Ce fel de feluri de mâncare nu sunt preparate din cartofi - fac cartofi piure și se fierbe "în uniformă", se prăjește în prăjituri adânci și se coacă în cuptor și mai multe modalități diferite de pregătire a acestuia. Și acum vom vorbi despre un alt fel de mâncare interesantă din acest produs - bucăți de cartofi. Și nu este doar foarte gustoasă, simplă, dar și practică, poate fi preparată nu numai din cartofi proaspeți, ci și din cartofi piure, care a rămas, de exemplu, de la cina de ieri. Cum să pregătim margele de cartofi cu umpluturi diferite, vă vom spune acum.
Băuturi de cartofi cu ciuperci
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- făină - 100 g;
- ouă - 5 buc;
- ciuperci - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- sare, piper negru - la gust;
- piersici;
- ulei de floarea soarelui pentru prăjit.
preparare
Pentru umplutură, ciupercile sunt tăiate în cuburi și prăjite cu ceapa tocată într-o tavă până când sunt gata. La sfârșit, sare și piper. Când ciupercile se răcesc, adăugați 2 ouă la ele, purtate pe o răzătoare mare. Am amestecat totul bine. Am fiert cartofii "în uniformă", curățați-i și treceți-i printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați 2 ouă crude, sare, piper la gust și făină. Masa rezultată este amestecată. Formăm mici prăjituri din el, în mijlocul fiecăruia punem o umplutură mică și legăm marginile, oferindu-i o formă rotundă. Fiecare bit se scufundă într-un ou bătut, apoi se rostogoleste în pesmet și se prăjește în ulei vegetal din două părți într-o crustă de aur.
Pentru a alătura nu se lipesc de mâini, înmuiați-le în apă rece.
Felii de cartofi cu brânză
ingrediente:
- cartofi - 2 kg;
- branza rasa - 250 g;
- gălbenușuri - 3 bucăți;
- maioneză - 100 g;
- sare - la gust;
- pâine prăjită.
preparare
Coaceți cartofii, fierbeți-le în apă sărată până se fierbe, apoi dați apă și aruncați cartofii. După aceasta, adăugați gălbenușuri, maioneză, brânză rasă și amestecați totul bine. Acum, din masa primită de mâini, lubrifiată cu ulei vegetal, se formează prăjituri plate, le prăbușim în pesmet și pe ulei vegetal se prăjește până la coaja de aur. Întoarceți cu atenție bucățele mici din cartofi pătrunși, astfel încât să nu se destrame.
Mărgele de cartofi cu carne tocată
ingrediente:
- cartofi media - 10 buc;
- ouă - 1 bucată;
- făină - 3 linguri. linguri;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi (mediu) - 1 bucată;
- carne de porc - 300 g;
- sare, piper;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- pâine prăjită.
preparare
Mai întâi pregătiți umplutura pentru bucăți de cartofi. Pentru a face acest lucru, se prăjește ceapa tocată într-o tigaie până la transparență, apoi adăugați carnea, trecând prin mașina de tocat carnea. Se amestecă în timp ce se prăjește până când începe să se lumineze. Acum adaugati morcovii, razuiti pe o rasina mare, se amesteca si se prajesc pana cand carnea este gata intr-un foc mic, sare si piper adauga la gust. Totul este tocat. Acum suntem angajați în cartofi: îl curățăm și îl fierbem până când se fierbe în apă sărată. Apoi, scurgeți apa, lăsați cartofii să se răcească puțin, adăugați oul în ea și frământați-l într-o masă densă omogenă. Formam mici prăjituri din el, în mijlocul fiecăruia punem o umplutură mică,
Serviți boabele de cartofi la masă fierbinți sau calzi. Acestea sunt perfect combinate cu smântână și legume proaspete. Ca umplutură, puteți folosi și varză tocată, ouă fierte cu ceapă verde, conserve de pește, brânză de vaci sărate cu ierburi. Și puteți să faceți cartofi fără umplutură și să le serviți pur și simplu cu smântână. Va fi, de asemenea, foarte gustos. Este de remarcat faptul că pentru varietatea de meniuri puteți găti mai multe bucăți de mană și biți de orez . Bon apetit!