Este greu de spus care dintre plăcinte este cea mai populară, mai ales că există multe tipuri de astfel de produse de cofetărie: butter, nisipos, umflat, turnat. Toată lumea alege la gustul lor, dar cu greu nimeni nu va refuza o bucată de carlotte fragilă, parfumată.
În zilele noastre există mai mult de o duzină de rețete de carlotte - o plăcintă de biscuiți cu mere, dar cel mai adesea există o carlotte pe lapte. Folosiți-l ca lapte integral și degresat, pasteurizat și chiar acru. Luați în considerare opțiunile.
Biscuta carrot cu lapte - reteta simpla
ingrediente:
- lapte integral sau pasteurizat - ½ ceasca;
- zahăr alb produs în țările CSI - 2/3 cană;
- oul este mare - 3 buc.;
- făină de grâu în / s - 200 g;
- praf de copt - 1 linguriță cu diapozitiv;
- sare iodată - 1 vârf;
- Ulei "Țărănesc" - 100 g;
- vanilină - 1 plic;
- merele sunt dulci - mari - 3 buc.
preparare
Ouale se sparg intr-un castron adanc, se adauga sare, se pune in frigider timp de aproximativ o jumatate de ora, apoi se toarna zaharul si se foloseste un mixer pentru a bate totul intr-o masa usoara, cremoasa. Volumul său ar trebui să fie de aproximativ două ori mai mare decât cel inițial. Încălziți laptele până când uleiul se topește complet. Făiați praful cu praf de copt și ușor - în porții mici - se toarnă în masa de ouă. Se amestecă cu mișcări ușoare de jos în sus, folosind spatulă. Când toată făina este intermitentă, adăugați vanilină și lapte cu unt. Nu trebuie să se răcească, dar îl amestecăm repede, astfel încât masa să nu curgă și să nu fiarbă. Lubrifiați forma de ulei, punem în ea mere tăiate. Le puteți tăia cu felii subțiri, puteți - cuburi. Umpleți merele cu aluat și puneți carlotta în foc. Pregătiți-vă plăcinta noastră va fi de aproximativ o jumătate de oră și un alt sfert de oră trebuie să se răcească într-un cuptor cald.
O opțiune simplă
Mai ușor de pregătit carlotte pe lapte acru cu mere. Acidul poate fi înlocuit cu kefir - va fi, de asemenea, foarte gustos.
ingrediente:
- mere dulci și acri - 4 buc;
- ou - 3 bucăți;
- zahăr din producția internă - 2/3 cești;
- sodă - ½ linguriță;
- vanilină - 1 plic;
- lapte acru sau conținut de grăsime de kefir de cel puțin 2,5% - 0,5 litri;
- făină în / cu grâu - 2 cupe;
- inodor rafinat ulei de floarea soarelui - 4 linguri. lingură.
preparare
Am bătut ouăle cu zahăr, dar nu prea intens - ar trebui să strălucească, dar să nu se transforme în spumă. Adăugăm lapte și sifon. Deoarece acidul și reacționează astfel cu sifon, care va asigura splendoarea testului, nu este necesar să stingați sifonul. Introduceți treptat făină de sită cu vanilină, amestecând aluatul destul de intens, dar nu biciuind. La sfârșit, adăugați ulei și amestecați din nou. Merele mele, tăiate în jumătăți, scoateți miezul și tăiați coaja. Tăiem mere cu plăci subțiri. Într-o formă unsă, se toarnă jumătate din aluat, se întinde merele și se distribuie aluatul rămasă. Vom păstra carlotoul cam jumătate de oră, plus 20 de minute pentru răcire - nu deschidem cuptorul.
Pentru cei care sunt pe o dieta
Dacă o plăcintă cu biscuiți vă pare a fi un fel de mâncare excesiv de calorie, vă va potrivi o opțiune mai dietetică - o carlotte fără ouă pe lapte.
ingrediente:
- lapte - 1 pahar;
- apă rece fiartă - 1 pahar;
- sare - 1 vârf;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- făină integrală - 2 cești;
- soda - 1/3 de lingură;
- o lămâie mică - ¼ bucată;
- ulei de floarea-soarelui rafinat inodor - 4 linguri. linguri;
- mere - 2 bucăți;
- banane coapte - 1-2 buc.
preparare
Laptele se diluează cu apă, se adaugă sucul de lamaie, sifon, sare și zahăr și se amestecă bine. Aici adăugăm și banane, cartofi piure, ulei vegetal. Treptat am pus în făină. În forma de a pune mici tăiate mere, se toarnă aluatul și se coace timp de aproximativ 40 de minute. Ei bine, dacă nu vă sperie caloriile, încercați încă o opțiune - o carlotte blândă pe lapte condensat este, de asemenea, sigur că vă va mulțumi tuturor.