Carne de porc în aluat - rețetă

Gătitul pentru carnea de porc în aluat a început pentru prima dată chinezii, iar bucătarii din întreaga lume au început să-și adopte rețeta, adaptând felul în mod obișnuit. Acest lucru nu este surprinzător, pentru că un fel de fel de mâncare simplă, lovind cu gustul său: briose crocante și aurii ascunde carnea suculentă și delicată.

Carnea de porc răcită în chineză

ingrediente:

Pentru porc:

• carne de porc - 100 g;
• făină de grâu - 100 g;
• porumb - 50 g;
• apă 100 ml;
• praf de copt - 1 lingurita;
• ou - 1 bucată;
• ulei vegetal - 1 lingurita;
• sare - la gust;
• ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru sos:

• sos de soia - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• ketchup - 2 linguri. linguri;
• otet - 1 lingura. lingură;
• suc de ananas - 40 ml;
• amidon - 1 lingura. lingură.

preparare

Îndepărtați oul cu apă și sare. Ambele tipuri de făină sunt cusute cu o pulbere de copt și, adunând treptat la ingredientele lichide, frământați aluatul. Brânza de porc este tăiată în benzi subțiri, îmbibată în aluat și prăjită în ulei vegetal încălzit. Carnea de porc în aluat în tigaie trebuie să aibă o nuanță de aur ușor.

Pentru sos, amestecați toate ingredientele (cu excepția amidonului) împreună și gătiți până când se fierbe la foc mic. Adăugați treptat amidon, amestecăm sosul și așteptăm până se îngroațește. Puneți sosul în carnea de porc gata și serviți-o la masă.

Carne de porc în aluat cu brânză în cuptor

Dacă credeți că prăjiturelele din aluat nu sunt deloc dietetice, vă vom dovedi exact opusul. Carnea de porc gustoasă și suculentă poate fi coaptă în aluat, chiar și cu ajutorul unui cuptor.

ingrediente:

• carne de porc (cotlet) - 500 g;
• brânză - 150 g;
• ouă - 3 bucăți;
• făină - o jumătate de secol;
• maioneza - 2 linguri. linguri;
• sare, piper - la gust.

preparare

Carnea de porc este acoperită cu film de alimente și bate ciocanul de bucătărie până la o grosime de o jumătate de centimetru. Se condimentează cotletul cu sare și piper cu Ambele părți și noi se angajează să pregătească aluatul. Am bătut ouăle cu maioneză și un vârf de sare. Se adaugă brânza mărunțită fin la amestec și se toarnă făina. Am amestecat cu grijă amestecul până la uniformizare. Am scufundat cotleturile pregătite în aluat și le-am răspândit peste pergamentul acoperit cu pergament. Am pus carnea de porc gătită într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 20-25 minute sau până când este complet gata.

După coacere, dăm cotletul să stea sub foiță timp de aproximativ 5-7 minute, astfel încât să nu piardă sucul atunci când se taie, iar apoi felul de mâncare poate fi servit la masă stropit cu ierburi tocate și însoțit de un fel de mâncare și sos favorit. Bon apetit!