Capelinul din cuptor este un vas de gătit ieftin și de bază, care poate fi servit împreună cu o farfurie laterală pentru cină sau cină, sau să completeze gustarea cu un pahar de bere. În plus față de gusturile excelente, compozițiile culinare de acest gen conțin o mulțime de proprietăți benefice care au un efect benefic asupra organismului.
Cum să gătești capelinul în cuptor?
Capelin în cuptor - rețete, de regulă, simple, dar care necesită respectarea tehnologiei stabilite, care este decisivă pentru obținerea rezultatelor potrivite și gustoase.
- Dacă gătiți întregul pește, acesta este pur și simplu clătit și uscat de excesul de umiditate.
- Dacă se dorește, carcasele sunt încă curățate, eliminându-se viscera și filmul negru în interiorul abdomenului și, în mod ideal, și din capete.
- Când se decorează feluri de mâncare din capelin, peștele este utilizat în forma sa originală, condimentat și piperat, sau pre-marinat în amestecuri simple sau mai complexe de marinadă.
- Coaceți feluri de mâncare în formă, pe o foaie de coacere deschisă sau în folie.
Capelin în cuptor - rețetă fără ulei
Conținutul ridicat de grăsime subcutanată vă permite să preparați capelin fără a utiliza ulei. Mâncarea rezultată va fi plăcută cu gust excelent și nu va afecta cifra. Pentru ca peștele să nu rămână la tava de copt în timpul tratamentului termic, acesta este căptușit cu un covor siliconic, pergament sau un strat de acoperire neaderent.
ingrediente:
- capelin - 700 g;
- făină - 100 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
- Pește pregătit panirovat într-un amestec de făină, sare și piper, răspândit pe o foaie de copt.
- Trimiteți vasul cuptorului încălzit la 200 de grade, amplasat pe raftul mijlociu.
- După 20 de minute, capelinul într-un cuptor fără ulei va fi gata.
Capelin în aluat
Dacă nu vă place faptul că în timpul tratamentului termic capelinul din cuptor emite o aromă puternică, preparați-l conform următoarei rețete și momentul neplacut va rămâne în urmă. Peștele premarinat într-un amestec pe bază de suc de lămâie și apoi coaptă în aluat, ceea ce reduce la minimum parfumul nedorit.
ingrediente:
- capelin - 700 g;
- pesmet - 100 g;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 3 linguri. linguri;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- amestec de coriandru si piper - 0,5 linguri fiecare;
- sare - la gust.
preparare
- Peștele preparat este presărat cu suc de lămâie, sărat, condimentat cu amestec de coriandru și piper, lăsat timp de 20 de minute.
- Dip pește în făină, apoi în ouă bătut, pâine în pesmet și plasate pe o foaie de copt pe pergament sau covor siliconic.
- După 20 de minute de coacere la 200 de grade capelin în aluat în cuptor va fi gata.
Spratul de casă din capelin
Șprotul din capelin din cuptor nu este mai rău decât analogii de depozitare, dar complet lipsit de toți aditivii și conservanții nocivi. Pregătiți o gustare pur și simplu, iar dacă recomandările sunt îndeplinite, chiar și un începător în bucătărie va fi capabil să facă față sarcinii. După răcire, un pește delicios vă va încânta cu caracteristici uimitoare de gust.
ingrediente:
- capelin - 1 kg;
- ceai puternic de ceai - 1 cană;
- ulei vegetal - 1 pahar;
- mazăre de piper dulce - 5 buc;
- laurel - 2-3 bucăți;
- sare - 1 lingura. lingura sau gust.
preparare
- Se prepară ceai foarte puternic, folosind un pahar de apă fiartă cu cel puțin 3 lingurițe de frunze de ceai.
- Adăugați ulei vegetal fără miros, sare, turnați amestecul rezultat într-un pește decojit ornat.
- Se adaugă un vârf de mazăre de piper și de laur, se lasă fără capac pe sobă la căldură scăzută timp de 20 de minute, apoi timp de 2 ore se pune un cuptor încălzit la 170 de grade.
Capelin cu cartofi în cuptor
Apoi, veți învăța cum să preparați capelinul în cuptor cu cartofi. Rezultatul va fi o compozitie delicioasa culinara care nu necesita o farfurie laterala. Puteți servi mese la cină sau la cină pentru al doilea. Un farmec special va adauga rosii, care ar trebui sa fie taiate in cercuri si sa pui peste si cartofii din varf inainte de coacere.
ingrediente:
- capelin - 0,5 kg;
- cartofi - 300 g;
- roșii - 200 g;
- ceapa - 150-200 g;
- maioneză - 100 g;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- condimente - 2-3 picioare;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
- Peștele este pregătit, după ce a scăpat de cap și de entrails, sare, piper, se presara cu suc de lamaie, se amestecă și se lasă timp de 30 de minute.
- Coaceți cartofii, tăiați în cercuri subțiri, sezonați cu condimente și maioneză, amestecați.
- Lucruri sub formă de straturi de cartofi, ceapă tocată și pește, promazyvaya fiecare ulei.
- În partea de sus a stratului de roșii, se toarnă aproximativ 1/3 ceașcă de apă, se unge suprafața alimentelor cu maioneză, se acoperă recipientul cu folie sau capac și se trimite într-un cuptor încălzit.
- După 50 de minute, capelinul cu cartofi în cuptor va fi gata.
Capelin în folie în cuptor
Nu mai puțin delicios va fi capelin cu legume în cuptor , dacă îl gătiți în folie pe următoarea rețetă. Se va acorda o piquancy specială penei de fenicul proaspăt și penei de ceapă verde, care pot fi adăugate peștelui în timpul decapării sau condimentate corespunzător înainte de tratamentul termic. Suprafața interioară a foliei trebuie lubrifiată cu ulei.
ingrediente:
- capelin - 700 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 150 g;
- ceapa verde si marar - la gust;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- condimente pentru pește - pentru gust;
- sare, piper, ulei.
preparare
- Peste preparat marinat timp de 20 de minute cu suc de lămâie, sare și piper la gust
- Stivuzați produsul pe o pernă de morcovi și ceapă, amplasată pe secțiunile foliei, aromatizată cu verdețuri și cu convoluții sigilate.
- După 30 de minute, coacerea la 200 de grade de capelină în folie în cuptor va fi gata.
Cum să coaceți capelinul într-un cuptor cu o crustă?
Pentru a obține o capelină în cuptor crocantă, trebuie să uscați în mod necesar peștele după pregătire, astfel încât la suprafață să nu existe o picătură de umiditate rămasă. Produsul poate fi condimentat cu un set trivial de sare și piper sau aromatizat, dacă se dorește, cu alți aditivi picanți. Acestea pot fi amestecate direct în făină pentru păstrarea peștelui.
ingrediente:
- capelin - 0,5 kg;
- făină - 100 g;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Pește pregătit panirovat în făină, condimentat cu sare, piper și condimente, pus pe o foaie de coacere într-un strat la o distanță una de cealaltă.
- Trimiteți vasul la un dispozitiv încălzit până la 200 de grade.
- După 20 de minute, capelinul din cuptor va fi gata.
Capelin în smântână cu ceapă în cuptor
Surprinzător de generos este capelinul în smântână din cuptor cu ceapă. Conținutul de calorii al vasului va depinde de conținutul de grăsime al produsului lactat fermentat. Dacă se dorește, compoziția alimentelor poate fi extinsă prin adăugarea de roșii tocate sau alte legume pentru a alege, și ingrediente de coacere cu condimente la alegere sau plante proaspete.
ingrediente:
- capelin - 1 kg;
- ceapa - 300-400 g;
- smântână - 200-300 g;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Capelina pregătită și aromatizată este așezată între două straturi de ceapă tăiate în inele sau inele și se lubrifiază cu generozitate suprafața cu smântână.
- Strângeți recipientul cu folie și trimiteți-l la dispozitivul încălzit.
- După 40 de minute de coacere la 180 de grade, capelinul gustos în cuptor va fi gata.
Capelin cu ou în cuptor
Un alt mod original de decorare a unui pește este capelinul, copt în cuptor cu un ou. Pentru a pune în aplicare rețeta, este preferabil să folosiți numai pești curățați, astfel încât prezența entrelurilor și capetelor să nu umbrească masa gustoasă și nutritivă. Este foarte gustos să serviți un vas cu legume proaspete sau murături.
ingrediente:
- capelin - 700 g;
- oua - 4-5 bucati;
- sare, piper, condimente, ulei.
preparare
- În formă lubrifiată, pre-marinată în mirodenii pește și se toarnă cu ouă biciuite și aromate.
- Așezați recipientul în cuptor și coaceți la 180 de grade timp de 30 de minute.
Se mănâncă cu capelin și ceapă
Delicioase, aromate și hrănitoare este o plăcintă cu capelin . Peștele poate fi folosit în stare brută, suplimentat cu ceapă salvată. În acest caz, carcasele trebuie să fie scoase de oase și capete, separând filmele curate. Dacă nu doriți să vă deranjezi cu pregătirea unei astfel de umpluturi, puteți coace peștele pe o foaie de copt până când este gata și apoi să-l utilizați ca umplutură.
ingrediente:
- făină - 0,5 kg;
- apă - 1 pahar;
- ulei - 30 g;
- zahăr - 10 g;
- drojdie uscată - 1,5 lingurițe.
- capelin - 800 g;
- ceapa - 300 g;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
- Pregătiți o umplutură de pește, separând fileul sau capelinul de gătit cu ceapă în cuptor.
- Din primele cinci componente, frământați aluatul, sare amestecul la gust și lăsați-l timp de o oră în căldură pentru verificare.
- Din aluat și umplutură umpleți tortul închis, străpungeți produsul cu o furculiță în mai multe locuri și coaceți la 200 de grade 300 de minute.