Cum să gătești ratatouille acasă?

Vă sugerăm să învățați din rețetele noastre cum să gătiți ratatouilleul cel mai delicios și să-l faceți acasă.

Cum să gătești o ratatouille de legume într-o tigaie în cuptor?

ingrediente:

• tomate - 3-4 buc.;
• patisson - 1 buc;
• dovlecei - 1 buc.;
• vinete - 1 bucată;
• ardei roșu - 2 buc;
• ceapa - 1 buc.;
• orice sos de rosii - 5 linguri. linguri;
• busuioc verde - 3-4 ramuri;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
• tânăr de usturoi - 3 dinți;
• sare.

preparare

Tigaia de sortare alege mai mult și mai adânc, la baza căruia turnăm uleiul vegetal și îl lăsăm să se încălzească pe aragaz. Se distribuie cubulețe mari de ceapă în tigaie și, adăugând-o la moale, adăugăm, în același fel, și ardeiul bulgar tocat. Când legumele sunt complet pregătite (moale), umpleți-le cu sos de roșii și presărați partea de sus cu busuioc proaspăt tăiat. Se amestecă totul cu o spatulă și se toacă acest sos minunat sub capac pentru aproximativ 6-7 minute.

Legume multicolore: roșii, patisson, dovlecei și vinete, se curăță bine cu apă și se taie cu un cuțit subțire, ascuțit, cu o grosime de cel mult trei milimetri. Apoi alternând cercurile celor patru legume într-o coloană, le întindeți în jurul peretelui tăvii cu sosul până când cercul este complet închis. În același fel, umplem cercul interior.

În uleiul de măsline prin presă, săriți usturoiul, adăugați un vârf de sare, amestecați cu o lingură și turnați totul pe suprafața legumelor plasate în tigaie.

Cu o foaie măsurată, închideți ratatouille și puneți-o într-un cuptor încălzit timp de 160 ore timp de 1 oră și 15 minute.

Cum să gătești o ratatouille de legume din vinete și dovlecei într-un multivariat?

ingrediente:

• vinete - 1 bucată;
• dovlecel - 1 buc;
• roșii - 2 buc;
• marinate - 3 bucati;
• ceapa (mare) - 1 buc.;
• paprika dulce - 1.5 linguri. linguri;
• piper roșu (condimentat) - 1/4 linguriță.
• cardamom - 2/3 lingurițe;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• sare - la gust.

preparare

Bulbul mănâncă bucățile mici într-un blender și apoi îl deplasați într-o tigaie, care este deja miroase ca o ceață de ulei fierbinte. Cu o tomate murătură îndepărtăm pielea inutilă pentru noi și le împingem cu o furculiță până când sunt curățate. Adaugati la ei piper rosu, paprika dulce, cardamom, amestecati-le impreuna cu rosiile si imprastiati totul la ceapa deja moale intr-o tigaie. Acum, acest sos delicios se toarna pe cel mai slab foc timp de cel putin 10-12 minute, sau chiar 3-5 minute mai mult.

Am pus jumătate din sos în castronul multivarkerului, l-am răspândit, alternând cercuri de legume: vinete-tomate-dovlecei. Când se umple fundul vasului, se toarnă legumele cu sare mică și se întinde pe el restul de sare de 2/3. Adăugăm o jumătate de pahar de apă rece și în modul "Coace" pregătim ratatouille timp de 45 de minute.