Brânza de porc este una dintre cele mai delicate părți de carne de porc, din care este posibil să gătesc o varietate de feluri de mâncare diferite. Vă oferim rețete de prăjitură de porc în cuptor și într-o tavă.
Rulou de carne de porc
Am spus deja cum să gătești gălbenuș de porc în cuptor și pe sobă, fără a cheltui prea mult timp și efort, dar acum oferim o rețetă ceva mai complicată.
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- spanac congelat - 250 g;
- Ciuperci Shiitake - 200 g;
- brânză "Mozzarella" - 100 g;
- usturoi - 4 cuișoare;
- ceapa - 2 bucati;
- cimbru - cîteva ramuri;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- Sare și piper negru - la gust.
preparare
Tăiați bomboanele de mai multe ori, doar ușor, nu până la capăt, dar în așa fel încât să aveți o pânză desfăcută. Sare și piperul de pe ambele părți. 2 catei de usturoi se prăjeau în ulei vegetal, iar când sunt rumenite, luați-le și prăjiți pe aceleași ciuperci de ulei.
Apoi din nou prăjiți încă 2 căței de usturoi, iar când se întorc auriu, în același ulei, prăjiți spanacul timp de 4-5 minute, adăugând puțină apă. Tăiați mozzarella în benzi subțiri. Ceapa ceapa se toaca semipretiile in unt, pana cand este moale cu crengi de cimbru.
Pe pânza de carne se pun ciuperci, spanac și brânză, se înfășoară rola și cravată cu o funie. Se prăjește din toate părțile într-o tigaie și apoi se transferă într-o farfurie de prăjire, având în prealabil prajitoarea de ceapă pe fund. Acoperiți forma cu folie și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi scoateți folia și gătiți-o timp de încă 10 minute. Serviți ruloul cu o salată de legume.
Carne de porc prăjită
ingrediente:
- Brânză de porc - 500 g;
- otet - 2-3 linguri. linguri;
- Amestec bulgar pentru condimente - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
Taiați felii în felii de 1 cm grosime, peste fibre. Se condimentează cu mirodenii, se adaugă otetul, se amestecă și se marinează timp de 12 ore în frigider. Apoi se încălzește tigaia și se prăjește carnea de porc pe ambele părți timp de două minute, până când apare o crustă de aur. Serviți cu legume proaspete sau tocate.
Brânză de porc fiartă
ingrediente:
- carne de porc - 300 g;
- Provencal mix de condimente - ½ linguri;
- cruste de paine alba - 50 g;
- usturoi - 1 cățel;
- patrunjel - la gust;
- unt - 50 g;
- sare și piper negru - la gust.
preparare
Pâinea se prăbușește, se amestecă firimiturile cu unt moale, condimente, sare și usturoi tocat. Ar trebui să ai o masă aproape omogenă. Puneți-l pe pergament sub forma unui dreptunghi și puneți-l în frigider pentru a îngheța.
Tăiați între timp spălați, sare, piper și coaceți timp de 10 minute în cuptor, încălzită la 200 de grade. Scoateți carnea, reduceți căldura la 180 de grade, plasați dreptunghiul pâinii congelate deasupra lămpii, strângeți ușor și puneți-l în cuptor timp de încă 35 de minute. După gătire, păstrați vasul încălzit timp de încă 10 minute. Apoi scoateți, tăiați în porții și bucurați-vă.
Carne de porc medalioane
ingrediente:
- carne de porc - 600-700 g;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- sare și piper negru - la gust.
preparare
Tăiați bostanul, tăiați și tăiați în bucăți, de 1,5-2 cm grosime, peste fibre. Se condimentează medalioanele cu sare și piper, se pune într-un castron mic, se stoarce usturoiul și se amestecă bine. Puneți carnea de porc în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră sau mai bine de trei, astfel încât să fie de-marinată.
Apoi, prăjiți medalioanele într-o tigaie pe ambele părți, la aproximativ 4-5 minute de la fiecare și serviți cu orice fel de mâncare.
Vrei un gust mai pictat? Apoi coaceți carnea de porc cu cireș , sau mere , un apetit plăcut!