Pestele cu numele exotic "Dorada" poate fi găsit în orice supermarket mare, deși nu este disponibil pe scară largă și la prețul său echivalent cu somonul. Dar utilizarea trestiei este de asemenea ridicata, iar gustul este unic: carnea alba delicata se topeste practic in gura si contine foarte putine oase si, printre altele, este potrivita pentru gatit prin orice mijloace.
Dorado coapte în cuptor cu fructe de mare
Datorită gustului său nemaipomenit, Dorado este perfect combinat cu alte fructe de mare. O companie clasică pentru pești - creveți și midii, care pot fi coapte în sos de smântână cu năut și fileuri de pește.
ingrediente:
- năut - 390 g;
- File de mare - 4 buc.
- piureuri de paine - 75 g;
- cireș roșii - 370 g;
- șobolani - 7-8 becuri;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- creveți - 140 g;
- cremă - 240 ml;
- midii - 220 g;
- pinch de rozmarin uscat și oregano;
- mână de patrunjel verde.
preparare
Gatiti năutul până la gătit și chili împreună cu crema. Se prăjește șoful gros cu usturoi și se toarnă friptură cu grătar turcesc. Se adaugă verdeturi de pătrunjel, rozmarin cu oregano și, de îndată ce pasul începe să fiarbă, transferați la el fructe de mare, cireșe și file de pește. Așezați vasele cu pește într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și presărați tava cu pâine. Dorada cu legume coapte în cuptor va fi gătit timp de aproximativ 14 minute, după care vasul este imediat servit.
Dorada coaptă în cuptor în folie
Cine poate refuza pește picant și aromat cu o crustă crocantă? Nimeni, deci vă sugerăm să implementați această rețetă pentru Dorado cu o crustă roșie, pe care o puteți găti pe gratar în propriul cuptor. O mică boia de ardei, chimenul și verdeața vor face peștele mai gustos.
ingrediente:
- Dorada - 2 bucăți;
- miez de ardei, chimen, coriandru - 1 lingurita;
- ulei de măsline - 45 ml;
- proaspătă marar - 160 g;
- limes - 2 buc.
preparare
Abdomenul atât de pește clateste și uscat. Carcasele se condimentează cu un amestec de sare de mare, boia de ardei, chimen și coriandru în interior și în exterior. Se presară peștele cu ulei de măsline și se umple cavitatea abdominală cu felii de pătrunjel și citrice. Împachetați carcasa cu folie și coaceți într-un cuptor preîncălzit de 190 de grade timp de 12-15 minute. După un timp, desfaceți folia și activați modul Grill. Pregătiți delfinul la grătar în cuptor până când peștii au o crustă de aur pe ambele părți.