Clasic rassolnik - supa incredibil de bogata si bogata, care este gatita pe un bulion de carne cu castraveti, orz de perle sau orez. Serviti cel mai bine vasul cu smantana. În general, reteta pentru rasolnik clasic este destul de simplă - și vă puteți vedea singuri!
Orez cu orez cu orez - reteta clasica
ingrediente:
- morcovi - 1 bucată;
- supă de carne - 2 litri;
- cartofi - 5 buc;
- bec - 1 buc;
- orez - 200 g;
- proaspete verzi;
- castraveți decapați - 5 buc;
- condimente.
preparare
Legumele sunt decojite, cartofii sunt tăiați în cuburi, iar morcovii și ceapa sunt frecați cu un răzuitor mediu. În bulionul fierbinte, puneți orezul spălat, aduceți-l la fiert, apoi aruncăm cartofii și gătim timp de aproximativ 10 minute. Fără să pierdem timpul, prăjiți într-o tigaie cu ulei, o ceapă cu morcovi și puneți legumele într-o cratiță, amestecând. Castraveții castraveți tăiați paie, treceți câteva minute într-o tigaie și aruncați în supă. Acoperiți tava cu un capac, reduceți căldura și gătiți timp de 10 minute. Apoi, sezon supa cu condimente, arunca frunza de laur și zdrobite ierburi proaspete. Terminat rassolnik sezon cu smântână și servit fierbinte.
Reteta pentru rasolnik clasic cu orz de perle
ingrediente:
- carne pe os - 500 g;
- apă filtrată - 4 l;
- marinate castraveti - 3 buc;
- castravete de murat - 0,5 sec;
- cartofi - 5 buc;
- perla de orz - 1 articol;
- morcovi - 1 bucată;
- bec - 1 buc;
- condimente;
- ulei vegetal - 50 ml.
preparare
Iată o altă rețetă clasică, interesantă și delicioasă, cu murături și orz de perle și castraveți. Plăcile perla se spală în prealabil și se înmoaie pentru noapte. Într-o tavă cu apă am pus carne, l-am pus pe foc, l-am adus la fierbere și am gătit până am pregătit gheața. După 20 de minute, aruncați șroturile preparate. Ceapa și morcovii se curăță, se freacă cu un răzuitor mediu și se rumenesc într-o tigaie de ulei vegetal. Castraveții tăiau paie subțire. Carnea pregătită cu grijă scoasă din bulion, tăiată în bucăți și trimisă înapoi. Adăugați cartofii, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 20 de minute. Mai departe vom pune o supa de prăjire, castraveți, mirodenii și vom infuza un brânză. Tomom rassolnik câteva minute, apoi scos din farfurie și insista 20 de minute, închiderea capacului.
Reteta clasica a rasolnikului din Leningrad
ingrediente:
- bulion - 3 litri;
- cartofi - 5 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- perle de orz - 3 linguri. linguri;
- marinate castravete - 1 buc;
- bec - 1 buc;
- tomate de piersici - 1 lingura. lingură;
- margarina - 2 linguri. linguri;
- proaspete verzi - dacă se dorește;
- patrunjel rădăcină - 30 g;
- condimente - pentru gust;
- smântână pentru servire.
preparare
Perlovsku sortate cu atenție, spălate de mai multe ori și turnat cu apă clocotită. Apoi, punem feluri de mâncare cu cereale pe foc mediu, se fierbe și se gătește până se pregătește jumătate. După aceea, bulionul este ușor drenat, iar bara de perle este spălată din nou și aruncată într-o șuviță. Pe foc puneți tigaia cu bulion, aduceți-l la fiert și puneți orzul de perle. Gatiti-l la foc mic timp de încă 30 de minute. Fără a pierde timpul, pregătim un dressing pentru muratură. Morcovii, ceapa și rădăcina de pătrunjel se curăță, se clătesc și se sfărâmă fin cu un cuțit. În panza de toaletă se topeste