Numele francez a fost dat acestei feluri de mâncare datorită poporului, și nu în onoarea originii sale. Cu toate acestea, originea, gustul și simplitatea acestui fel de mâncare, originea sa nu se elimină. Există mai multe rețete pentru gătitul de carne cu roșii în limba franceză, și fiecare dintre acestea vom acorda o atenție deosebită.
Rețetă carne în franceză cu roșii
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- ceapa - 2 buc;
- roșii - 3 bucăți;
- brânză - 150 g;
- maioneză - 150 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Brânza de porc este tăiată în bucăți de grosimea centimetrului și ușor respinsă. Sareți și piperați carnea și lăsați-o să se așeze în tigaie până când se apucă. Ceapa se taie în inele groase și se prăjește până devine moale.
Acoperim tava de copt cu folie și grăsime cu ulei vegetal, punem jumătate de ceapă pe ea, punem următorul strat de carne, peste inele de roșii și ultimul strat de ceapă. Am coroana cu o grămadă de maioneză, se condimentează și se presară cu brânză rasă. Coaceți carnea timp de 10-15 minute la 200 de grade.
Carnea în franceză poate fi gătită într-o multivarcă, așezăm ingredientele în straturi conform unei scheme similare, dar fără tratament termic preliminar și pregătim 50 de minute în modul "Coacere" și 10 minute pe încălzire.
Carne în franceză cu roșii și cartofi în cuptor
ingrediente:
- file de pui - 500 g;
- roșii - 2 bucăți;
- cartofi - 2-3 bucati;
- ceapa - 2 buc;
- smântână - 100 g;
- maioneză - 100 g;
- brânză tare - 70 g;
- ulei vegetal;
- sare, piper - la gust.
preparare
Maioneză este amestecat cu smantana în proporții egale. Bucăți de sos file de pui, piper și se scufundă într-o jumătate de amestec de smântână și maioneză, să marinăm.
Tăiați cartofii în plăci subțiri, ceapă și roșii cu cercuri groase. Marinate file de pui se prăjește timp de 30-40 de secunde pe fiecare parte și se pune într-un vas de copt. Pe partea de sus a cărnii se pun cartofi, roșii, un strat de ceapă și se toarnă resturile sosului. Pulverizați vasul cu brânză rasă, sare și piper. Se gateste puiul timp de 7-10 minute la 200 de grade.
Carne în franceză cu roșii și ciuperci
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- piper dulce - 1 buc;
- tomate - 1 bucată;
- ciuperci (ciuperci de stridii, ciuperci) - 250 g;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- unt;
- sare, piper - la gust;
- Plante provensale.
preparare
Carnea de porc (de preferat tăierea) tăiată în porții și bate ușor cu un ciocan de bucătărie. Prăjiți carnea cu sare și piper, adăugați puțin ulei vegetal și usturoi zdrobit. Lasăm carnea de porc marinată timp de o oră.
Între timp, pregătiți restul ingredientelor. Ceapa tăiat în inele mari și se prăjește până când este moale în unt, împreună cu ciupercile, până când excesul de umiditate se evaporă complet. Se toaca rosiile cu inele mari.
Carnea marinată se prăjește literalmente timp de 40-50 de secunde pe fiecare parte. Am pus carnea într-o formă rezistentă la căldură, unsă cu ulei vegetal. În partea superioară a cărnii, distribuiți uniform jumătate de ciuperci prajite cu ceapă, apoi roșii și inele
Servim carnea în franceză la masă imediat după terminarea gătitului, stropind cu ierburi. Mâncarea nu necesită o farfurie, totuși, dacă doriți să strângeți felul de mâncare, atunci cartofii fierți, piureul de cartofi , orezul sau pastele sunt perfecți. Nu fi inutil si o salata de legume proaspete, cu un simplu pansament de suc de lamaie si ulei vegetal.