Coacăzul negru este o boabe foarte valoroasă datorită conținutului ridicat de vitamina C, în compoziția sa. În coacere, coacăzul este mai des găsit sub formă de gem, este bine pentru bolile catarre. Boabele sunt, de asemenea, uscate sau congelate. Mult mai rar, coacăzii negri sunt folosiți ca umpluturi pentru coacere. Și în zadar, coacăzul este destul de interesant în plăcinte, brioșe.
Secretul este că pentru coacăze negre aveți nevoie de puțin mai mult zahăr decât este de obicei descris în rețete. Gustul de coacăză ascuțit înmoaie frumos vanilie.
La coacăz nu era prea acidă, are nevoie de fierbere. Dar ar trebui să știți că împreună cu acidul, majoritatea vitaminelor și a altor elemente valoroase cu care natura a răsplătit atât de generos coacăzul negru va dispărea.
Pentru brioșele cu coacăz negru, a cărui rețetă este dată mai jos, este mai bine să luați fructe proaspete sau un conservant gros de consistență.
Buchete cu coacăze negre
ingrediente:
- boabe de coacăze negre - 300 g;
- făină de cel mai înalt grad - 350 g;
- zahăr - 200 g;
- unt moale - 200 g;
- ouă - 4 bucăți;
- Zahar din vanilie - 2 lingurite;
- praf de copt - 2 lingurite.
preparare
Se freacă untul, zahărul și zahărul de vanilie. Uleiul poate fi înlocuit cu margarină cremă. Noi conducem ouăle și amestecăm. Ne spălăm cu grijă fructele de coacăze negre și le uscăm. Am pus fructele în amestecul pregătit. Acolo vom turna, treptat, și făină cu pulbere de copt. Frământați aluatul.
În brioșe de coacăze negre puteți adăuga stafide înmuiate sau prune tăiate în bucăți. Încercați, este gustos și util.
Iubitorii acestor delicatese vor iubi cu siguranță brioșele cu brânză și șuncă sau stafide care completează perfect micul dejun.