Carne de porc, carne cu vene vezive (sau invers) - un produs excelent din carne, care combină proteine animale și grăsimi sănătoase. Ventilatoarele de carne de porc din diferite țări practică o mulțime de metode tradiționale de pregătire a acestor minunate tiduri. De exemplu, puteți gati piept de carne de porc în coji de ceapă, vă vom spune cum să faceți acest lucru.
Desigur, carnea este mai bine să aleagă proaspete de la un animal tânăr și, prin urmare, nu caută să se asigure că straturile de grăsime sunt prea groase.
În general, pieptul de găină din carne de porc la felii de ceapă este una dintre cele mai simple căi, dar vrem să fie delicios, nu?
Se pare că este mai simplu, pregătim piept de porc în apă sărată cu ceapă de ceapă, cu toate acestea ... nu toată lumea va place aroma, unele ar părea un pic nepoliticos pentru unii. Prin urmare, vom folosi condimente și alte ingrediente care formează mirosuri.
Buchet de porc fiert în coaja de ceapă - rețetă
ingrediente:
- piept de porc - 2 bucăți de formă dreptunghiulară alungită de 300 g;
- ceapa coaja uscata - 2 mani;
- vin alb puternic sau brandy de fructe - 50 ml;
- frunze de dafin - 5 buc;
- cuișoare - 5 inflorescențe;
- mazăre - 8-12 bucăți;
- semințe de coriandru și chimen - dacă se dorește;
- sare;
- usturoi - 5 denticule;
- plante aromatice (patrunjel, rozmarin, coriandru);
- lamaie.
preparare
Cepele și condimentele de ceapă sunt turnate într-o cratiță cu 1,5 litri de apă, în care se dizolvă aproximativ 3 linguri de sare (este mai bine să luați unul mare). Se fierbe după fierbere timp de 8 minute. Soluția ar trebui să obțină o culoare maro-aurie. Insistăm pentru 20 de minute.
Se filtrează salina de colorat într-o tigaie curată printr-o sită, se toarnă vinul și se pun compoziția bucăților din piept. Soluția ar trebui să acopere bucățile de pe deget. După fierbere, fierbeți pieptul timp de 20 de minute la cea mai mică căldură. Scoateți cratița de la foc și puneți în ea verdețuri aromate tocate. Se adaugă felii de lămâie. Îl lăsăm sub capac pentru o jumătate de oră. Extragem pieptul și, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, rotim mici bucăți de usturoi. Puteți să stropiți cu piper roșu măcinat sau un amestec de condimente.
Zahăr aromat sărat nu se toarnă, poate lăsa ouă timp de 3-4 zile, și apoi se fierbe
Am pus bucăți de piept pe o placă, iar de sus am aranjat o presă cu ajutorul celei de-a doua plăci și a oricărei încărcături. Întreaga structură trebuie așezată ușor pe masă sub un unghi. După 3 ore, înfășurați bucățile de piept în hârtie de pergament (fiecare separat) și locați-o pentru o perioadă scurtă de timp în compartimentul congelator - astfel încât va fi mai convenabil să tăiați în felii subțiri.
Pânza de carne de porc aromată de aur subțire poate fi servită separat sau pentru a construi sandwich-uri cu inele de ceapă proaspete sau ușor marinate. Pâinea este mai bine să ia negrul. O gustare tradițională minunată pentru bere, vin, vodcă și tincturi puternice.