Castravetele de usturoi sunt produse de patiserie delicioase și aromate care se potrivesc perfect cu un borscht fierbinte, cu bulion de pui sau cu orice fel de fel de mâncare din carne.
Brânză de usturoi
ingrediente:
- făină de grâu - 750 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- zahăr - vârf;
- drojdie proaspătă - 50 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 8 denticule;
- brânză de soiuri tari - 300 g;
- apă fiartă - 2 articole;
- sare - un vârf;
- susan - pentru stropire.
preparare
Drojdiați într-un castron, turnați apă caldă, puneți zahărul și lăsați amestecul într-un loc cald timp de 10 minute, până când apare spuma. Se taie făina, se amestecă cu sare, se adaugă oul și se toarnă treptat în amestecul de drojdie, se framanta un aluat elastic și omogen.
Usturoi și se curăță cu brânză trei pe o răzătoare mică, și apoi treptat buruieni în aluat. Am pus masa primită într-un loc cald timp de o oră, astfel încât să crească în volum de două ori. Apoi frământăm aluatul și formează chifle mici din acesta. Le-am pus într-o tavă de copt, ulei, grăsime cu gălbenuș, presărat cu susan și coapte într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 de grade, aproximativ 30 de minute.
Rețetă pentru chifle de usturoi
ingrediente:
- făină - 1,5 articole;
- apa fiarta - 0.5 sec;
- Drojdie uscată - 0,5 linguriță.
- sare - un vârf;
- zahăr granulat - 1 linguriță;
- Lapte - pentru turnare;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură.
Pentru umplere:
- maioneza - 2 linguri. linguri;
- verdele - la voință;
- usturoi - 7 denticule.
preparare
Cum să gătești chifle de usturoi? Într-o mică cratiță se amestecă făină, drojdie, sare, zahăr și se toarnă în apă caldă fiartă. Frămânem un aluat moale omogen, îl acoperim cu un film alimentar și îl punem timp de 30 de minute într-un loc cald. Apoi se adaugă ulei de măsline, se amestecă, se acoperă din nou cu un film și se lasă aluatul timp de 45 de minute pentru a urca și a merge.
De data aceasta pregătim umplutura cu tine: usturoiul este curățat, presat prin presă, amestecat cu maioneză și ierburi proaspete.
Ungeți recipientul cu ulei. Masa este presărată cu făină, răspândim aluatul, îl împărțim în 2 părți egale. Fiecare rostogoliti într-un strat subțire dreptunghiular, răspândiți un strat uniform de umplere și înfășurați aluatul într-o rolă. Apoi, tăiați fiecare în 5 părți identice și puneți chiflele cu umplutură de usturoi în matriță. Le toarnăm cu lapte, presarăm susanul la vârf și plecăm timp de 30 de minute pentru a se ridica. Apoi puneți mucegaiul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 20 de minute până la culoarea auriu-auriu.
Bon apetit!