Uleiul cremos pentru un tort este perfect pentru un strat de orice prăjituri. Din aceasta, decoruri frumoase sunt obținute pe produse de cofetărie. În același timp, nu este dificil să o pregătiți, trebuie doar să aveți o rețetă bună și produse de înaltă calitate la îndemână.
Cum sa faci o crema de ulei?
Uleiul cremos, a cărui rețetă clasică este foarte simplă, poate fi pregătit chiar și pentru cei care învață doar elementele de bază ale produselor de cofetărie. Este potrivit nu numai pentru prăjituri, ci și pentru umplerea prăjiturilor, tubulelor și eclairelor. Pentru o rolă de biscuiți, o astfel de cremă se potrivește cel mai bine.
ingrediente:
- unt - 200 g;
- zahăr pudră - 8 linguri. linguri;
- lapte - 2 linguri. lingură.
preparare
- Untul moale este biciuit la viteză mică și presărat treptat cu zahăr pudră.
- Apoi, turnați laptele și amestecați din nou, dar măriți viteza.
- Gelul simplu de pregătit pentru ulei ar trebui să fie neted, luxos și strălucitor.
Ulei cremă cu lapte condensat pentru un tort
Uleiul cremos cu lapte condensat este baza multor prăjituri și produse de patiserie. Este pregătit cu ușurință, dar există încă nuanțe. În cazul în care crema se exfoliază, ar trebui să fie ușor încălzită și bătută. Dacă acest lucru nu a ajutat, crema este răcită, amestecată, aruncată înapoi pe o sită și după încălzire lichidul este încălzit și bătut din nou.
ingrediente:
- unt - 200 g;
- lapte condensat - 8 linguri. linguri.
preparare
- Untul înmoaie este bătut la puf pentru aproximativ 3 minute.
- Nu opriți biciul, turnați în porții de lapte condensat.
- Bateti crema de unt timp de 15 minute la o masa omogena pufoasa.
Cream de proteine și unt pentru tort
Crema de ulei de proteine are o structură moale și un gust plăcut delicat. Conținutul său de calorii este mai mic decât într-o cremă convențională de ulei, care nu se poate bucura decât de cei care își urmează figura. Produsul finit poate fi depozitat în frigider într-un recipient închis timp de până la 4 zile și apoi utilizat în scopul urmărit.
ingrediente:
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr pudră - 150 g;
- unt - 150 g;
- zahăr, vanilie;
- Suc de lămâie proaspăt stors.
preparare
- Se separă cu grijă proteinele de gălbenușuri.
- Alungați albe la o viteză mică de 4 minute, și pentru a îmbunătăți procesul și rezultatul, în proteine se adaugă o jumătate de linguriță de suc de lămâie.
- În porții mici, se toarnă praful de zahăr, zahărul de vanilie, se mărește viteza și se amestecă încă un minut 3.
- Nu opriți procesul de biciuire, adăugați părțile untului înmuiați și amestecați până se înmoaie.
Uleiul Custard
Crema din această rețetă este potrivită pentru prepararea diferitelor prăjituri, prăjituri și rulouri cu cremă. Datorită adăugării de ulei, un astfel de tort de ulei pentru tort se dovedește a fi mai magnific decât o cremă și, de asemenea, păstrează forma mult mai bine. Din acest motiv, este potrivit nu numai pentru prăjiturile intermediare, ci și pentru decorurile de cofetărie.
ingrediente:
- zahăr - 1,5 cești;
- ouă - 4 bucăți;
- făină - 3 linguri. linguri;
- lapte - 500 ml;
- unt - 400 g;
- lichior - 3 linguri. linguri;
- vanilină.
preparare
- Ouăle sunt răcite.
- Făina se prăjește până la rudenescuri ușoare.
- Oua refrigerate sunt macinate cu zahar.
- Făina se răcește și se adaugă amestecul de ouă și zahăr, se amestecă bine.
- Laptele este fiert si turnat in amestecul preparat in portii mici.
- La căldură scăzută, amestecând, aduceți la fierbere și apoi răciți la 35 de grade.
- Înainte de splendoare, bateți untul și apoi adăugați un mic amestec de amestec preparat.
- Înainte de utilizare, uleiul pentru Napoleon este răcit.
Ulei de smantana
Crema de smantana pentru tort este foarte gustoasa si delicioasa. Datorită componentei de ulei, se dovedește a fi groasă și luxuriantă. Este perfect pentru prăjiturile intermediare. Medovik cu această cremă este incredibil de delicios. Uleiul și smântâna pentru produsul original ar trebui alese cu cel mai mare conținut de grăsimi posibil.
ingrediente:
- unt - 150 g;
- zahăr pudră - 150 g;
- smântână - 300 g.
preparare
- Uleiul moale a bătut mixerul timp de aproximativ 3 minute.
- Adăugați zahărul sub formă de pudră, smântână și frecați cu atenție la un mixer de mare viteză.
- Crema smântână creată în mod obișnuit pentru tort va fi ușor palidă și va crește în volum.
Crema de unt de ciocolată
Crema de ciocolată-unt pentru tort poate fi folosită în continuare pentru a decora capsula. Trandafiri și alte ornamente de la acest produs, de asemenea, deconectează excelent. Densitatea poate fi ajustată independent de cantitatea de zahăr pulverizat adăugat. Dacă crema este necesară pentru decorare, ar trebui să fie mai densă. Pentru un strat de tort aveți nevoie de o masă mai lichidă.
ingrediente:
- unt - 120 g;
- zahăr pudră - 500 g;
- extract de vanilie - 2 lingurițe.
- sare - ¼ linguriță de linguriță;
- ciocolata neagra - 100 g.
preparare
- Curățați untul și jumătate din pulberea de zahăr timp de aproximativ 5 minute.
- Adăugați sare, extract de vanilie și ciocolată topită.
- La viteză mică, se amestecă până se uniformizează.
- Bucăți de pulbere de zahăr pulbere și cu atenție de fiecare dată vymeshivayut până când crema de ulei va ajunge la consistența dorită.
Branza de branza si crema de unt
Branza de brânză și crema de unt pentru tort este mai bine să gătești pe bază de brânză de vaci de casă. În acest caz, puteți fi sigur de rezultatul cu succes al cazului. În loc de esență de vanilie în cremă, puteți adăuga zahăr de vanilie. Si poti sa faci fara a folosi parfumuri deloc. Gustul produsului finit nu este afectat.
ingrediente:
- ulei - 300 g;
- zahăr pudră - 300 g;
- brânză de vaci - 500 g;
- vanilie esență - ½ linguriță.
preparare
- Branza de brânză este ștersă printr-o sită.
- La o viteză mare, bătuți un ulei moale, adăugați esență de vanilie și zahăr pudră.
- Continuând procesul de biciuire, adăugați treptat 500 de grame de brânză de vaci șterse.
- După aceea, crema de tort de unt pentru tort va fi pregătită pentru o muncă ulterioară.
Crema cremoasă de unt
O cremă de ulei pentru biscuiți cu adaos de cremă face posibilă pregătirea unui tort delicios, care nu va fi o rușine pentru a servi mesele festive. Dacă doriți să faceți culoarea cremului, se adaugă culorilor de alimente pentru gel. Dacă a fost folosit brusc un colorant lichid și a fost afectată consistența produsului, acest lucru poate fi corectat prin adăugarea de zahăr pudră.
ingrediente:
- unt - 200 g;
- Zahăr din zahăr - 1 pachet;
- zahăr pudră - 500 g;
- crema grăsime - 2 lingurițe. lingură.
preparare
- Uleiul moale se amestecă aproximativ 5 minute înainte de splendoare.
- Adăugați zahăr de vanilie și amestecați din nou.
- Se toarnă niște pudră de zahăr, fără a opri procesul de biciuire.
- La sfârșit, adăugați cremă și continuați să biciuiți crema delicioasă de ulei pentru încă un minut 3.
Crema de ulei Charlotte
Uleiul francez din Charlotte este incredibil de licit. Și că a ieșit ca atare, trebuie să respectați anumite reguli. Nu biciuiți crema la viteză mare. În acest caz, uleiul se poate curge, iar în loc de o masă moale moale va lăsa un amestec de brânză. În cazul în care crema este destinată decorării produselor, atunci șiropul de lapte trebuie adăugat puțin mai puțin.
ingrediente:
- unt - 250 g;
- lapte - 150 ml;
- ouă - 1 bucată;
- zahăr - 200 g.
preparare
- Laptele este turnat în cratiță, oul este introdus și bine amestecat cu o măturică.
- Adăugați zahărul și încălziți-l la căldură scăzută, amestecând.
- Se rotește amestecul la fierbere și se răcește la temperatura camerei.
- Se amestecă untul la viteză redusă cu un mixer și se adaugă treptat siropul răcit.
Ulei cremă pentru mastic
Atunci când tortul este planificat să fie acoperit cu mastic , este necesar ca suprafața sa să fie perfect netedă. Dar nu este întotdeauna posibil să coaceți un tort delicat. În astfel de cazuri, o cremă de ulei va veni pentru a ajuta la alinarea tortului. Spatulul este coborât în apă clocotită și o cremă se întinde pe suprafața produsului cu un instrument fierbinte. După ce produsul a dobândit forma ideală, acesta este îndepărtat pentru câteva ore la rece.
ingrediente:
- unt - 250 g;
- lapte condensat fiert - 1 cutie;
- cookie-uri.
preparare
- Uleiul pentru temperatura camerei este măcinat cu o spatulă.
- Adăugați laptele condensat și mixerul până la omogenizare.
- Cookie-urile sunt măcinate într-un blender și adăugate într-un castron de cremă. Cantitatea sa depinde de densitatea cremei, nu trebuie să fie lichidă sau prea groasă.
- Masa rezultată cu o spatulă este aplicată pe tort și suprafața este egalizată.