Mulți oameni cunosc valoarea dietetică a cărnii de pui - este bogată în proteine, calorică redusă, ușor digerabilă. Cu toate acestea, există un produs direct legat de pui, care este adesea uitat de proprietăți nutriționale remarcabile și complet în zadar, deoarece are multe proprietăți utile, iar numărul de calorii din el este puțin mai mare decât în cazul pieptului de pui: va fi vorba de inimile de pui.
Decât inimile de pui utile?
În primul rând, acest subprodus este bogat în proteine de înaltă calitate - 16 g pe 100 g de produs, de aceea inimile de pui sunt necesare în special pentru sportivi, copii, adolescenți - în general, toți cei care au procese active de construcție în organism.
În plus față de proteine, inima de pui are o mulțime de fier și este într-o formă ușor de asimilată pentru corpul uman, care poate fi utilă persoanelor care au redus hemoglobina.
În plus, inimile de pui conțin potasiu și magneziu - ceea ce nu este surprinzător, deoarece mușchiul inimii este principalul "consumator" al acestor minerale. Apropo, pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular uman, acestea sunt de asemenea extrem de necesare, iar lipsa lor poate duce la dezvoltarea hipertensiunii și a bolilor de inimă.
Câte calorii sunt în inimile de pui?
Inimile de pui aparțin produselor cu conținut caloric mediu: astfel încât conținutul caloric al inimilor de pui fierte este de aproximativ 150 de calorii pe 100 g. Puțin mai mult "cântăresc" în formă fiartă 160-170 kilocalorii.
Dacă le prăjiți în smântână - după cum sugerează una dintre cele mai populare rețete - conținutul lor caloric va fi de 115-120 kilocalorii. Desigur, cu condiția ca în procesul de pregătire pentru acest produs secundar să se alăture mai mult de ceapă și morcovi, va fi foarte puțin ulei, și smântână - nu mai mult de 15% de grăsime.
De inimi de pui, poți
Vă puteți răsfăța cu un kebab de shish din inimile de pui, marinându-le în sos de soia, suc de lamaie, pastă de tomate și prăjire pe grătar sau în mod tradițional pe cărbune, strâns pe frigăci subțiri. Conținutul caloric al acestui vas de carne va depinde de marinada pe care o alegeți și va avea o medie de aproximativ 170 de kilocalorii pe 100 g.
Cea mai mică cantitate de calorii este o supă din inimă de pui cu cartofi și morcovi - nu vor mai fi multe calorii: 42 kilocalorii la 100 g.