Carnea de vită este o carne roșie nutritivă, care este solicitată de întreaga populație a lumii. Chop, poate, va fi cel mai bun mod de a găti o cină delicioasă de carne de vită.
Carne de vită
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- ou - 2 bucăți;
- sare, piper la gust.
preparare
Pentru a pregăti carnea de vită suculentă din carne de vită, trebuie să alegeți carnea potrivită. Asigurați-vă că carnea de vită nu are filme și vene. Dacă vă place mai multă carne, puteți lua o bucată de lămâie cu un centimetru de grăsime pe o parte. În cazul în care carnea este proaspătă, nu este necesar să se clătească.
Se taie carnea cu plăci de 1,2-1,5 cm și se învârte cu un ciocan de bucătărie cu o suprafață zimțată, după care se arde chipsurile rezultate. Pentru a le sare nu este necesar, deoarece sarea absoarbe umezeala si carnea se va dovedi a fi dură. Împingeți ouăle și sarea și puneți-le în bucăți.
Pentru gătitul carne de vită din carne de vită, se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește felii de carne. Nu umpleți întregul tigaie cu cotleturi la o dată, permiteți să existe spațiu liber între ele. Se prăjește carnea timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Carnea de vită, a cărei rețetă este prezentată mai sus, durează doar câteva minute și vă permite să pregătiți o cină delicioasă pentru întreaga familie.
Carne de vită poloneză
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- bulion - 400 ml;
- ceapa - 250 g;
- prune - 80 g;
- usturoi - 10 g;
- miere - 10 ml;
- sare, piper la gust.
preparare
Acum, că știți cum să gătiți bucăți de carne de vită, nu veți avea probleme cu prăjirea cărnii ca prima rețetă, numai fără a folosi aluat.
Primul pas este sa sare si piperul. Apoi, se curăță ceapa și se taie în inele, apoi se prăjește până devine limpede. Adăugați miere la ea și încălziți tigaia peste foc până la caramelul din sucul de ceapă și miere. Strângeți usturoiul în tigaie și tăiați cotletul cu amestecul rezultat.
Într-o tigaie rezistentă la căldură, pliați, mai întâi, cotlete, apoi aranjați 1-2 prune pentru fiecare porție de carne, apoi acoperiți întregul vas cu ceapă. Se toarnă bulionul de vită în tigaie și se acoperă vasele cu un capac. Dacă nu există capac, vasul poate fi acoperit cu folie. Gatiti cotletul de vita in cuptor timp de 2 ore la 160 de grade.
Serviți mâncarea gata preparată cu piure de dovleac și mazăre conservată. În tigaia în care se prepară ceapa, se toarnă 100 de mililitri de cremă de grăsime și se fierbe câteva minute. Serviți cotlete pe o pernă de piure, o felie de mazăre și câteva picături de sos. După cum vedeți, gătitul de vită din carne de vită nu este un proces atât de complicat.
Ciorbe cu brânză de vită
ingrediente:
- carne de vită - 800 g;
- ciuperci - 350 g;
- brânză - 300 g;
- cremă - 150 ml;
- ceapa - 200 g;
- nucșoară - 5 g;
- sare, piper la gust.
preparare
Curățați ciupercile și le tăiați în plăci, dar nu le spălați. Se curata ceapa din coaja si se taie subtire. Puneți ceapa și ciupercile în ulei vegetal până ce ceapa devine maro, iar ciupercile nu sunt fierte. După aceea, turnați amestecul de cremă în amestecul de ciuperci și adăugați nucșoară, sare și piper. Se fierbe amestecul până ce crema se îngroașă și se obține culoarea de cafea cu lapte.
În timp ce se pregătește sosul, gatiți brânza pe o răzătoare mare. Piper și prăjiți cotletul fără aluat până când este complet gata. Într-o tigaie rezistentă la căldură puneți toate cotleturile, puneți ciupercile și ceapa pe ele. Se presară ultimul strat al vasului cu brânză și se trimite recipientele la cuptor, încălzite la 180 de grade, timp de 10-15 minute, până când se topește brânza.
Rețeta pentru prepararea de cotlet de carne de vită poate varia în funcție de preferințele dvs. Deci, nu vă puteți teama să experimentați și să adăugați combinații neobișnuite de mirodenii și sosuri la vas. Știind cum să prăjiți cotlete de vită, puteți oricând să pregătiți o cină delicioasă și nutritivă pentru familia și prietenii dvs., nu numai din carnea de vită, ci și să folosiți rețete ca bază pentru gătitul de carne de porc sau carne de pui .