Stew este o farfurie de bucăți de prajit, și apoi salata de produse din legume, uneori cu adaos de carne, pește sau ciuperci.
Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este interschimbabilitatea produselor și, ca urmare, în orice moment, puteți găti rapid un fel de mâncare delicioasă din legumele disponibile, cu sau fără carne. De regulă, la prepararea tocătorilor se iau ca bază una sau două tipuri de legume, restul fiind folosite pentru a da un gust ingredientului principal. Orice varianta a vasului este interesantă și unică în felul său.
Reteta pentru gatit legume cu cartofi si varza, vom spune astazi in articolul nostru.
Ragout de legume cu cartofi și conopidă
ingrediente:
- varza de culoare - 450 g;
- cartofi - 450 g;
- sfecla - 180-200 g;
- dovlecel - 200 g;
- ceapa - 125 g;
- morcovi - 170 g;
- proaspete de roșii - 200 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- mustar - 6 g;
- ulei vegetal;
- piper negru;
- sare;
- tocata de ierburi.
preparare
Primul pas este de a pregăti toate legumele. Ștergem ceapa, morcovii și sfecla și le zdrobim în cuburi sau paie. Prăjiți ceapa în primul rând, după cinci minute adăugăm morcovi și sfecla, roșii decojite și crăpate, felii de usturoi, condimentate cu muștar și prajite până la jumătate gătite. Răspândiți friptura într-un cartof sau o tocană.
Tăiați miezul de squash și cartofii curățați, tăiați varza în inflorescențe mici, marunțiți fiecare individual într-o tigaie cu ulei vegetal roșu-cald și trimiteți-l la pâine prăjită. Solim, sezon cu piper, se amestecă ușor și se suflă sub capac până se pregătește. Apoi scoateți din căldură, lăsați-l să bea timp de zece minute și serviți-l la masă, stropind cu ierburi tocate de patrunjel, busuioc și marar.
Brânză de pui cu varză și cartofi
ingrediente:
- cartofi -1 kg;
- sare de pui - 2 bucăți de mărime medie;
- varză albă - 250 g;
- dovlecel - 200 g;
- Bulgar de ardei - 200 g;
- ceapa - 125 g;
- morcovi - 170 g;
- proaspete de roșii - 200 g;
- usturoi - 4 cuișoare;
- ulei vegetal - 25 ml;
- busuioc uscat, oregano, maghiram;
- sare;
- sprigs de patrunjel.
preparare
Tăiați ușor ceapa curățată și tăiați în jumătăți de inele, adăugați morcovi și dovlecei, preîncărcați-le în cercuri și apoi în jumătate și prăjiți până când se rumenesc. Adăugați ardeii dulci tăiați în benzi și aduceți-i la pregătire.
Carnea de pui se spală, se usucă, se taie în bucăți mici, se prăjește într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și se pune într-o cratiță sau în kazanok. Acolo vom trimite cartofi curățați și tăiați și varză tocată. Umpleți toată apa fiartă cu fierbere, închideți capacul și puneți un foc lent. Cu cinci minute înainte de pregătirea pentru a pune restul de legume prajite, se adaugă roșii decojite și crăpate, usturoi tocat, sare și toate condimentele.
Când servim o tocană, decorăm cu sprigsul de patrunjel.
Brânză cu cartofi, varză și carne de vită în multivark
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- carne de vită - 0,5 kg;
- varză albă - 0,5 kg;
- ceapa - 125 g;
- morcovi - 170 g;
- suc de roșii - 200 ml;
- ghee - 50 ml;
- frunză de laur - 1 bucată;
- busuioc uscat;
- amestec de ardei;
- sare;
- tocata de ierburi.
preparare
Într-un castron multivarka cu unt topit, punem paine în carne tocată, paie de morcov și semifabricate din ceapă. Frăgeți totul în modul "Coaceți" timp de douăzeci și cinci de minute. Apoi adaugati varza tocata si batuta, cartofi cubati, suc de rosii, piper, sare, frunze de dafin si busuioc. Se amestecă totul și se gătește în programul "Quenching" șaizeci de minute.
Servim la masă, presărat cu ierburi.