cu sare, piper și, dacă se dorește, se usucă usturoiul și se pune pe o foaie de folie acoperită cu un strat. Aranjăm piesele astfel încât să nu se atingă reciproc. Acoperiți cartofii deasupra cu o altă foaie de folie și rupeți marginile. Păstrăm cartofii într-o manieră rustică în cuptor timp de douăzeci de minute, la o temperatură de 185 de grade.