Pentru a obține ceaiul alb, frunzele de ceai sunt supuse unui proces slab de fermentație (puțin mai mult decât ceaiul verde, aproximativ 5-7%). Acest ceai este cultivat în provincia chineză Fujian, iar frunzele sunt recoltate devreme în dimineața septembrie și aprilie. Acesta absoarbe repede mirosurile neplăcute și reacționează puternic la condițiile meteorologice: ploaia, vântul puternic, fumul și mirosurile străine sunt imediat absorbite și schimbă gustul. În producție se folosesc mugurii tineri și frunzele superioare, timp de câteva minute sunt tratate cu abur. Chainguas dobândesc o nuanță gri-verde, puteți lua în considerare vilii albi. Aroma ceaiului alb este unica cu notele sale, gustul este blând, reconfortant, miere, piersica, gustul de bere este simțit. Culoarea ceaiului preparat variază de la chihlimbar transparent până la chihlimbar.
De ce este util ceaiul alb?
Dintre numeroase soiuri, există patru soiuri de ceai alb:
- Ceaiul Bai Hao Yin Zhen (ace de argint) - cel mai popular soi. Primii muguri sunt colectați cu puf de argint. Rinichii au o formă alungită ascuțită și seamănă cu un ac. Are un gust plăcut de fructe dulci, are o nuanță galbenă. Are cele mai vindecări.
- Bai Mu Dan (White Peony) - un fel de ceai, colectat din pomul "Big White Tea", special creat doar pentru acest soi. Rinichii utilizați și cele două frunze superioare acoperite cu un strat de acoperire albă, nu se dau la fermentație. Infuzia are o culoare aurie, gustul combinând mierea, nucile, florile și fructele .
- Ceaiul Gong Mei are cea mai pronunțată aromă și aromă. Rinichi cu patru frunze sunt colectate, culoarea este aproape transparent, gustul este erbacee, cu miere, caramel și migdale.
- Ceaiul Shaw Mei - tart cu gust amar, suficient de puternic, are un gust de miere. Frunzele de ceai sunt colectate ultima dată, rămășițele sunt folosite.
Beneficii și rău de ceai alb
Ceaiul alb a câștigat popularitate nu numai pentru gustul și aroma rafinată, ci și pentru proprietățile medicinale. În China antică, a fost servită doar împăratului ca o perfuzie curativă. Procesarea minimă economisește un număr mare de antioxidanți, bioflavonoide și polifenoli. Ceaiul are proprietăți imunomodulatoare, previne răceala, reduce stresul, prelungește vârsta de tineri, normalizează tensiunea arterială, promovează funcționarea sănătoasă a sistemului cardiovascular. Întreținerea fluorurilor întărește dinții, interferă cu dezvoltarea cariilor și a unei pietre dentare. În ceai, conținut ridicat de vitamine B, C, PP, ascorbic și acid nicotinic, elemente micro și macro. Conținutul de cofeină este mai mic decât în cazul altor tipuri de ceai. Utilizarea regulată a ceaiului alb ușurează oboseala și îmbunătățește starea de spirit. Datorită compatibilității sale ecologice, ceaiul alb nu are contraindicații, ci doar intoleranța individuală.
Ceai alb de slăbire
Beneficiul de a pierde în greutate este aproape același cu cel al altor ceaiuri. În plus, ceaiul alb consolidează sistemul imunitar și îmbunătățește starea de spirit, vă permite să reduceți cantitatea de alimente și să vă reduceți pofta de mâncare .
Cum se prepară și se păstrează ceaiul alb?
Pentru a face ceai, utilizați apă necurată purificată. Temperatura apei fluctuează de la 55 la 80 de grade, temperaturile ridicate afectează negativ proprietățile utile. Ceainicul este umplut cu apă clocotită, ceaiul este turnat cu ajutorul calculului a 2 lingurițe. la un pahar de apă. Timpul primei friptări este de 5-15 minute, în funcție de clasă, trei berii ulterioare durează 3-5 minute. Păstrați ceaiul este cel mai bun în vasele ceramice sub capacul închis ermetic, altfel beneficiile ceaiului alb vor scădea.