Cartofii fierti sunt una dintre cele mai simple și accesibile garnituri. Există multe rețete pentru gătit cartofii fierți. Poate fi preparat într-o uniformă sau fiert fără coaja, poate fi piure sau servit cu felii. Puteți adăuga lapte și unt în cartofi piure, sau pur și simplu puteți face cartofi piure pe apă. Din modul în care este pregătit depinde nu numai conținutul de calorii al vasului, ci și calitățile sale utile.
Proprietăți utile de cartofi fierți
În cartofi fierti o compozitie minerala destul de bogata. Acesta conține potasiu, care normalizează metabolismul apei, acționează ca diuretic și susține activitatea inimii. Cele mai multe potasiu sunt conținute în coaja de cartofi, astfel încât cartofi în uniformă are unele avantaje în proprietățile sale utile.
Cartofii sunt bogați în vitamina C , ceea ce face ca acest produs să fie important în prevenirea răcelilor și a hipovitaminozelor. Această vitamină C este conservată maxim în cartofii fierți, cartofii nu pot fi fierți mult timp în apă cu punct de fierbere ridicat.
Prezența vitaminelor B și PP îmbunătățește sistemul nervos, normalizează starea pielii. Aceste vitamine intră în apă atunci când gătesc, deci nu turnați o cantitate mare de apă.
Câte calorii sunt gătite în cartofi?
Conținutul caloric al cartofilor fierți depinde de metoda de preparare și de prezența ingredientelor suplimentare în rețetă. Conținutul caloric al cartofilor fierți pe apă fără ulei este de 82 kcal la 100 grame de produs. Conținutul caloric al cartofului fiert cu unt variază în funcție de cantitatea de ingredient adăugat. O lingură de unt conține 104 kcal. Dar conținutul caloric al cartofilor fierți într-o uniformă este mai mic decât cel al cartofilor fierți fără piei și este de numai 68 kcal.