Vrem să vă oferim câteva dintre cele mai bune rețete pentru o salată mare, cu hering și pregătiți-o pentru iarnă. Vă vom spune două modalități interesante de a păstra această gustare neobișnuită.
Conserve de salata pentru iarnă cu hering proaspăt și legume
ingrediente:
- hering - 2 kg;
- roșii - 2,4 kg;
- morcovi - 1,2 kg;
- ceapa - 1,1 kg;
- ulei de floarea-soarelui - 280 ml;
- sare de bucătărie - 2 linguri de desert;
- zahăr - 130 g;
- pasta de tomate - 1,5 linguri. linguri;
- otet de masă - 70 ml.
preparare
Cantitatea necesară de fileuri de hering proaspete proaspăt preparate este zdrobită undeva de cuburi de 1,5-2 centimetri.
Roșiile se spală și se taie în felii convenabile, care sunt apoi trecute printr-un ecran fin de miniere. Introduceți în această masă de roșii zahăr granulat, sare de bucătărie, toarnă ulei de floarea-soarelui și apoi trimiteți totul la plăcile de gătit incluse. După cum vom vedea că roșiile deja se fierbe exact, atunci vom injecta în ea o morcovă proaspătă rasă mare. După ce totul este gătit timp de aproximativ 15 minute, puneți această bucată de masă într-un sfert din ceapă inel și gătiți legume pentru același timp. Apoi adăugăm cuburi de hering proaspăt la salată, după ce adăugăm pasta de tomate și continuăm să gătim pe sobă timp de aproximativ 25 de minute, la doar 10 minute înainte de sfârșitul procesului de gătire, turnăm oțetul. Distribuim această salată magnifică în funcție de borcanele de sticlă prăjite în cuptor și sigilați-o bine și cu capace prăjite.
Salata proaspata de hering in borcane pentru iarna
ingrediente:
- hering (proaspăt congelat) - 4 buc;
- sare de bucătărie - 1,5 lingurițe.
- morcovi (mediu) - 3 buc;
- ceapa - 3 buc;
- ulei de floarea-soarelui - 50 ml;
- frunză de laur - 4 bucăți;
- ardei dulci și negri - 5 buc.
preparare
Din carcasele de hering dezghețate am tăiat capul și, trăgând prin burtă, curățăm toate organele interne. Apoi tăiați aripioarele cu foarfece de bucătărie și tăiați peștele într-o bucată de cuțit. Grind printr-o morcovi decojiți mari. Pe jumătăți de inele ștergeți toate capetele de ceapă.
Într-un container mare combinăm heringul imediat cu toate legumele pregătite. Se presară toată sarea de bucătărie, se toarnă cu ulei de floarea-soarelui și, ca mirodenii aromate, introducem frunzele laurii cu mazăre de două tipuri de piper. Am amestecat tot conținutul recipientului nostru și l-am pus într-un loc răcoros timp de 2,5-3 ore. Apoi, distribuiți salata cu borcane pregătite corespunzător și topiți marginea fiecăruia cu apă clocotită. Rearanjăm totul în recipiente cu apă deja fiartă și ne sterilizăm borcanele în acest fel timp de o oră, eventual adăugând apă clocotită. Apoi acoperim întreaga salată cu capace de staniu și o învelim într-o pătură caldă.